紫菜——方便的营养减肥食品

王伟伟

什么汤不用煮，只需要水的时间就可以做好，分营养，最重要的是有减肥？对了，是紫菜汤。

1.紫菜的营养价值和减肥

紫菜中维牛素C含量比橘子高，胡萝卜素和维生素B1、B2及维牛素E含量比鸡蛋、牛肉和蔬菜高。此外紫菜和减肥密切相关，是由于它富含膳食纤维，1/b是由膳食纤维组成，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖。此外由于紫菜还富含甘露醇，有很好的利尿作用，对于平时吃咸较多的朋友，还可以很好地消除水肿、控制血压。

紫菜减肥的秘诀之一：做成紫菜汤，餐前喝汤，有助于控制正餐的食量。

2.紫菜的食物搭配

紫菜适合与多种食物搭配，发挥营养物质互补的作用，保证减肥控制体重期间的营养均衡。现在推荐两种搭配的食物：

燕麦

搭配理由：燕麦寓含水溶性膳食纤维和缓慢释放的碳水化合物，不容易引起血糖的波动，对于减肥者和糖尿病患者来说都是非常好的主食选择。紫菜燕麦粥是我经常推荐的早餐，热量低、饱腹感强，制作简单，而且两种食材搭配非常鲜美。

米饭

精致的白米饭，属于容易吸收、容易发胖的主食。紫菜富含膳食纤维，紫菜包饭可以增加主食中的膳食纤维含量、减慢糖分的吸收速度，不容易引起血糖波动和脂肪的合成。而且米饭放冷后淀粉含量增加，搭配紫菜后为一种低血糖指数的饮食。endprint