果树栽培技术措施对果品及质量的影响

邹雪梅

（重庆市涪陵区果品办公室，重庆 408000）

1 影响果品成品质量的原因解析

1.1 土壤、环境对果品质量的影响分析

土壤对果品质量的影响，主要是由土壤成分含量造成的。土壤中均为养分，则可以根据湿润的气候环境培养出健康的果树。若土壤内包含过多的酸、碱等其他不利于果树成长的物质，果树甚至在未至结果前便严重受损。针对土壤对果品质量的影响，应考虑种植地远离化工业的污染。

环境对果品质量的影响则注重于水质、气候、湿度等方面。高寒、热带是不易种植大众果树的。因此在选定果树种植林时要充分结合当地的实际情况，择气候佳、湿度优、水质好的地点。避免使果树的种植培育遭遇非技术性障碍。

1.2 树苗品种、病虫侵害对果品质量的影响分析

果树品种的优劣是导致果品最终效果的基础因素。对于树苗的品种选择，应当经过考察、测验，择品种优、适应性强、果产高且具有抗病毒性能的树苗。在栽培时，要避免树苗在运输途中遭遇病毒破坏，针对外地运送而来的树苗，要在入地前监测健康度，以保障其他健康树苗遭遇感染。[1]

虫害是果树果品数目、质量的最大停滞。虫害在果树培育中难以避免，即使是大棚无污染种植，也难免病虫的进入。然而，大棚无污染培育技术，需要花费超出一般种植的人力、物力、精力。在当前是不适宜推广的。只有人工对虫害的防御、治理，才能使得最大化减少虫害对于果品的影响。

1.3 栽培技术对果品质量的影响阐述

栽培技术是上述所述众多的影响因素中，考验种植人精益的技术性因素。在排除了非人为操作的各类因素之后，只有栽培技术是果树培育中需人为技术操作且能控制的因素。可以说，人为的栽培技术，是在所有不可控的影响掌握好之后，最为关键的培植重点。

2 提升果品质量的对策

2.1 择地的考量与选择

选择冬保暖、夏凉爽的土壤对果品质量最优。泥土中营养含量高，则可以培养出健康的果树。若土壤内包含不利于果树成长的物质，将使果树在成长发育期严重受损。要考虑种植地远离化工业的污染、注重于水质、气候、湿度等方面因素。

确立优质土壤地点之后，植树前后都要对土壤进行翻动改良。在植树前，要对果林区的土地进行条形翻动，在植入树苗之后，要根据科学规律定期除草翻新。果实成形之后，则要注重对果树根部土壤的大面积深入翻动。

2.2 栽培管理技术培育重点

2.2.1 幼苗的抚育

在幼苗莳植之后发育以前，要实时为幼苗供给杰出的生存环境。一是翻土除草；在幼苗植入以后，注重存眷幼苗发展情况的转变。进入春季，杂草的生长迅速，发育快，应及时为幼苗的周围环境进行土壤的翻动与杂草的清理。二是注重定干；注重定干，是限制树苗的纵向发展，以保障其不发育成为 “细条”状果树，促成其横向发展。横向发展饱满果树，利于修理、利于枝繁叶盛，增加果实产量，便于采摘。根据成苗的高度定下主干，在修剪完之后，注意在修剪伤口处涂抹愈合剂，利于修剪处早日长合。[2]三是注意对树苗的分段标示；按照标示与树苗的科学比例，及时对树苗趋于不健康美观的形态发展时进行密植修理。

2.2.2 枝叶密集修剪

在果树的发展时期，需重视对其枝叶的节制。枝叶过度发展，无益于幼苗的营养接收，受光。过分的枝叶若不按期剪伐，将会影响后续发展。例如，待果树长成，顶部的枝叶太过于密集会导致树干底部的枝叶受光和作用不足，因此枝叶易萎缩，果实更是营养不良。要定期观察枝叶的密集程度，根据果树整体效果分析，将过分密集的枝叶进行修剪，以便重叠在下部的枝叶营养不均。一般的枝叶密集修剪办法是：朝着枝叶的生长方向，按照奇数枝或株进行剪伐。即伐掉第1、3、5枝或株，留下2、4、6枝或株。

2.2.3 干支修理

干支的修理是关乎整个果树的最终发展成形与产量、质量的因素。在幼苗植入的那年，要参考科学的标准，选择健壮、标致的骨干，留其茁壮发展。并注意在剪口处留下满满的幼芽。在次年，幼芽发芽之前，要对于发育过长的枝条进行科学修剪。如果长度跨越10mm的枝桠要全数滤除。

2.2.4 改善受光

在果实成形时，要加强管理。要注重果实的受光面，避免一部分果实充分受光而另一部分却片面受光。在光照的作用下，受光充裕的果实会呈现出诱人的着色，口感更是可口。而片面受光的部分果实则因为营养不良不仅色相难堪，口感更是让人不敢恭维。[3]按照果树自然的生长规律，难以避免受光不均的现象。但是经过人为的改造，便可以达到果叶趋向受光均衡的效果。采用除叶的方式，将过于密集、遮挡果实受光的部分叶子除掉。然后在果树下铺置反光膜，使阳光折射，果实充分吸收。

2.2.5 虫害防治

对于果树虫害方面的治理，若不采用科学的方法，不仅仅会导致果品质量差，严重则会出现危害他人健康的恶劣后果。一些种植者片面追求 “零虫害”，便在果树上喷至强力除虫剂。殊不知，即使摘果后清洗也无法去除残留在果实上的农药。正确的做法是，根据当地的实际情况，制定相应的虫害预测报告，在果林区做好预测点，将预测点的实时动态反映给种植人，以便做好防治工作。

3 小结

综上所阐，提升果品的质量，优化果树栽培的技术措施十分重要。做好对果树栽培技术，才能最终保障果树、果品质量，实现健康与实惠的双赢。果树栽培技术措施的改进与提升对果品及其质量的影响，包含了土壤、环境、虫害以及幼苗品种等因素。除了对幼苗悉心的照顾，还要在其发育过程中，加以修理。对其生长的环境加以保护，避免污染源与杂草，让其有一个肥沃、轻松的土壤环境。果林业是一个具有巨大发展前景的产业，趋向优质果品种植的方向还是一个空白区。因此，提升栽培果树技术，是增强果林业发展的巨大竞争力因素。

[1]熊军，等.采果后的果树管理.中国果菜，2011（07）

[2]马洪光，等.果树秋季早施基肥技术讨论.中国果菜，2009， （02）

[3]张根生.基于果品安全影响上的果树栽培技术要点研究.城市建设理论研究，2013，（48）