从1995年开始，我就有了收集菜单的习惯，到目前为止，已有上百件“藏品”了。我收集菜单最主要的原因，是想把那些在我所钟情的餐厅里用餐的美好时光永远镌刻在记忆里，虽然有些餐馆已不再营业了。就像美食家JoyceGoldstein口中的旧金山美食地标之一——广场一号餐厅，虽然它已不复存在，却被我“收藏”了起来，永存在我的脑海中。当然，就这些菜单来说，首先吸引我的是它们精美的印刷，对那些不经常更换菜单的餐厅来说，这些细节尤为重要。从这个收藏的习惯里，还可以观察到菜单的“演变”。就像目前的时令菜单，是从20世纪60年代曼哈顿四季酒店率先提出的季节性时令菜单的概念而被研发的。然而，除了这纸面上的诱惑，菜单对我来说更像是一段奇幻的美食旅程。从我为每次旅行计划行程的那一刻开始，我就期待着旅途中每次用餐时菜单赋予我的美好感受与期待。
