现代肉种鸡生产中的环境和设备要求（上）

陈合强

中图分类号：S831.4+9     文献标识码：C     文章编号：1673-1085（2015）01-0019-03

随着商品肉鸡生长速度和饲料转化率的不断改进，对父母代种鸡提出了更高的饲养管理要求，从而对鸡舍的设备设施包括鸡场的选址、鸡舍的设计建造、加温通风系统、光照等提出了更高更严格的要求。

1  鸡场选址和鸡舍设计

建造鸡舍是为了使种鸡获得良好的生产性能，以便不影响鸡群的健康与福利，在整个生产周期内提供能够控制并保持最佳状态的温湿度、通风、光照时间及强度等保护鸡群的良好环境，鸡场选址与鸡舍的设计必须考虑气候条件与饲养管理系统。

1.1  鸡场选址  鸡场的选址与设计受很多因素的影响，特别是当地的经济状况，取决于地理位置、气候及当地的法规;应检查电力与水的供应、当地地理位置与主导风向、鸡场进出和生物安全等。当地的法规是鸡场设计的主要制约因素如环保、土地、高度、颜色、材料，与现有鸡场间的最短距离等，应尽早咨询。

1.1.1  生物安全  鸡舍的规格、相对位置和设计应尽可能减少病原微生物在鸡群内及鸡群间的传播，同一鸡场最好选用同一年龄的鸡群，鸡舍的设计必须有利于两批鸡之间能有效冲洗消毒。

1.1.2  气候  自然气候条件下温度和相对湿度的变化会影响最佳的鸡舍类型，如开放式或密闭式及对环境控制要求的程度。

1.1.3  鸡场进出  鸡场的设计必须允许大型车辆如饲料和运蛋车很方便进出鸡场周边，如道路的宽度及车辆在鸡场内行驶时必须有适当的转弯弧度。

1.1.4  地理位置与主流风向  自然特性对开放式鸡舍特别重要，应合理利用减少阳光直射并使通风或冷却降温达到最佳效果。开放式鸡舍的位置应使鸡舍的长度呈东西方向，减少太阳光热量通过侧墙进入鸡舍，同时须考虑周围存在的鸡场通过空气传播疾病的风险。

1.1.5  电力供应  为确保通风、加热、光照及饲喂等设备的正常运行，环境控制鸡舍必须保证电力来源;鸡场也必须安装备用发电系统如发电机与警报系统以防断电情况的发生。

1.1.6  供水和排水  必须为鸡场提供干净卫生、新鲜的饮用水，如有必要应使用双水源，以减少损失。为确保日益增长的生物安全与环境保护监管的要求，鸡场设计时应考虑单独的雨水和鸡舍冲洗污水的排水系统。

1.2  鸡舍设计  鸡舍设计应考虑生物安全、鸡舍类型、种蛋需求量、种鸡饲养量及饲养密度、光照与遮黑、隔热性能、加热和通风系统等。

1.2.1  鸡舍规格与数量  确定育成期与产蛋期鸡舍的规格与数量应考虑每周种蛋需求量，达到这一产蛋水平的种鸡需求量;在推荐的饲养密度条件下，根据种鸡饲养量所要求的饲养面积，整个产蛋期的产蛋模式，鸡舍冲洗消毒所需的时间。单栋鸡舍的最佳规格和取决于鸡舍的有效通风管理以保持鸡群适当的环境条件，鸡场可容纳的鸡舍数量。决定鸡舍规格时必须确保每天的饲喂量能够均匀分配且保证所有鸡只在3min内采食到饲料。

1.2.2  饲养密度  饲养密度应据当地家禽福利法规、气候、设备及经济情况而定。一般情况下，适宜的饲养密度为0～20周母鸡4～7只/m2、公鸡3～4只/m2，20周后3.5～5.5只/m2。

1.2.3  鸡舍类型和结构  鸡舍主要有密闭式（环境控制）遮黑鸡舍、开放式鸡舍和半开放式鸡舍三种类型。建造何种鸡舍应因地制宜，视经济情况而定。鸡舍跨度最好为12m，以适用于自动喂料装置和密闭鸡舍正常的通风。舍内应隔成小栏，每栏鸡数不超过2500只，据研究，如超出这一数字，每超1000只，每只鸡体重降低3.6g。设计鸡舍结构时应考虑使用的材料表面较易清洗，如光滑平整的水泥地面易冲洗消毒，鸡舍四周应有向外延伸1～3m、无任何杂草的水泥路面或沙砾地面，防止老鼠进入鸡舍;确保鸡舍有防鸟设施。设计鸡场整体布局时应考虑提供员工进出鸡场的洗澡设施;如车辆需进入鸡场，应设置喷雾消毒池对进入鸡场的车辆进行消毒;饲料塔的位置应设置在鸡场围墙外侧，运料车不需直接进入鸡场。

鸡舍结构的基本要求：①鸡舍地面应比外面高20～30cm，地基应深厚结实，在地下水位高和潮湿的地区，须将地基垫高或在地面下铺设防潮层;②鸡舍结构采用砖瓦木结构、钢屋架或选用保温隔热效果好的材料，屋顶采用彩钢瓦较好，外墙可做保温。地基、梁柱和屋顶的承受力要达到所在地区的最大防风、防洪和防雪要求;③建筑按单栋鸡舍单批饲养量7500套计算，鸡舍长度不宜超过130m;④排水沟距鸡舍墙角30～50cm，沟宽40cm、深10cm，若鸡舍建在坡地上，上坡位置需开一条排水渠;⑤每个鸡舍门前至少配置脚踏消毒池或盆和消毒手盆各1个，固定脚踏消毒池可采用水泥砌成，规格为长50cm、宽30cm、深5cm;⑥运动场要求绿化好，无积水，无杂草。

1.2.4  遮黑和密闭性  通风系统的设计应包括适当的遮黑要求，所有进风口与风机都应安装有效的遮黑罩，遮黑罩的设计或规格不正确会影响空气流动和通风系统的效果，从而影响鸡群的健康。鸡舍黑暗期间的光照强度不能超过0.4lx，在通风系统运行的所有阶段都必须达到这一要求。大多数现代化鸡舍采用负压通风，为使通风系统有效工作，鸡舍必须密闭良好，防止任何不受控制的空气从鸡舍漏缝处进入鸡舍，在鸡舍设计与建造时应考虑这一要求，特别要注意纵向通风的进风口，因为这是鸡舍漏风最多的地方。密闭的设计即要防止漏风又要防止漏光。

1.2.5  隔热  隔热性能良好的鸡舍有助于通风系统的运行效果，鸡舍的隔热要求很大程度上取决于当地夏季与冬季的环境条件及必须符合当地的法规。

1.2.6  加热系统  在寒冷季节鸡舍需要加热系统确保鸡舍理想的设定温度，特别是鸡群处于育雏阶段。鸡舍可使用的加热设备包括区域育雏伞、整舍空气加热器或两种加热系统结合使用。鸡舍对加热系统的实际需求取决于当地气候条件、鸡舍的设计及当地能源的供应。在符合最小通风要求的情况下，必须提供足够的加热系统，使鸡舍在温度较低的季节仍能保持理想的温度，加热系统必须均匀地分布于整栋鸡舍且与鸡舍主要的通风系统联合使用。

1.2.7  降温系统  在炎热季节，密闭式鸡舍需要降温系统。降温系统通常采用蒸发水冷却，蒸发降温系统通常用于环境控制鸡舍。

1.2.8  环境条件  为保持鸡群适当的环境条件，当地环境气候条件决定了通风系统的类型与通风量。整栋鸡舍的光照应分布均匀，光照强度与时间必须达到推荐的要求。无论是光照强度或时间都能控制与调整，可用测光仪在鸡背高度对整栋鸡舍的光照强度进行测定，用仪器测量舍内环境是否达到要求，如图1和图2。

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2  通风

通风的目标是保持鸡群尽可能处于最佳的环境条件和舒适状态，确保鸡群获得良好的家禽福利与生产性能。通风系统能给鸡舍提供足够的新鲜空气，排出多余的湿气、有害气体及空气中的灰尘。在任何环境条件下，良好的通风系统也能控制鸡舍温度和湿度，为鸡群提供一个均匀无贼风的环境。观察鸡群的行为是确保鸡群获得正确通风的重要方面。

2.1  开放式或自然通风  开放式或自然通风鸡舍依靠空气在鸡舍内自由流动进行通风。开放式鸡舍要达到良好的舍内环境控制比较困难，且鸡群的生产性能比环境控制鸡舍要差。通过利用卷帘高度的变化控制开放式鸡舍内的空气流动，卷帘下方应紧紧固定在鸡舍的侧墙上且从上向下开启卷帘，最大程度地减少空气或贼风直接吹到鸡群;鸡舍两侧的卷帘都应开启以形成横向通风。如风速较小或风向改变，鸡舍两侧的卷帘开启大小应一致;如风向持续地来自鸡舍的某一侧，为减少贼风对鸡群的影响，鸡舍主导风向一侧的卷帘开启应比鸡舍另一侧小。通过转动循环风机可辅助自然通风，改善舍内的温度。鸡舍使用半透明的卷帘可在光照期间利用自然光照;黑色卷帘在需要遮黑时使用如育雏育成期。在高温季节，开放式鸡舍要达到良好的通风效果较困难，但可通过以下措施减少高温的影响，降低鸡群的饲养密度;改善屋顶隔热性能，防止太阳光的辐射热照射到鸡群如屋顶喷水可使屋顶温度降低，采用屋顶喷水时须注意有可能造成相对湿度的增加;开启循环风机，创造均匀的空气流动;采用纵向通风系统结合湿帘蒸发冷却系统等。为确保适当的通风效果，自然通风鸡舍的建造应限定在9～12m宽且地面到屋檐的高度至少2.5m。

2.2  负压通风（环境控制鸡舍）  大多数环境控制鸡舍采用负压通风系统，即使用风机将舍内的空气抽出，外界新鲜空气通过鸡舍两侧边墙上的进风口进入鸡舍;因该系统工作时将鸡舍形成部分真空状态，亦称负压通风。鸡舍一旦形成负压，外界新鲜空气会通过鸡舍的所有进风口均匀地进入鸡舍，并随负压的增加，进入鸡舍的风速也随之增加;可利用负压调节空气进入鸡舍的速度及如何使新鲜空气在改变方向及沉降到地面之前在舍内均匀地到达所要求的位置。要成功地运行负压通风系统，鸡舍必须密闭良好;为发现鸡舍的漏风情况，应经常测定鸡舍的负压，将鸡舍所有的门窗及进风口全部关闭，然后开启一台1.22m或1.27m（或2台0.91m）的风机，舍内测定的负压不应低于0.15英寸水柱，在鸡舍的任何地方测定负压且整个鸡舍的负压都应一致，简单易用的压力测量仪器（压力表）很易买到。如空气压力低于推荐的0.15英寸水柱，应查找原因并采取适当措施如维护损坏的进风口或卷帘等。负压通风系统应以每公斤鸡只体重0.011～0.017m3/min的空气交换速率提供通风，每平方米的鸡舍用一个10000cfm的风机和5～10min的循环定时器可达到该通风速率;舍内保持0.13～0.25cm的静压，可使空气以一定的速度进入鸡舍，达到良好的空气混合效果。风机的排风量必须与进风口的面积匹配才能达到合适的静压值，直径1m的风机需要总面积为1.4～1.9m2的进风口。

（未完待续）