饮茶新天地

贾雪

茶的好处你肯定知道不少，茶的喝法你却未必都了解。跟WH学几招，为古老的茶叶注入全新的活力。

说起茶的历史，可谓源远流长，这种神奇的东方树叶自古以来被誉为上天的灵物。近日，《美国临床营养学》杂志一系列研究证实，茶含有强大的抗氧化物于咖啡因，能够守护心脏、强健骨骼、促进新陈代谢、提升体力，甚至还能让你拥有好心情。

放茶叶、倒热水，喝茶的方法一成不变？花点心思，茶也能喝出新意。下回的下午茶时间，就给闺密们露一手吧。

茶叶大变身

茶不仅是上佳的饮品，摇身一变，就成了草药或香料，不仅为餐桌上的美味佳肴增添了独特的茶香，而且不用担心盐、糖过量和发胖的问题。清香的绿茶与鱼和蔬菜堪称绝配；浓郁的红茶与肉、酥皮糕点等口感醇厚或甜蜜的食物相得益彰。发挥创意，让茶叶大变身。

擦

将2汤匙绿茶、1汤匙柠檬片与橘皮、1茶匙生姜粉、1/2茶匙盐放入碗内搅拌均匀。先用橄榄油涂抹鸡肉、鱼肉（例如大比目鱼、罗非鱼），再涂上绿茶混合物，最后烹饪。

泡

蘑菇发干、水果发蔫怎么办？泡在茶水里，就能起到补水的作用，还能为食物增加风味与抗氧化物。烹煮全麦食物时，不妨将白水换成茶水，会有惊喜哦。

烤

制作松糕、蛋糕或其他点心时，加入1～2汤匙茶粉；将2茶匙茶放入8盎司热牛奶中，静待10～15分钟，倒入鸡蛋面糊中。甘菊饼干就大功告成了！

特别茶语

不管是在酒吧、茶室，还是在家中，试试在思慕雪、拿铁，甚至鸡尾酒里加点茶，味道立刻大不同。方法很简单，赶紧DIY。

伯爵茶

阿诺德·帕尔默鸡尾酒

在高杯里放入6盎司用柠檬浸泡过的伯爵茶、1盎司伏特加、1汤匙龙舌兰蜜。用柠檬片装饰。

抹茶甘蓝思暮雪

将1勺抹茶放入思暮雪中，再加羽衣甘蓝、香蕉、椰汁、冰块。

香草杏仁印度拉茶

将3茶匙印度拉茶放入6盎司热水中，5—6分钟后，加6盎司热香草杏仁奶（是否加糖视个人口味），撒上新鲜的肉豆蔻粉末。

喝茶利器

要想喝好茶，少了得心心手的装备怎么行？

茶壶

微波加热的水冲泡出来的茶有股怪怪的味道。根据水量选择茶壶才是硬道理。OXO经典茶壶最多可加入1.7夸脱，容量适中。（$40，oxo.com）

冰茶壶

手柄与带嘴设计方便实用，可以在30秒内冷却2夸脱热茶。（$25，takeyausa.com

茶漏器

拦住的是茶叶，拦不住的是茶香。简简单单，一壶完美的热茶登场了。（$25，zevro.com）endprint