富源县魔芋、烤烟、玉米三种作物种植经济效益分析

李立高，吴 康，孙道旺

（1.富源县农村经济经营管理站，云南富源655500；2.云南省农业科学院富源魔芋研究所，云南富源655500；3.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所，云南昆明650223）

富源县魔芋、烤烟、玉米三种作物种植经济效益分析

李立高1，吴 康2，孙道旺3

（1.富源县农村经济经营管理站，云南富源655500；2.云南省农业科学院富源魔芋研究所，云南富源655500；3.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所，云南昆明650223）

比较分析了富源县2013年魔芋、烤烟和玉米3种作物及魔芋2种种植模式的经济效益情况。结果表明，种植魔芋的经济收益远高于烤烟和玉米，属高投入高产出产业。但玉米为富源县主要粮食作物之一，具有不可替代性。遵循魔芋的生长特性，大力推广玉米与魔芋套种、轮作和2年制魔芋种植模式，有利于富源县魔芋产业持续发展和保障玉米粮食安全生产。

魔芋；烤烟；玉米；经济效益；分析

魔芋是天南星科魔芋属的多年生草本植物，是唯一能大量合成葡甘聚糖 （Konjac Glucomsmannan，KGM）的作物。葡甘聚糖是一种优异的膳食纤维，其特殊的分子结构，使其具备水溶性、保水性、增稠性、胶凝性、成膜性、可逆性等多种物理特性，被广泛用于食品、保健品、药品、工业、环保业等方面。近几年来，富源县除煤矿外，更以魔芋种植而闻名，是全国重点魔芋种植基地县之一，老厂乡和富村镇先后被中国魔芋协会誉为“魔芋种植第一乡”和“中国魔芋第一镇”。如今，魔芋产业已成为富源县发展山区、半山区农村经济的重要产业之一。为弄清楚魔芋种植与富源传统产业烤烟和玉米种植的经济效益，为政府进行调整产业结构提供科学依据，2013年11月富源县农村经济经营管理站和云南省农科院富源魔芋研究所共同组成调查组，分别对富源县墨红、竹园和富村3镇种植的魔芋、烤烟和玉米的生产成本和经济收益进行细致的调查比较分析。

1 材料与方法

1.1 供试作物

1.1.1 种植作物

1年制魔芋、2年制魔芋、烤烟和玉米。其中1年制魔芋指魔芋播种时，采用50 g/粒左右的种芋，种植1年采收的种植方式。2年制魔芋指魔芋播种时，采用10 g/粒左右的种芋，免耕连续种植2年采收的种植方式。

1.1.2 作物种植基本情况

2013年全县魔芋种植面积8 533.3 hm2（其中：商品芋种植面积 3 460 hm2，种芋种植面积 5 073.3 hm2），魔芋产量16万t，实现产值4.2亿元；烤烟种植面积8 400 hm2，共计收购烟叶1 600 t，收购金额4.092 6亿元；玉米播种面积为65 326.7 hm2，总产量393 169 t。

1.2 调查方法

每个调查点、每个作物各调查15户，总数180户（其中有交叉），调查总面积63.1 hm2，其中1年制魔芋5.6 hm2、2年制魔芋20.9 hm2、烤烟16.1 hm2、玉米20.5 hm2。调查记录劳动力、播种面积、租用面积、产值产量、投入物质成本、劳动用工（包括家庭劳动力直接用工和间接用工，雇用工等）、上年农民人均纯收入、上年农村人口、上年农村劳动力。

1.3 计算方法

（1）劳动用工折算标准劳动日：标准劳动日是指中等劳动力在一般劳动强度下工作1 d（8 h）的工作量。用工数量是指生产过程中家庭成员和雇佣工人直接劳动的天数，不包括租赁作业时由被租赁方提供的劳动用工。

（2）用工作价：指人工成本，即生产过程中直接使用的劳动力成本，包括家庭成员用工折价和雇工费用两部分。雇工工价是指平均每个雇工劳动1个标准劳动日（8 h）所得到的全部报酬（包括工资和合理的饮食费、招待费等），按60元/d计。

（3）家庭用工折价计算：家庭用工折价＝劳动日工价×家庭用工天数。

（4）劳动日工价计算：某地某年劳动日工价＝本地上年农村居民人均纯收入×本地上年每个乡村从业人员负担人口数÷全年劳动天数（365 d）

每乡村从业人员负担人口数＝乡村人口数÷乡村从业人员数

富源县2013年家庭用工价=2012年富源县农民人均纯收入（6 185元）×2012年富源县农业人口数（709 037）÷2012年富源县农村劳动力总数（400 897）÷全年劳动天数（365 d）=30（元）

（5）生产成本=物质成本+劳动成本

（6） 纯收益=总产值-总成本，成本纯收益率（%）=纯收益÷总成本×100

2 结果与分析

2.1 生产成本投入比较

2.1.1 物质成本投入

1年制魔芋物质投入成本为41 707.2元/hm2，2年制魔芋平均每年物质投入成本为23 406.45元/hm2，烤烟物质投入成本为15 810.6元/hm2，玉米物质投入成本为7 554.15元/hm2（表1）。

表1 物质成本投入

2.1.2 劳动力成本投入

1年制魔芋劳动用工475.5个/hm2，劳动用工费用为15 210元/hm2；2年制魔芋平均每年劳动用工429个/hm2，劳动用工费用为19 485元/hm2；烤烟劳动用工471个/hm2，劳动用工费用为17 685元/hm2；玉米劳动用工183个/hm2，劳动用工费用为6 165元/hm2（表2）。

2.1.3 生产成本总投入比较

1年制魔芋、2年制魔芋、烤烟和玉米生产成本总投入比较由图1可见，魔芋种植生产成本投入远高于烤烟和玉米，属于高投入产业。1年制魔芋和2年制魔芋每年生产成本投入分别是烤烟和玉米的1.7倍、4.15倍和1.28倍、3.13倍。

表2 劳动力及成本投入

图1 魔芋、烤烟和玉米生产成本比较

2.2 产量产值比较

2.2.1 产量

1年制魔芋和2年制魔芋主产品主要为籽芋和商品芋，2项综合后，1年制魔芋产量为23 121.45 kg/ hm2，2年制魔芋每年产量为18 712.95 kg/hm2。烤烟主产品产量为2 459.7 kg/hm2，玉米主产品产量为7 148.4 kg/hm2。

2.2.2 产值

1年制魔芋、2年制魔芋、烤烟和玉米产值相比可知（图2），魔芋种植产值远高于烤烟和玉米，属于高产出产业。1年制魔芋和2年制魔芋每年产值分别是烤烟和玉米的2.79倍、2.26倍和8.0倍、6.47倍。

图2 魔芋、烤烟和玉米产值比较

2.3 经济纯收益比较

1年制魔芋、2年制魔芋、烤烟和玉米经济纯收益比较可知（图3），经济纯收益1年制魔芋＞2年制魔芋＞烤烟＞玉米，且魔芋的经济纯收益远高于烤烟和玉米，1年制魔芋、2年制魔芋分别是烤烟和玉米的5.05倍、22.55倍和4.28倍、19.13倍。结果表明，富源县发展魔芋种植产业，比种植经济作物烤烟和粮食作物玉米具有明显的经济效益。

图3 魔芋、烤烟和玉米纯收益比较

2.4 成本纯收益率比较

1年制魔芋、2年制魔芋、烤烟和玉米成本纯收益率比较可知（图4），1年制魔芋和2年制魔芋的成本纯收益率比较高，分别达到143.72%和161.76%，烤烟和玉米成本纯收益率未有超过50%。2年制魔芋种植方式比1年制魔芋种植方式更具有经济效益，值得推广应用。

3 讨论

图4 魔芋、烤烟和玉米成本纯收益率比较

富源夏无酷暑、冬无严寒、多雾寡照，气候属南温带山地季风型半湿润气候，非常适宜喜阴、湿润环境的魔芋种植。2001年，富源县委把魔芋列为该县特色经济之一进行农业产业结构调整，切实加强对魔芋生产工作的领导，加大技术指导和资金扶持力度，使魔芋产业成为富源县山区、半山区农民致富的脱贫产业。2001年全县鲜芋总产5 277万kg，实现产值3 818万元；2011年鲜芋总产10.3万t，产值35 000万元，占农村经济总收入的4.2%，占种植业收入的22.2%；全县农民年人均魔芋收入为503.19元，占全县农民人均收入的9.7%；种植魔芋农民人均增收2 762元，占全县农民人均纯收入的53%。

魔芋产业作为富源县的特色产业，其发展优势明显，具有高投入高产出的特点。通过近几年的大力发展，富源县魔芋产业发展成绩突出，魔芋种植稳步推进，取得了无公害魔芋产地认证和有机魔芋认证，建立了比较完善的魔芋交易市场，魔芋产业链完备。

富源县魔芋产业的快速发展，使农民获得了一定的经济利益，但要使一个产业健康持续发展，必须遵循自然发展规律，不能只图近期利益而长期连作，造成土地资源受害，最终阻碍魔芋产业发展。玉米作物虽然经济效益和成本纯收益率不如魔芋和烤烟明显，但它是人们解决温饱的主要粮食作物之一，在农业产业结构调整中是不可或缺的部分。遵照魔芋生长特性，玉米是魔芋套种和轮作的最佳作物之一，大力发展玉米、魔芋套种或轮作和2年制魔芋种植模式，既可以在一定程度上解决魔芋连作障碍问题，改良魔芋种植地的理化性质和土壤微生物种群结构，保证富源魔芋产业持续发展，又可以收获一定产量的玉米，保障了粮食安全生产。

2014－08－05