东塘水蜜桃高产优质栽培技术

陈华勤

(福建省连江县农业科学研究所 350500)

东塘水蜜桃是20世纪50年代从浙江省奉化市引进的芽变种，1999年9月福州市农业科学研究所开展东塘水蜜桃优良单株选育、复壮推广立项研究。经过10多年的努力，东塘水蜜桃形成规模化栽培，现种植面积达133 hm2左右，并有逐年扩大的趋势。东塘水蜜桃品质上乘，2002年7月17日，福州市科技局组织省、市有关单位的专家实地考察了东塘水蜜桃试验示范园，并在室内对其品质进行了鉴评，随机取样测产5株，平均每株产果121粒，单果重112.6 g，折合每667 m2产量613.1 kg。可溶性固形物含量13.6%，可食率95.2%，果实浓甜、口感好。近几年来，东塘水蜜桃果品产地价每公斤30～40元，经济效益较高。东塘水蜜桃作为晚熟桃品种开发利用具有广阔的前景，但由于农户管理水平差异较大，经济效益表现参差不齐。鉴此，将其高产优质栽培技术总结如下。

1 规划建园，科学种植

1.1 园地选择

选择东南坡、光照充足、坡度≤25°、土层深厚、土质疏松、排水透气性良好、排灌方便的地块建园。

1.2 园地建设

依地势规划好机耕道、工作道，做到路与路相通，路与各梯坪相接。一般要求田间便道依山势顺坡间排列，而后开好水平梯，坪台宽3.5～4.0 m，并挖好环绕果园的排洪沟。

1.3 科学种植

种植规格一般以4 m×4 m为宜，每667 m2种植42～45株。秋冬季苗木落叶后至早春萌芽前均为栽植适期。定植穴要求长、宽、深各1 m。

在种植前2～3个月完成挖施肥穴工作。挖穴时应把熟土和底土分别放置，以便回穴时把熟土放置底部，新土回填上层。回穴时每穴施杂草或稻草5.0～7.5 kg、厩肥30～50 kg或鸡粪肥5～10 kg、磷肥1 kg、石灰1 kg，分层施入穴内并踏实，最后覆土培墩，要求土墩高出地面20～30 cm。

种植时要将受损伤的根系剪平，以利伤口愈合。挖浅穴让根系均匀舒展地分布在土中并覆细土，要求嫁接口露出地面，使苗木成活后根颈部不致埋入土中。将根系上的覆土充分踏实，并立即浇透定根水，每隔7～10 d浇水1次，连续浇水2次，以利于苗木成活。定植后应立即定干，在风大地区用立柱支撑主干以防风害。

2 合理整枝修剪，培养良好枝冠

东塘水蜜桃早期生长具有明显的主干性和顶端优势，树势旺长会导致延迟进入结果期，甚至出现开花多、结果少的不良现象。

2.1 整形定干

定植后立即进行短截定干，高度控制在50～60 cm，保留5～8个饱满芽眼。当新梢长至20～30 cm时，在20 cm的整形带内，采用三主枝自然开心形进行整形。选定不同生长方向三大主枝，其余剪除，选留主枝时尽量做到靠近根颈部的两大主枝距离相对远些，以免造成“卡脖子”现象。每个主枝上选留2个副主枝，其他作为结果枝预留。对于中大型结果枝组可根据空间位置情况选留或不留。主枝或主枝延长枝可根据芽眼长向在梢长40～50 cm时摘心或短截。

2.2 修剪

在培养良好三主枝自然开心形树冠的基础上，根据树体不同长势，灵活采用轻剪、重剪、疏枝、拉枝、扭枝、摘心等措施。修剪的原则是保持枝长度30 cm左右，强枝留长，弱枝留短，控制徒长，对密集丛生枝应以疏为主，对病虫枝、下垂枝、重叠枝、向内枝、骑马枝等要严格疏除，培养理想树冠。每年夏梢长到30 cm以上时要进行摘心，连续摘心2～3次。但在本地区，摘心时间要控制在6月15日前，否则易再生二次梢，影响花芽分化。通过夏季摘心、扭枝等以达到控梢壮梢，促使形成中、短果枝的目的。

2.2.1 短截摘心 在每年6月中旬对已长至30 cm以上的新梢进行摘心或短截1次，剪留30 cm，以促进花芽形成。实践表明，东塘水蜜桃在高温高湿地区生长量大、成枝力强，若太迟短截或摘心易再生二次枝梢，影响花芽分化，影响翌年产量;若过多过早短截或摘心，容易使树体生长量过大，造成荫闭，不利花芽分化，同时易发生病虫害。

2.2.2 疏枝 在每年5月对主枝或骨干枝上的过密枝梢，以及骑马枝、向内枝等进行疏除，尽量保持枝梢间距离在20 cm左右。

2.2.3 疏花疏果 在盛花期 (3月下旬)将上位花芽和叶芽抹除，以减少养分消耗。坐果稳定后即幼果长至横茎1 cm左右时，疏除无叶果、双生果、过密果、畸形果、病虫果等，做到长果枝留2～3个果，中果枝留1～2个果，短果枝留1个果。

2.2.4 冬季修剪 疏除病虫枝、细弱枝，短截或疏除向内枝。修剪原则上长果枝留20～30 cm，中果枝留15～20 cm，短果枝不剪。注意壮枝留长，弱枝留短。对于初结果树可相对轻剪，对老年树可回缩修剪、相对重剪。剪口芽一律选择外向芽。

3 科学施肥，提高品质

科学施肥是保证水蜜桃高产、优质的重要措施之一，肥料施用适当与否，直接影响到桃树的生长和结果。合理施肥必须根据不同的树体营养状况、不同树龄，以及土壤肥力状况进行配方施肥。

3.1 秋冬季施基肥

结合秋冬季扩穴改土深翻清园时重施有机肥，早施比迟施好，时期掌握在秋冬季桃树叶片全部落光前施入，以迟效性有机肥料为主。一般每667 m2施腐熟人粪尿1000～1250 kg或厩肥1000～1250 kg。基肥施用量应占全年施肥总量的60% ～70%。每年施肥位置要随树冠的扩大而外移，施于树冠边缘滴水线位置。

3.2 追肥

未投产树和初结果树在秋冬季施基肥后一般不需追肥，可套种绿肥或豆科作物。进入盛果期后，每年除施基肥外要追肥1～2次，第1次追肥在5月下旬果实硬核期，每667 m2施45%硫酸钾复合肥25 kg，对于长势旺但结果不多的这1次肥应少施或不施;第2次追肥在采果后于8月上、中旬，每667 m2施45%硫酸钾复合肥25～30 kg，以促进树势恢复和花芽分化。

3.3 保花保果

在盛花期喷0.1%～0.2%硼酸液可促进坐果。硬核期结合防治病虫害喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，可防止落果，增大果实，提高品质。采果后，结合防治病虫害，喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，促进花芽分化。

4 病虫害防治

桃树主要病害有根癌病、褐腐病、炭疽病、缩叶病、细菌性穿孔病、疮痂病、白粉病等，主要虫害有桃瘤蚜、桃蛀螟、桃小食心虫、介壳虫、吸果夜蛾、食蝇等。主要防治措施:结合秋冬季耕翻清园，施用有机肥，清除杂草和落叶;冬季修剪后，全园喷施3～5波美度石硫合剂，可有效消灭或减少越冬病虫源;当病虫害发生时，根据病虫害发生特点、规律，选用高效、低毒、低残留的对口药剂及时防治。