核桃栽培的技术问题及对策

2015-04-16曾红英

建材与装饰 2015年2期

关键词：简阳主栽核桃

曾红英

（四川省简阳市三岔林业工作站　四川　简阳　641400）

核桃栽培的技术问题及对策

曾红英

（四川省简阳市三岔林业工作站四川简阳641400）

加强核桃栽培技术，完善其施肥管理，切实保证核桃树的产量有所提升，产值有所增加，深化新植核桃树的密集技术管理，加快新植核桃树的成长。本文以四川简阳丹景乡万亩核桃基地为例，重点就核桃栽培的技术问题及对策进行了研究。

核桃栽培；技术问题；建议对策

引言

目前，在核桃栽培方面依然存在着诸多的问题，应该针对这些问题进行深入的分析，从而制定出合理的解决策略。加大科技支持，把传统的生产经验和现代科技相结合，充分把科技成果应用在核桃产业发展的各个环节上，用科技推动核桃产业健康发展。同时，加大人才培养力度，选择适合的核桃品种，建立完善的经营体系，加大资金投入和宣传力度，这样才能推广核桃栽培技术，结合当地的实际情况，促进产业化发展，从而推动四川简阳的经济发展。

1　核桃栽培的技术问题

1.1品种问题

1.1.1区域主栽品种不明确

核桃是胡桃科（Juglandaceae）胡桃属（Juglans）植物的总称，胡桃属植物约有20种，在四川简阳天然分布的有三种，分别为胡桃（Juglansregia）、深纹核桃（Juglanssigillata），野核桃（Juglanscathayensis）。目前，四川简阳种植的核桃主要是深纹核桃（即铁核桃、四川简阳核桃）。经过长期的自然及人工选择，四川简阳核桃已形成了泡核桃、铁核桃及夹绵核桃三大类型，共200多个品种及单系。四川简阳核桃的传统优良品种主要有漾濞泡核桃、大姚三台核桃、昌宁细香核桃、华宁的大白壳核桃等泡核桃和圆波罗、娘青夹绵、桐子果等夹绵核桃。在生产上推广使用的还有采用普通核桃Juglansregia和深纹核桃Juglanssiggillata杂交选育的云新高原、云新云林等杂交品种。

四川简阳核桃种质资源虽然丰富，但各品种系列适生种植条件的研究较为欠缺。各品种在全省可推广种植的区域不明确，导致区域核桃种植在品种选择上存在盲目性和随意性，进而导致核桃种植和产业的低效性。区域主栽品种不明确集中体现在两个方面：①传统核桃主产区外适宜核桃产业发展区域的核桃主栽品种不明确，缺乏基于科学试验的核桃种植规划及主推品种；②高海拔及温凉地区核桃主栽品种不明确，抗低温耐晚霜品种欠缺，选育滞后。

1.1.2缺乏授粉品种

核桃为雌雄同株、异花授粉植物，其雌雄花期不一致。有雄花早开的“雄先型”，如四川简阳大泡核桃、三台核桃等种；也有雌花先开的“雌先型”，如细香核桃、纸皮核桃等种；亦有雌、雄花同时开放的“雌雄同熟型”，如新早等品种。核桃雌雄异熟、风媒传粉、传粉距离短及坐果率差异较大等特性，决定了核桃栽培时必须进行品种配置。品种配置是否合理，直接关系到核桃园的产量，坚果的品质和经济价值，是优质、高产、高效生产的重要环节之一。目前四川简阳核桃产业中，主栽品种对应的授粉品种的选育工作较为滞后和欠缺。种植时不注意品种配置成为影响核桃产量的一个重要因素。

1.2不恰当的采收期影响核桃品质

不能在最佳采收期及时采收加工是当前影响四川简阳核桃品质的一个重要因素。核桃采收时间对核桃果实、核桃仁的色泽和风味至关重要，是影响核桃品质的重要指标。为了保证核桃坚果的产量与品质，应在坚果充分成熟时及时采收。目前四川简阳核桃种植的采收多凭经验判断，普遍存在采收时间把握不准的现状。采摘过早，青皮不易剥离，种仁不饱满，出仁率低，产量减少，也会降低坚果的含油量和品质，进而影响坚果的商品和经济价值；采摘过晚，青皮全部裂开后，会增加霉菌感染机会而引起发霉、腐烂、大量落果，且仁皮颜色变深，同样影响坚果的商品价值。在四川简阳核桃的现实栽培中，采摘过早是普遍的一个现状。

1.3栽培方式

1.3.1现有山地种植模式水土流失严重

目前，核桃的山地种植模式容易导致水土流失。四川简阳发展核桃的林地大多为山地，坡度较大，种植的核桃多为晚实核桃，树体高大，定植密度较低，在坡度平缓，土壤深厚肥沃的地方，株行距8m×9m或7～9.5m，定植密度约150株/hm2；在坡度较大，土层浅薄贫瘠的地方，株行距7m×8m或6m×9m，定植密度约180～195株/hm2。在培育过程中，为了降低管理成本，引用了传统的农田耕作模式，长期过量使用百草枯、草甘膦等内吸性、灭生性除草剂，把核桃林下原有杂草、灌木、杂树清除干净，致使林下寸草不长，导致地表裸露。四川简阳受西南季风的影响，干湿季分明，雨季集中降雨，强度大、历时短、入渗有限、地表径流量较大，较大的株行距，林下裸露的地表加之地形走向的影响，导致核桃山地种植水土流失严重，以雨季尤为严重。

1.3.2不合理的化肥使用导致土壤退化

核桃树在成长的过程中尤其是进入盛果期以后需要充足的养分供给，其中吸收较多的营养元素有N、P、K、Ca、Mg、B、Pe、Zn、Cu、Mn等，施肥是保证养分的重要措施。现有的核桃施肥方式只考虑了增加土壤肥力，未考虑环境的友好程度与可承受程度。林农片面追求眼前核桃的高产量，缺乏科学的施肥指导，基本停留在凭经验施肥阶段，在核桃培育过程中过多地施用化肥，加剧了林地土壤的地力退化和重金属污染，对土壤产生相应的污染，也对核桃品质产生影响。

2　核桃栽培技术问题的建议对策

2.1开展全省核桃种植区划

在对主栽品种开展区域适应性研究，明确现有主栽品种适生范围的基础上，开展核桃种植区划研究。种植区划是因地制宜进行核桃生产布局的科学依据，目前依据区域气候条件及树种（品种）适生性评价开展的核桃种植区划在四川简阳还未开展，对应于种植区划区内的适生主栽品种不明确，导致缺乏科学的种植规划，在区域核桃发展时未能充分利用各地的气候资源，发挥品种资源优势，从最基本的适地适树的角度解决核桃区域性低产的问题。

2.2核桃种植时进行品种配置

对于雌雄同株、异花授粉植物，开展核桃品种配置对于提高核桃产量，保证坚果品质十分重要。可以通过对不同核桃品种物候的观测，掌握各品种的开花期，通过比较开花期的重叠情况进行授粉品种的配对与选育，在此基础上重点开展核桃主栽品种与授粉品种的配置研究，筛选出最佳的品种配置模式。在品种配置研究方面，国外的有些做法值得借鉴。在荷兰，授粉品种的选育研究开展较早，通过多年的研究已经对主栽品种筛选出较好的授粉品种，如筛选出的品种Buccaneer，不仅是原产于荷兰的Belnut品种的最佳授粉树，也是引种于加拿大和北美地区品种Broadview的较好授粉树。

2.3开展核桃品种的定向选育

以传统与现代生物技术并举的的方式开展新品种的选育。这方面可以借鉴欧洲的做法，荷兰与法国等国家核桃新品种选育工作，传统的做法是根椐选育目标，确定指标，从育种群体中选择优树，通过控制授粉获得杂交组合子代，最后通过种植试验，反复筛选，直到育成满意的品种。

2.4采用高效的核桃采收加工技术

核桃采收加工技术是当前提高核桃品质的一条重要途径，适时采摘可获得果仁饱满、色泽浅淡的好产品。在核桃采收加工方面可借鉴推广国外成熟的技术。在欧洲及美国，通常待80%核桃果实的青皮端出现裂缝，且有部分青皮出现开裂时，采摘果实。在生产中，也通过喷施药物的方式促进果实成熟整齐便于采收，一般采用喷施乙烯利加速青皮成熟，在用药后14d可以采收核桃，可以比正常时间提前1～2周。核桃采收后，应该尽快烘干，降含水量至8%左右，以获得较长的保质期。

3　加强四川简阳核桃栽培的组织管理有效策略

3.1建立完善的核桃产业化体系

对于专业合作组织，政府应该进行积极的扶持，将市场运作、部门指导、政府扶持和农民主体相结合，从而多途径全方位地建立合作组织，提高组织化程度。积极引导果农、协会、专业合作社和企业构建利益共同体，从而实现销售、加工和生产的一体化经营。同时，应该大力发展龙头企业，从而将其带动作用充分地发挥出来。此外，还应该做好时程经营体系建设，并且统一核桃的品牌，提高影响力和知名度。

3.2加大资金投入力度

充分运用社会各方参与、农户积极自筹、银行信贷辅助、地方配套扶持和国家投资引导相结合的方式，建立健全的产业资金保障体系。地方政府应该加大资金投入力度，为核桃栽培提供坚实的资金保障，这样才有利于核桃栽培技术的研发以及人才的培养。

3.3合理选择栽培用地

在选择核桃栽培用地时，应该对核桃的生态学特性和生物学特性进行深入的分析，然后结合四川简阳的社会经济条件、地质条件和气候条件，选择海拔超过700m、坡度25°以上的耕地，土层厚度在1m以上的石旮旯地，低产低效林地，林中空地，宜林荒山荒地，弃耕地等，保证有较好的水源条件和便利的交通。

3.4加大人才培养力度

对于核桃栽培来说，人才是关键的因素。因此，四川简阳应该加大人才培养的力度，建立核桃栽培技术研发基地，还应该对人才进行适当的鼓励，加大人才培养。国家也应该出台相应的政策文件，鼓励人才积极投身到四川简阳的核桃栽培产业，从而为核桃产业提供大量的专业技术人才。

3.5加大宣传，深化认识

政府应该加大核桃栽培的宣传力度，要让人们清楚地认识到栽培核桃对于四川简阳经济发展的重要性。换言之，就是要让农民得到栽培核桃的好处，政府应该加强宣传，出台相应的鼓励政策，这样才能提高农民栽培核桃的积极性和主动性。要让农民清楚地认识到栽培核桃的好处，从而推动核桃产业的发展。