浅谈奶山羊生产存在的问题与建议

2015-04-11肖喜东

今日畜牧兽医 2015年12期

肖喜东

（河南省南阳市卧龙区兽药饲料监察所，河南南阳473000）

近几年，奶山羊养殖出现良好发展势头，奶山羊饲养数量有所增加，这在一定程度上满足了羊奶和羊肉需求，但由于奶山羊养殖成本高、效益低，又制约了奶山羊养殖的健康发展。我国奶山羊养殖以专业养殖场（户）主，品种单一，质量参差不齐，养殖风险大、效益不稳定。现就奶山羊生产现状与存在问题浅谈于下，供参考。

1 目前奶山羊养殖现状与存在的问题

1.1 品种资源方面

一方面是良种奶山羊价格高、饲养管理要求高、抗病能力差，得不到充分推广利用。另一方面是现存栏的奶山羊中优质高产奶山羊所占比例偏低，普遍存在有相当数量的老、弱、病、次奶山羊，致使有数量没质量、养殖成本高、效益低。

1.2 饲养管理方面

在饲养管理方面普遍存在饲养管理粗放，放牧草场及运动场不足，不注意科学饲养、精料和青贮饲料不足或饲喂不当，养殖成本高、效益低现象，特别在当今饲料价格上涨、产品价格偏低情况下尤为严重。

1.3 集约化、专业化和规模化的饲养水平偏低

奶山羊生产主要以专业养殖场（户）养殖或群众零散饲养为主。集约化、规模化养殖较少，品种单一，质量参差不齐，圈舍简陋，饲料单一，生产技术落后。落后的饲养水平与日益提高的市场需要之间形成矛盾，制约了奶山羊产业发展。

1.4 应对自然灾害能力差

目前养羊业饲养管理水平不高，疫病防治体系不完善，对自然灾害预警预测不到位，还没有完全改变靠天养羊的局面，羊只往往得不到需要的营养水平，生产性能不能充分的发挥，特别是应对自然灾害（如突发暴风冰雪、突发疫病风险）能力差。近两年的突发疫病风险对养羊业打击很大。

1.5 草场资源没有合理利用，人工种草发展滞后

我国地域辽阔，无论牧区和农区都适合养羊。特别是牧区、山区、半山区及浅山丘陵地带，有丰富的草场资源。但不少荒山、草坡秃废，草场退化，人工种草发展滞后，草场建设跟不上，有些草场被人为破坏或转移用途。而对应的是缺少牧羊场地，养羊所需的青绿饲料、粗饲料不足。

1.6 对奶山羊防疫检疫不重视

不少奶山羊养殖户不重视疫病的预防和疫病监测，不能制定和实施适应奶山羊生产的科学的免疫计划，只是在受到疫病威胁时才意识到防疫的重要。有些养殖户引进种羊不做隔离观察、未经检疫监测就混群饲养，结果导致引进疫病发生。

1.7 奶站建设滞后，奶源质量难以保证

羊奶销售整体上表现为，奶站建设滞后，奶源质量难以保证，羊奶加工和消毒跟不上。

1.8 奶山羊养殖成本高、效益不稳定、风险大，饲养周期长

现在的奶山羊养殖，种羊价格高、饲草饲料涨价，草场不足，疫病风险大，再加上饲养周期长，羊肉和羊奶价格波动大（据调查羊肉价格最低为35元/千克，最高为60元/千克，羊奶价格最低为6元/千克，最高为16元/千克），已严重挫伤了养殖户的养殖积极性。

2 奶山羊养殖发展趋势与建议

2.1 奶山羊养殖前景广阔、市场巨大

要把奶山羊养殖作为引领农村养殖业发展的重大举措来对待，建设规范的奶山羊养殖场或奶山羊养殖小区，普及推广良种高产奶山羊和科学的饲养管理技术，发展高效益的奶山羊产业。目前羊肉和羊奶需求量远不能满足人们的需要，因此奶山羊发展具有较大的空间。

2.2 大力发展标准化、规模化和集约化养羊业，调动奶山羊养殖积极性

合理的放牧，标准化的饲养，科学的管理，适宜的环境是提高奶山羊生产水平的重要因素。应推广建立规范的奶山羊养殖小区，把散养的奶山羊集中到养殖小区饲养；合理规划小区建设，圈舍建筑科学合理，适应养羊户进驻；提供统一管理、统一供料、统一防疫、统一挤奶、统一收购等多项服务。要有计划地引进良种奶山羊，推广优良冻精等品种资源，引导养殖场户合理淘汰老、弱、残、次的种羊；同时扶持种草（料）养羊土地，即提供适当土地让养殖场户种植牧草和青贮饲料，解决草料困难。

2.3 发挥价格调节作用，提高羊肉和羊奶价格，促进奶山羊养殖的稳定发展

奶山羊养殖应坚持以市场为导向，以价格为调节，以效益为中心，增加科技含量，提高产品质量，提高养殖效益。目前市场销售羊肉价格最低为35元/千克，最高为60元/千克，羊奶价格最低为6元/千克，最高为16元/千克，有条件的地方应设立最低保护价，靠价格调节作用保障养殖奶山羊的经济效益。政府要正确引导，把好奶源和羊肉质量关，当好后盾，解决好羊奶和羊肉销售方面的问题。

2.4 加快推进良种奶山羊繁育体系和疫病防控体系的建设，为奶山羊养殖保驾护航

要加快良种奶山羊繁育体系的建设，推广良种奶山羊。完善各级动物疫病预防控制体系建设，提高对疫病的预防预警能力，有效预防危害严重的动物疫病，如口蹄疫、羊痘、小反刍兽疫等。坚持“以防为主，防重于治”的方针，做到定期预防、定期消毒、细心观察、及时处理。如定期接种疫苗防疫、药物防治，羊圈地面每天清扫1次，每月喷洒消毒1～2次。发现可疑病羊，应及时隔离治疗。如发生重大动物疫病需按照《动物防疫法》要求，严格封锁、隔离、消毒、扑杀和无害化处理，防止疫病扩散。要加强培训学习，提高各级畜牧兽医技术支撑机构的技术推广能力和水平，充分发挥基层良种推广机构和技术服务机构的作用，切实服务养殖场户，提高奶山羊养殖效益。