台湾九品香水莲特征特性及栽培技术

李红斌（浙江省杭州市农业科学研究院311101）

台湾九品香水莲特征特性及栽培技术

李红斌
（浙江省杭州市农业科学研究院311101）

九品香水莲为睡莲科水生宿根草本植物，其花香味浓厚，颜色鲜艳，花期较长。20世纪70年代，台湾水生植物研究部门在引进美国香莲的基础上，经过多年培育逐步开发出金、黄、紫、蓝、赤、茶、绿、红和白色9大色系，故取名九品香水莲，因其花可入菜，故很多地方作为水生蔬菜种植。

近年来，全国各地都有引进试种台湾九品香水莲，其中浙江富阳和舟山相继建立了大规模种植基地。九品香水莲不但可作为观赏花卉，同时可以开发成食品和香莲茶，尤其以黄色的香水莲开发价值最高，现将九品香水莲特征特性及主要栽培技术介绍如下。

1　植物学特性及对环境条件的要求

九品香水莲为多年生水生植物，喜强光、高温，适于在热带至亚热带地区栽培。其叶圆有缺口，边缘有疏锯齿；花朵硕大，可达30cm以上；花朵具有浓郁香味，向日开花，叶片漂浮于水面，花朵可伸出水面30cm以上；叶面无茸毛，可沾水滴，无莲蓬及莲子。九品香水莲不耐寒，15～35℃皆可生长发育，生长期水温应保持在15℃以上，否则停止生长，当泥土温度低于10℃时，易发生冻害。3月上旬开始萌动，5月下旬展叶，6月中下旬开花，10月下旬为终花期，以后逐渐枯叶进入休眠期。种植水深30～150cm均可，最佳水位为75～150cm；对土壤要求不严，以粘性土壤最佳。

2　栽培要点

2.1育苗

九品香水莲在江浙地区不能露天过冬，秋季叶片枯萎后，宜挖出地下球茎，放入室内保温，温度控制在15℃左右。3月下旬，将幼苗放入大棚促进球茎萌发，待球茎萌发新叶芽展开后，于5月份逐步移入大田。

2.2肥水管理

九品香水莲为水生植物，生长期内时刻都离不开水，并且要求水源干净无污染。生长前期，水层控制在30cm左右，水太深不利于提高土温；叶片长出后，水位控制在75～150cm，并注意保持塘内水体洁净。肥料以磷钾肥为主，辅以氮肥。如土壤肥力较高，全年可不必施肥，腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪为最理想基肥。生长开花旺期，每667m2追施复合肥15kg。追肥应掌握少量多次的原则。

2.3病虫害防治

九品香水莲虫害主要为螺类，可用治螺类药剂杀除，也可人工捕杀；病害主要为叶枯病，可用50%托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

2.4采摘和简单加工

花完全展开后及时采摘。采摘后脱水烘干，可用作花茶，也可在煲汤时作为辅料。因黄色品种花朵泡茶和煲汤后色素溶解在水里，汤水呈金黄色，商品价值最高。