蔬菜园艺场可持续生产模式的探索与建议

杨华丽（上海城市蔬菜产销专业合作社200042）

蔬菜园艺场可持续生产模式的探索与建议

杨华丽
（上海城市蔬菜产销专业合作社200042）

生态农业在食品安全及土地可持续利用等方面发挥着重要且不可替代的作用，发展生态农业是符合我国国情的农业发展趋势。生态农业技术是一种追求生态效益、社会效益和经济效益最优化的农业可持续发展技术。从可持续发展的要求来看，发展和保护始终是中国农业生产面临的一对矛盾。近10几年来，中国农业生产力实现了高速增长，但这种高速增长在相当程度上是以牺牲生态环境为代价的，其结果是资源和环境承受的压力越来越大，甚至不堪重负。本文所介绍的农业生态园生产模式适合于中国国情且能得到迅速发展与应用，这种依据循环经济理论和工业生态学原理建立的新型组织形态，模拟了自然生态系统生产者－消费者－分解者的循环途径，实现了物质闭路循环和梯级利用。通过应用防虫网、杀虫灯、性引诱剂、黄板等绿色措施进行蔬菜病虫害防控，有效控制蔬菜病虫害的发生、减少蔬菜病虫害防治用药量；沼气、沼液和沼渣的综合利用，在发展生态农业、实现农业生产无害化方面发挥着不可低估的作用。发展以沼气为核心的生态农业，节本、提质、增效、环保、抗病虫，对农民增收、农业增产具有十分重要的作用；开展种养结合项目，构建蔬菜种植、畜禽养殖、资源回收与能源再生三位一体系统，利用猪粪尿肥田，增加蔬菜产量，利用蔬菜废弃物发展养殖业，这种种养结合模式相互依赖、相互促进，把人、土地、动植物和农场视为一个相互关联的整体，把农业生产系统中的各种有机废弃物重新投入到农业生产系统内，从而实现物质循环利用的综合农业系统，使得生态系统内各部分（生物、环境、人）的结构和功能处于相互适应与协调的动态平衡。本文介绍的生产模式就是将养殖业、种植业和沼气有机地组合在一起，通过各单元的合理布置和匹配，实现节约生产成本、废弃物再利用、保护环境、提高产品品质的目的。

1　蔬菜园艺场的可持续生产模式

1.1可持续生产模式的主要内容

蔬菜园艺场可持续生产模式的主要内容包括：（1）蔬菜绿色种植、农残检测、肉禽轮地休养等相关技术培训；（2）采用病虫害绿色防控措施；（3）通过种养结合生产方式提高标准化蔬菜园艺场废弃物利用率；（4）在蔬菜园艺场建立33.3hm2菜－禽－肥的现代农情园，调整作物茬口结构，提升经济效益，构建蔬菜种植、畜禽养殖、资源回收与能源再生三位一体系统，建立标准化蔬菜园艺场可持续生产模式的示范与集成基地。

1.2肉禽轮地休养技术应用示范

（1）根据肉禽饲料类型的需求特点与养殖技术要求，结合园艺场产生蔬菜废弃物种类与数量、肉禽销售情况、动物疫病的控制，研究确定肉禽养殖的种类和规模，有计划开展鹅与鸡两种肉禽的养殖研究。（2）根据蔬菜园艺场的土地资源情况以及相关政策规定，开展肉禽轮地休养技术研究，采用砻糠或木屑等垫料，轮换式利用空茬管棚进行肉禽的养殖，每批肉禽出售后调换养殖区域。囤积的有机肥可以回收利用，调换区域可使原来的饲养地存在的动物病原体自然净化，以确保养殖安全，同时对土壤的有机物累积不至于过剩而影响种植。（3）根据不同肉禽日龄调整喂料中相应的饲料和青料投放比例，通过补饲青料，延长养殖周期2～3个月，提高肉禽品质。

1.3废弃物分类处理技术应用示范

对于不同质地类型的蔬菜废弃物，研究合适的处理方法，分别将其作为饲料、垫料或者有机肥的原料；根据不可饲用的蔬菜废弃物和畜、禽粪便的储量，研究合适的腐熟方式以及相应的腐熟技术；通过堆制腐熟与沼气池发酵腐熟相结合的方式回收利用废弃资源，以有机肥的形式还田，在减少环境污染、节约肥料成本的同时有效地改善园艺场土壤。

1.4种养结合模式系统的组建与运作

建立菜-鹅-肥、菜-鸡-肥、菜-羊-肥、猪-沼-菜4种种养结合模式系统，根据园艺场生产实际情况，进行种养示范；研究有机肥堆制腐熟与沼气池发酵腐熟以及地下发酵腐熟与地面堆制腐熟的合理布局，提高场地的利用率和工作效率；研究利用沼气开发电能制冰，满足蔬菜保鲜需要。

1.5废弃物生产沼气的开发应用

利用不同的蔬菜废弃物进行沼气开发应用、电能转化应用等技术。示范园艺场中的猪粪尿和部分蔬菜废弃物在沼气池中产生的沼气可以作为农场部分生活能源，冬季在大棚内安装沼气灯，既可作育雏加温，也可点灯作1.33hm2大棚二氧化碳气肥，同时增加棚温，提高蔬菜产量和品质；夏季利用沼气发电，制冰后用于蔬菜配送加工保鲜。沼液经酸化处理、固液分离，主要作为茄果类蔬菜基质栽培的营养液，或通过微灌技术作为绿叶蔬菜叶面营养液，年沼液微灌200hm2次，可减少化肥使用和病虫害发生，提高蔬菜产品质量；沼渣可直接还田或作为好氧发酵的微生物菌源提高秸秆沤堆肥效。

2　结论与展望

2.1小结

蔬菜园艺场可持续生产是建立一个农业生态园模式，开展种养结合项目，构建蔬菜种植、畜禽养殖、资源回收与能源再生三位一体系统，利用猪粪尿肥田，增产蔬菜，利用蔬菜废弃物发展养殖业，把农业生产系统中的各种有机废弃物重新投入到农业生产系统内，从而实现物质循环利用的综合农业系统，是一种以保护和改善生态环境为前提，以经济效益为指标的新型农业发展模式，通过项目的建设促进标准化蔬菜园艺场可持续生产模式示范与集成，提升蔬菜的产能和质量，增强蔬菜的综合竞争力，并带动周边地区的农民来参与种植蔬菜，实现农民增收、农业增效的目的。

例如某园艺场的耕地面积为80hm2，667m2产量近5t，年上市蔬菜5800t，每天则有近16t的蔬菜废弃物，在废弃物处理过程中需要一定的人力和运输工具，本项目筹建生态养猪场可以使蔬菜废弃物转换为饲料，可节省劳力和运输开支，其次，园艺场每年需要花费大量资金购买有机肥，生态养猪场建成后，猪粪尿转换为有机肥，可为园艺场节省购肥资金，再次，以绿叶菜等有机饲料喂养的优质猪肉将为市民提供安全、放心的农副产品，带来一定的经济和社会效益。

另外利用这些农作物残体，如菜皮、菜壳等和猪粪发展沼气生产，生产沼肥，可降低肥料和农药的成本近30%以上，每年每667m2常规需肥料和农药成本1000元左右，每667m2节约300元，全年可节约36万元。

2.2展望

尽管目前建设生态农业成效显著，取得了一些成果和经验，但是存在的问题也很突出。一是从发展总体来看，生态农业目前仅初具规模，还没有成为经济发展的主导模式；二是循环模式产出效益仍不够高，缺少可控性与精准性；三是生态农业模式与社会、经济交融还不够紧密，循环农业属于初级水平。如何在上海市率先构建一个以循环经济理论为指导、高效循环利用资源的都市型生态农业发展模式，实现都市经济与现代生态农业交融发展，是我们近几年的首要发展方向。