猪对饲粮纤维的利用

翟亚杰

（黑龙江省巴彦县畜牧兽医局，黑龙江巴彦 151800）

猪对饲粮纤维的利用

翟亚杰

（黑龙江省巴彦县畜牧兽医局，黑龙江巴彦 151800）

在我国偏远地区，至今还保持着传统的养猪习惯，就是在猪饲粮中使用较大量的纤维性饲料，这可能在经济上和生理上都有好处。然而，猪饲粮中含有的纤维性饲料也可能使猪对养分的利用产生不良影响，甚至还可能影响猪对某些矿物质的利用。本文就猪对饲料纤维的利用，向大家做以简单介绍。

猪；饲粮纤维

1 生长猪对饲粮纤维的利用

一般认为猪饲粮中纤维含量超过7%时，对生长猪的生长有抑制作用。这已被许多研究结果听证实，抑制猪生长的程度因饲粮中纤维源的不同而有所差异。据报道，含麦麸25%的饲料不影响猪的生长率，但当麦麸、苜蓿和燕麦中的任何两种在饲粮中各含12.5%时，猪的体增重就会降低。

用能量稀释的概念可解释纤维对猪生长所起的负作用。有试验证明，玉米油能扭转燕麦壳对猪生长的负作用。如果摄入的可消化能保持不变，玉米芯、麦麸、苜蓿、纤维素或燕麦壳都不会降低猪的体培重。高纤维饲料如大豆壳、苜蓿、麦麸、燕麦等都会稀释饲粮能量。所以当饲喂高纤维饲粮时，生长猪不能食入足够的饲粮以克服因能量稀释对猪生长所造成的不利作用。

用高纤维饲粮喂猪，导致其生长速度降低的原因还有：纤维和矿物质的相互作用，氮和能量的利用率降低，食糜的流速增加，这些因素除了会降低猪生长率以外，还有其他方面的作用。

许梓荣（1982）以中国金华猪为试验对象，研究了饲粮粗纤维水平对生长猪的影响，结果表明：①在猪的饲粮中，粗纤维含量过高或过低，均不符合猪的消化生理特点，对其生长不利。因此，猪的饲粮应该含有适量的粗纤维成分。如用甘薯藤作为饲粮粗纤维的主要来源，对4～7月龄的金华猪来说，适宜其生长的饲粮粗纤维含量约为8.78%。②就饲料利用率而论，当日粮粗纤维含量为8.78%（甘薯藤干粉占日粮重量22%）时，4～7月龄的金华猪对粗纤维的消化和可消化能的利用最为充分，即猪对饲料的利用最经济。③日粮粗纤维水平的改变不仅影响饲料养分的消化，而且还能使猪胃和大肠的重量与大小发生变化。据此推测，适宜的饲粮粗纤维水平有利于猪消化机能的发挥。④金华猪利用粗纤维的能力在4～7月龄期间随月龄增长而稍有增强。因此，在此期间饲粮中粗纤维含量可随月龄的增长而适当增加。⑤日粮粗纤维含量在一定范围（3.78～11.28%）内增加，胴体及其腿臀部的脂肪量相应减少，瘦肉率相应提高。故适当提高饲粮粗纤维含量，即饲粮中适量增加青、粗饲料，对改善猪胴体品质是可取的。

2 母猪对饲粮纤维的利用

关于高纤维日粮饲喂种猪的研究甚少。然而成年动物对日粮纤维的消化利用能力较强，因此对各种纤维型饲料的应用潜力较大。高纤维饲料对繁殖性能可产生有利作用，因此高纤维饲料特别是在妊娠期间可稳定发酵的饲料具有实用价值（糖渣、大豆壳、小麦麸及三叶草）。研究表明，妊娠母猪由早期到中期对纤维的消化能力逐渐增强，由中期到后期逐渐减弱。

妊娠母猪饲喂高纤维饲料具有许多好处。有试验结果表明，随母猪饲粮中纤维含量的增加，母猪对纤维、能量和氮的消化率降低。用高苜蓿纤维饲粮喂母猪，其妊娠期的体增重减少，而其繁殖性能如每窝活仔猪数、初生重则不受影响。在母猪妊娠期间，即使用含95%苜蓿的饲粮饲养，对母猪的繁殖性能也无影响。以上试验连续观察了3次分娩都没有负效应。但是如果用高纤维（95%苜蓿）饲粮饲喂泌乳母猪，则母猪和仔猪断乳时体重都显著降低。

总的来说，在饲料中添加纤维会削弱或不影响猪的生长。如果饲料常用的纤维含量不超过5%，对生长猪的性能几乎没有负效应。纤维含量和纤维来源是决定生长猪性能的首要影响因素。有证据表明，纤维含量对猪生长的影响大于诸如苜蓿、大豆壳、燕麦、麦麸等常见纤维源对猪生长的影响。母猪能耐受较高含量的不同来源的纤维素。在有些情况下，用全粗饲料饲喂母猪，甚至饲料中纤维、能量和蛋白质的消化率都已降低，然而母猪仍能维持下去，并对其繁殖性能无不利影响。养殖者往往比较关注母猪体增重的降低，因此在饲粮中适当提高纤维含量可改善母猪的总体性能。但在泌乳期饲粮纤维似乎不会产生任何正的效应。泌乳期内饲粮能量稀释所产生的负效应较大，因此泌乳母猪饲粮中只允许含有很少量的饲粮纤维。

3 纤维对猪矿物质利用的影响

因为高纤维饲粮不能使生长猪发挥最高的生产效益，因此很少有人研究纤维对生长猪利用常量元素和微量元素的影响。至于纤维对矿物质利用的影响是否会部分降低生长猪的性能还没进行测定。

与生长猪不同，成年猪可以利用高含量的纤维。虽然用高达95%苜蓿的饲粮喂妊娠母猪，对其繁殖性能也没有影响，但是对其矿物质的平衡和沉积状况尚未仔细研究。据报道，用含37～40%NDF的苜蓿-果园干青草饲粮喂妊娠母猪，在妊娠40d和80d测定妊娠母猪体内钙、磷、镁、钠和钾的代谢状况，以各种元素沉积的百分比来表示，试验结果表明，这些元素的代谢未受影响。妊娠80d是对钠沉积有显著影响的时期，这时钠的沉积量增加。当饲粮中纤维含量增加时，在妊娠60～100d期间内，虽然钙、磷、铜的平衡下降（P＜0.05），但对总的矿物质平衡没有影响。

饲粮中纤维含量对生长猪和妊娠母猪饲粮中各种含量的常量元素和微量元素都有不同的影响。一般认为，由于营养物质迅速通过消化系统，所以猪对矿物质的利用率降低。有些被吸附的矿物质经细菌或化学分解后可能会缓缓释放出来，致使有些矿物质在消化道内的停留时间延长，使得矿物质平衡和沉积量增加。

[1] 席鹏彬，Varel，Yen.猪体内微生物对纤维利用的研究进展[J].国外畜牧学（饲料），1998，（4）：15.

[2] 李彩辉.规模化猪场母猪的饲养和管理[J].中国猪业，2008，（4）：20.

翟亚杰（1971—），女，大专，高级畜牧师，主要从事畜牧方面工作。