浅谈DHI检测技术在宁夏奶牛场生产管理中的应用

张俊富李国琪张 琪

（1.宁夏吴忠国家农业科技园区，宁夏吴忠 751100；2.宁夏吴忠国家农业科技园区，宁夏吴忠 751100；3.宁夏中卫山羊选育场，宁夏中卫 755000）

浅谈DHI检测技术在宁夏奶牛场生产管理中的应用

张俊富1李国琪2张 琪3

（1.宁夏吴忠国家农业科技园区，宁夏吴忠 751100；2.宁夏吴忠国家农业科技园区，宁夏吴忠 751100；3.宁夏中卫山羊选育场，宁夏中卫 755000）

宁夏是我国最适宜发展奶牛养殖的地区之一，是农业部“全国奶牛优势区域布局规划”的重点区域。文章介绍了DHI测定技术在宁夏规模奶牛场发挥的重要作用，不但为奶牛的饲养管理、繁殖管理和育种管理提供了可度量的标尺，而且为宁夏奶牛场管理工作的改进指明了方向。

DHI检测技术；奶牛场；应用

1 DHI检测

1.1 DHI概念

DHI是英文“Dairy Herd Improvement”的缩写，直接译为“奶牛群体改良”，又称为“生产性能测定”[1]。是一套完整的奶牛生产性能记录和管理体系，是一个实实在在的通过度量和分析解决奶牛生产实际问题的方法，其目的是提高奶牛群的整体素质和生产水平，使用方法是从群体着眼，针对个体解决存在的问题。

1.2 DHI检测项目

目前在全国17个地区开展的DHI检测中，基础检测指标有：测定日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、乳糖率、非脂固形物、总固形物及体细胞数。在最后形成的DHI报表中有20多个指标，这些是根据奶牛的生理特点及生物统计模型统计推断出来，通过这些指标可以更清楚的掌握当前牛群的性能表现状况，牧场管理者也可以从中发现生产经营的好坏。

常规的DHI检测报告的指标有：泌乳天数、日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、体细胞数、奶损失、高峰日、高峰奶、305天奶量等。

泌乳天数：对个体奶牛而言是从产犊日到测定日为止的产奶天数，对整个牛群而言是所有参加测定牛泌乳天数的平均值。

日产奶量：是每头奶牛每天的产奶量，是精确衡量眉头奶牛产奶能力的指标。

乳脂率：常规乳脂率测定，在各泌乳期内每月测定1次，为简化手续，中国奶牛协会提出，在奶牛的1、3、5胎进行乳脂率测定，每胎的第2、5、8个泌乳月各测定1次。

乳蛋白率：即乳中蛋白质百分含量。乳中蛋白质率的计算方法，与乳脂率相同，是通过红外线分析仪测定的，其高低主要受遗传和饲养管理两方面影响，如果泌乳早期乳蛋白率太低，说明干奶期日粮配方不合理、产犊时膘情差、泌乳早期饲料中的蛋白质不足等[2]。

脂蛋比：即乳中脂肪含量与蛋白质含量的比值。正常情况下中国荷斯坦牛的脂蛋比在1.12～1.39。

体细胞数：是指每毫升牛奶中白细胞（巨噬细胞、淋巴细胞、多形核噬中性细胞等）的含量。

奶损失：指由于乳房受细菌感染而造成的牛奶损失，可以通过体细胞数和产奶量的高低进行计算。

高峰日：指奶牛在几次测奶中奶量最高时的泌乳天数。高峰奶：指几次测奶中的最高奶量。

305d奶量：即奶牛自产犊后，从第一天考试累加到305d止的总产奶量，对于泌乳未满305d的牛只指预测奶量，当泌乳天数达到或超过305d时指305d的实际奶量。

2 DHI测定技术的意义

2.1 完善奶牛生产记录体系，量化奶牛场管理指标

DHI测定技术的推广通过测试每头泌乳奶牛的生产性能，使奶牛场管理建立在数据化、科学化的管理之上，借以大量有效数据资料的统计分析使得牧场的管理细化、高效，既掌握整体状况，又清楚个体水平，改变以往的粗放型、经验型管理养牛模式，大大降低了因饲养需求而造成的浪费，从而给奶牛场带来更大的经济效益。

2.2 有效提高原奶的产量和质量

正常情况下，牛奶中的体细胞数一般在20万个/ml～30万个/ ml，当乳房受到外伤或者疾病（如乳房炎等）时体细胞数就会迅速增加，如果体细胞数超过50万个/ml，就会导致产奶量下降。通过控制体细胞数的数量变化，可以有效及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎，同时牛奶中的体细胞数也是判断乳房炎轻重的有利手段，特别是能预示隐形乳房炎，奶牛一旦患有乳房炎，产奶量和奶的质量都会有相应的变化，因此，坚持每月精确测定体细胞数、乳脂率和乳蛋白率等指标，可以有效的提高奶牛的产奶能力和产奶质量。

2.3 科学选种、选配，推进牛群改良速度

一般情况下，一个国家奶牛群体的遗传改良有2种方式：一种是从自身遗传资源中挑选；另一种是从拥有先进遗传资源的国家进口[3]，目前，我区主要采取以上2种改良方式相结合的模式。通过个体产奶牛的测定数据（乳成分和体细胞数）的测定，和牛群的基础资料分析，了解现有牛群和个体牛遗传进展以及产奶水平，乳成分，乳房炎，繁殖等情况，从而对个体牛和牛群的生产性能和遗传性能进行综合的评定，找出奶牛育种和生产管理上的问题，以便及时解决奶牛生产和育种的问题，为奶牛场工作人员对奶牛遗传改良，品种选育选配提供重要依据。

3 DHI测定技术取得的成效

在我国，参加奶牛生产性能测定的奶牛已超过10万头，但所占我国奶牛存栏数的比例则远低于奶业发达国家，各地区的DHI工作开展进度也不尽相同[4]。2008年，DHI在宁夏奶业优势区的12个县（市、区）全面实施，2010年全区参加DHI测定的奶牛场达到50个，参测泌乳母牛2.08万头，累计测定泌乳母牛3.6万头，测定上报奶样319595份，出具DHI分析报告及指导意见1205份[5]。DHI测定技术不仅对牛只牛群产奶量、乳脂、乳蛋白、体细胞、细菌数进行测定，还可对尿素、氮等进行有效测试，使牛只生产性能记录更加全面，更加准确，而且为牛场的科学管理提供相应有效的数据。

DHI检测技术已为我区规模化奶牛场解决了一些生产实际中的问题，也带来了相应的经济效益。据有关部门了解，2014年奶牛生产性能测定（宁夏项目区）实施进展顺利，DHI检测覆盖全区5市14个县（市、区），在50个规模奶牛场（小区）开展，测定泌乳牛2.14万头，测定奶样17.1万头份。测定牛群平均日产奶28.65kg、乳脂率3.83%、乳蛋白3.18%、305d产奶量8629.61kg、高峰日96.59d、高峰奶37.59kg、体细胞数47.02万/ml。目前，平均每月测定泌乳母牛2.2万头，测定牛只平均日单鲜奶30.47kg，DHI测定牛场日产鲜奶670.34t，约占全区产奶量的19.4%，为宁夏优质生鲜乳安全生产和奶业健康发展做出了积极贡献。参测场通过应用DHI测定报告，有效改善牛群饲养管理，提高了生鲜乳质量和产量，奶牛场经济效益显著提高。

总之，DHI检测对牛场管理有重要的指导意义，它能及时反映牛群的健康状况，帮助查找牛群存在的问题，以便管理者及时得到解决。同时在了解本牧场的实际情况、配种选育、疾病防控等方面也发挥重要作用，最终能够为牧场带来高的经济效益。

[1] 石璞.奶牛DHI中体细胞测定与牧场管理 [J].中国奶牛，2007，（6）：22.

[2] 尤麟.DHI记录体系及其在奶牛饲养管理中的应用[J].黄牛杂志，2001，（27）：1.

张俊富（1958—），男，畜牧师，主要从事家畜繁殖育种饲养方面的研究工作。