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英国研究病毒替代抗生素用于猪细菌性感染

英国莱斯特大学的Martha Clokie教授将带领团队对某些类型的病毒进行研究，旨在利用这些病毒治疗猪的短螺旋菌和沙门氏菌感染。Clokie教授在英国养猪委员会（BPEX）的创新大会上表示，病毒是细菌的选择性寄生虫。因此，那些被称为噬菌体的“友好型”病毒可以用作某些细菌靶向治疗的制剂。Clokie教授表示，在我们人类的工作中，我们已经知道如何使用某些病毒来治疗艰难梭菌的感染。由于噬菌体的特异性，它们也可以用来诊断是哪些细菌导致的活动性感染。用噬菌体来治疗细菌感染的这种方法已经使用了100年，而由于细菌对抗生素耐药性的增强，人们又重新燃起对这方面的兴趣。噬菌体有特定的宿主，它们只能依附并感染特定的细菌。因此，这些噬菌体不会感染整个肠道的菌群，这一点使得它们成为替代抗生素的良好选择。Clokie教授表示，将来噬菌体可能会应用在农场，甚至是屠宰场，以减少动物屠体的污染。

美国农业部未批复接种禽流感疫苗

美国农业部（USDA）于6月3日宣布，将不会批准用于目前暴发的禽流感H5N2疫苗的使用。美国家禽行业希望通过使用疫苗控制禽流感，但是这会导致部分国家对美国禽类产品实施进口禁令。美国农业部想确保生产疫苗的行业可以生产足够高效的剂量，以有效控制禽流感疫情；当然，也希望通过额外的宣传避免与贸易伙伴之间产生严重的市场混乱。美国农业部估计，目前对美国家禽和家禽产品的出口仍然有84%的市场是开放的。但是如果因为使用禽流感疫苗可能会使出口市场损失数十亿美元，就现有可用的疫苗而言，接种疫苗的成本远远超过它所带来的好处。而且，现有的疫苗并不匹配和符合理想的合适的疗效。

美国猪流行性腹泻今年多发育成猪场

近日，美国猪肉生产者委员会前主席Howard Hill博士对美国猪流行性腹泻病毒（PEDv）的疫情动态做了分析。Howard Hill博士称，美国的猪肉生产商已经从猪流行性腹泻病毒的疫情中获得了一定程度的缓解，和2014年的情况不同，今年猪流行性腹泻病毒疫情未导致重大损失。Hill博士说：“今年确实有猪流行性腹泻病毒疫情暴发，但是疫情多发生在育成猪场，而去年暴发的猪流行性腹泻多在母猪场上。”Hill博士表示，人们认为在2014年的猪流行性腹泻病毒疫情中，受污染的饲料可能起了很大影响，即使是安全性很高的猪场也未能幸免。目前，猪生产商对他们的饲料采取了严密的生物安全措施。

英国官方调查：英国近四分之三鸡肉不合格

英国食品标准局（FSA）一项为期一年的调查结果显示，73%的英国超市销售的鲜鸡肉携带易导致食品中毒的空肠弯曲杆菌，而且其中19%属于重度感染。该调查共提取2014年2月至2015年2月期间全英超市及零售店4 000份新鲜整鸡肉做样本，发现其中73%的样本测试弯曲杆菌病菌为阳性，包含导致食用者食品中毒的重大漏洞和风险。另外，调查还发现7%的鸡肉包装携带了弯曲杆菌，极易导致其他食品的交叉感染。每年英国有28万人感染弯曲杆菌，引发各种程度的不适和疾病，其中数千人被送往医院，上百人死亡。虽然英国政府出台有严格的卫生标准，以防止空肠弯曲杆菌的传播，但许多农场和肉类加工厂对这些标准置若罔闻，导致大量带菌的鸡肉进入各大超市。食品标准局的调查结果显示，过去一年时间内英国主要超市没有一家达到了降低弯曲杆菌感染率的目标。

智利新疫苗终止猪的外科阉割

智利畜牧局（SAG）已授权兽医与动物科学教研组（Favet）的兽医疫苗实验室生产免疫阉割疫苗，这种疫苗将在国内和国际市场上出售。该疫苗由智利大学开发，能够阻断促性腺激素释放激素，并调节哺乳动物的繁殖。因此这种疫苗将降低成本、保护环将并确保猪、牛和狗的福利。目前阉割是通过外科手术实现的，这种手术是大约10日龄的时候在无麻醉的情况下实施的。该大学的报告称，在欧洲，这种做法是遭到禁止的，阉割必须在麻醉情况下进行，这会增加成本，而当麻醉剂的作用消退之后，动物仍然会感觉疼痛。

日本将禁止餐饮业供应生猪肉 违者被判入狱罚款

日本厚生劳动省5月27日决定从今年6月中旬起禁止餐馆等供应生食猪肝猪肉。根据《食品卫生法》，餐饮提供方有义务将生猪肝猪肉像牛肝一样加热至中心部分，一旦违反将面临刑事处罚。决定当天在药剂食品卫生审议会分科会议上获得通过。厚劳省表示，猪肉及其内脏中带有戊型肝炎病毒。为防止食物中毒，除禁止餐饮业向消费者提供猪肝刺身等生食外，还要求像处理牛肝的方式那样将生肉中心部分以63度的温度加热30分钟以上。此外，零售店也将不得销售生食猪肉。据悉，上述要求被写入基于《食品卫生法》的规格标准，一旦违反将面临2年以下有期徒刑或200万日元(约合人民币10万元)以下的罚款。

荷兰查获中国非法进口肉品

荷兰食品安检单位日前表示，在靠近比利时边境地区查获大量来自中国大陆的非法进口肉品，目前深入调查中。荷兰食品安检单位与警方合作，在靠近比利时的南部省分突击两处仓库，查获数百箱来自中国大陆的非法进口肉类与肉制品，并查扣大量相关文件。荷兰卫生单位已经对这些肉类成分展开检测，也希望尽快厘清这些肉品如何进入荷兰境内。据了解，这些非法进口的肉类已有相当比例销往荷兰与比利时等地。由于担忧中国大陆农畜业者习惯在食用牛、猪等家畜身上注射抗生素，欧洲联盟从2002年起就全面禁止来自中国大陆的食用肉类产品进口。