魏文生让红茶更红

本刊记者 林梅琴

在魏文生与妻子陈安妮的精心设计下，元泰茶业给传统的红茶，换上了一身时尚的包装。

魏文生，1963年生，祖籍福清，现定居香港，早年从事房地产行业，2004年接触“坦洋工夫”后结下茶缘，从此将全部精力转向红茶经营。

“一千年前的喝茶方式，你现在玩玩可以，考古可以，文化文化可以，但谁还能天天那么喝？它不能常态化，这就跟穿唐装、汉服一样，现在有多少人能以那样慢节奏的方式生活？而且那样的代价多大啊，还要有人服侍你啊！”魏文生说。

“做企业的一定要立足市场，面向现代和未来。不可能现代人做茶给一千年以前的老祖宗来喝。而是研究它，记录下来，融会贯通，然后变革，这也是当前‘互联网+’思维的最好体现。当然，好的传统不要抛弃，要传承。生活上许多新的东西发明，都不是靠革命，更多是改革、是优化。”魏文生说话充满激情，连速度都快。

从一开始，他和妻子陈安妮就没想过用传统的方式经营中国红茶。他们的元泰红茶屋倒有点像咖啡馆，西式的吧台，简易的茶座，柔和的空间，玻璃杯盏代替全套的陶瓷茶具，背景音乐放的是Norah Jones的爵士，而不是慢悠悠的古琴。

这喝的，还是中国的红茶吗？

用西式的包装，吊住年轻人的胃口

“六大茶类，老祖宗都是中国，只有红茶走向国外。红茶的茶性是包容的，在国外已经有了一定基础，墙内开花墙外香，是外国人把它发扬光大的，比如说英式下午茶。”魏文生国内出生在香港长大，之后又去日本留学，多年在海外漂泊。而陈安妮自嫁到魏家后，也长期待在香港教书。在进入这个行业前，他们俩和很多人一样，一直以为红茶的发源地是在英国。

直至21世纪初，国内虽然有许多带有地方特色的红茶品种，如正山小种、祁门工夫、江西宁红、云南滇红等，却没有一个真正叫得响的茶类品牌，反而是英国立顿、川宁这样的外国品牌独占鳌头。

而世界上主流的茶叶市场，红茶占了80%以上，主要被印度、斯里兰卡、肯尼亚等红茶大国垄断，作为发源地的中国，并没有什么号召力。

“当今互联网已经把我们变成地球村，我想干脆就用国际流行的方式，吸引中国年轻的一代。年轻人是背离传统的，更喜欢世界潮流，所以世界性饮料红茶（black tea）还是应该可以给年轻人留一个大市场。”魏文生说。

魏文生夫妇经营红茶的方式和当下大多数追求传统的茶商不一样。“为什么我们中国就不能有一种像立顿这样的红茶品牌？中国的红茶，为何非要打着外国的旗号才能红起来？真是墙内开花墙外香。”10年前，陈安妮和魏文生想到一块儿去了。

2007年8月，夫妻俩在福州开设了国内首家西式连锁红茶屋。“我们这里是消费者体验的窗口，是爱茶人和我们互动的窗口，也是当代中国茶文化、生活方式输出的窗口，我觉得这三个东西都做到极致，中国红茶就可以再度走向世界，美式的星巴克咖啡也是这样的做法。”陈安妮信心满满。

元泰红茶屋是国内茶业界以经营红茶产品为主题的特例，一开始它糅合了英式红茶馆和意大利咖啡馆的风格，后又有自己的中国特色，再加上互联网服务的空间，为消费者提供来自全国14个省份18个红茶产区的18款经典红茶及新派红茶，还有当下流行的花果茶等。

“我不拘泥于传统的做法，太传统的做法等于考古，不符合世界潮流，也做不大。茶文化搞小圈子会限制发展，甚至会自娱自乐自恋起来了，而重视消费者体验才是好的商业模式。”魏文生说，“当今各种商品都是按傻瓜化、人性化来设计，而传统的东西却是很高深莫测的，不利于流行传播的。真正经典的传统我们要传承、发扬，但要把它化繁为简，体现时代精神。其实不只是茶产业，当今中国的任何产业，都在面临这样变革。”

在陈安妮看来，红茶诞生已400多年，虽然历史悠久，却能够紧跟时代脉搏。“它的优势在于包容性强，世界范围消费群很广，中国味没有那么强，可工业化标准生产等等。一个商品要是产量很少、太高端，那不可能做大量复制，而红茶不一样。”

和其他茶类比起来，红茶茶性明显能玩更多的花样。“你看英国立顿公司的红茶，可以是红碎茶，可以是拼配茶，可以是调味茶，更可以是原味红茶！它既可以是传统工夫红茶，也可以是金骏眉那样的新派高端金毫红茶，还可以像红碎茶那样工业化大规模生产。红茶可以玩花式，做成珍珠奶茶，加柠檬、加玫瑰、草本等都行。”魏文生介绍道，“产业化方面，其他茶类只适合做小产区，红茶则可以全国、全世界采购，而且透过拼配，成本可以降低，因为是全发酵茶，可以存放很久，便于运输及保存。”

别看魏文生说起这些来头头是道，其实在刚开始做红茶的时候，他可没发现这么多商机。他这么多年来致力于推广的只是红茶文化，不是为了赚钱。

一年亏百来万，仍不改初衷

魏文生的父亲是爱国华侨、福州著名房地产商魏可英。当年继承了父业，魏文生之前也从事房地产行业，和茶结缘，纯属偶然。

2004年，魏文生应福建省工商联之邀参加一次光彩事业扶贫活动，到了坦洋工夫茶的发源地福安。在当地茶场，他从制茶师傅那里得知，坦洋工夫始创于1851年，到1881年时已声名鹊起，之后还获得了1915年巴拿马太平洋博览会金奖。坦洋村一度出现一条不足一公里长的街道开设茶行36家的盛况，这些茶行年雇3000多人，年产茶5万多担，产值100多万银圆，还设有洋行。

然而，这些都成了“当年勇”，由于大环境改变加上经营不善，2004年时坦洋工夫正面临着茶场都要倒闭的尴尬。整个茶叶市场，也处于“红改乌”及“红改绿”的大转型中，就是原来做红茶的，都开始改做乌龙茶或绿茶。

“我第一次喝到坦洋工夫，就觉得未必比国外一些知名品牌的所谓红茶差吧。但是我们在市面上喝不到这么好的工夫红茶，因为没有需求，就没有人生产了。”魏文生回忆说，“红茶在自己的故乡没有发展起来，我很震惊，也感到遗憾！而身为归国华侨的自己，有责任为家乡红茶事业的发展尽一份力。当时就觉得国家兴盛，经济水平不断提升，相信中国红茶走上复兴的道路完全是有可能的。”

后来魏文生和陈安妮认识了当代茶界泰斗张天福及正山小种传人江元勋。张天福对他们说：“福建是红茶的故乡，但我们却没有发展好，愧对曾为红茶发展做出历史贡献的茶界先辈们。”恢复闽红三大工夫及正山小种生产，一直是张天福的心愿。

这些都深深触动了夫妻俩。

于是他们便从承包将要倒闭的坦洋茶场开始做起，在福安设立“光彩事业福安坦洋工夫红茶生产基地”。而这和魏文生的扶贫初衷是有点背离的，原来他只是想着捐个20万元，帮茶厂更新设备，把做坦洋工夫的茶青改制成绿茶或乌龙茶出售的。

“没想到把自己也给带进这个美丽的‘陷阱’了。”魏文生笑道，“那时候我们也傻乎乎的。我想，工厂把茶做了给我去推广，我卖不出去就送吧。2005年夏天，先在福州置地广场‘福建名优茶推广中心’开设专柜，送茶就送了快一年，免费免得员工都好心疼。”在红茶不景气的那几年里，魏文生就这么做起了亏本生意，第一年就百来万地往红茶生意上砸。

其实他的理由很单纯：“一个是善心，一个是爱国心。爱国心我想不需要什么解释了。善心这件事，就是当时觉得传统的好东西就这样湮没了很可惜，自己还有一点能力，就应该为家乡茶农增收做点事情，再后来因为茶缘，干脆就从坦洋工夫红茶事业开始。”

就这样从专柜、专卖店到公司，魏文生完全进入了这个行业。2006年9月，魏文生将名下一家公司更名为福建元泰茶业有限公司，注册资本1610万元，寓意红茶走出国门的年份——1610年。

“后来红茶市场慢慢有起色，给了我们足够的信心，于是开始增加品种，在销售坦洋工夫的基础上又多了正山小种、政和工夫、白琳工夫、云南滇红、祁门红茶等。”夫妻俩花了两年多的时间整理文献、拜访老茶人，又是跑产区考察，又是建立供应链基地，又是设计茶标、审评等级价格系统等，将中国经典红茶的主要18款名品都囊括在了元泰的全国营销渠道之中。

他请太太当代言人

“我们有个创举，2007年伊始，就在《福州晚报》包下了54个版，每周一版，讲述全国各产区红茶的故事，还请了全国的茶学专家来福州做免费讲座，共讲了18讲，请消费者来元泰红茶屋免费听课及品鉴，当时在福州乃至业界引起很大的反响。直到现在，我们仍然在《海峡都市报》及《东南快报》延续这样的做法。”说起这件事来，魏文生至今仍觉得得意，不过让他更得意的，还是另一件事——让太太陈安妮代言自己的中国红茶，这在业内还是从来没有过的事。

陈安妮，出生于三明永安，元泰茶业董事长，从不懂茶到爱上茶，与丈夫魏文生两人夫唱妇随，共同开拓中国红茶市场。

夫妻俩通过多年的努力，带动了福建乃至全国的红茶消费风潮。（杨炜芳/摄）

“我一开始是想请明星，不过明星也不会青睐我们这样的小公司，再加上费用可不少。”一次，魏文生去了当地的一家英式茶馆考察。他在那里看到一张宣传海报，上面是位50多岁的英国女管家，笑容可掬，端庄地站在那里奉茶。

“我突然觉得，代言商品不一定都要明星。它可以是一个形象，体现的是一个风格、一个内涵，我想。”魏文生回忆。

趁着陈安妮当年刚好回来福州办事，他便将她骗到影楼，说是拍几张纪念照，然后挑了一张偷偷用在了茶叶广告上。一开始，照片上并没有写明陈安妮的身份，魏文生观察了一段时间后，发现市场反响还不错，这才写上了“元泰茶业董事长陈安妮”。

陈安妮刚开始不大同意这事，说：“你生意做砸了，把我脸卖坏掉。你生意做成功了，人家又会说靠把老婆的脸做宣传，总之不妥。”

别看陈安妮现在为元泰的红茶写书、做代言人，一开始她可是反对党：“我说，福建人大多喝铁观音、喝茉莉花茶，红茶根本没有市场，何必做这样冷门的生意呢？”

“当时妻子与女儿都觉得公司即使要转型，也应该转向旅游、商业地产等新兴行业，而不是连中国人自己都不太感兴趣的红茶生意啊！”魏文生用了许多自己的办法，让陈安妮了解红茶，喜欢红茶，慢慢地让她信服。就连被记者问到他们自己的孩子喜不喜欢喝红茶，魏文生都会特意纠正妻子“他们不喜欢”的说法，认为“只是还没到时候，以后就会了”。

“2007年的一天，我帮先生到香港湾仔的会展中心参观一个世界食品展览会。我揣着几包我们福建的坦洋工夫，和同样经营红茶的外商攀谈起来。互相品尝了对方的红茶之后，他们一直夸我带去的茶好喝。我还得知，原来他们经营的好多红茶都来自中国。我顿时明白，为什么先生执意要做红茶：这是一种来自内心呼唤的民族情结在作怪。”就此，陈安妮便开始了她夫唱妇随的红茶之旅。

原来喝不惯红茶的她，现在也变得离不开红茶了。近年来，她连续出版了《话说福建红茶》《中国红茶经典》《恋恋红茶》《人间茶味》等书，还在微博及微信上开辟专栏。“我和红茶的感情刚开始就像盲婚哑嫁，这样的缘分还真让我误打误撞，这是茶缘，希望嫁对了人。我肠胃一直不太好，喝其他茶类会胃痛，只有喝红茶才相安无事。”

现在，元泰茶业已经在福州、北京、深圳等地设立了分公司，在美国、加拿大、日本、中国香港也有了办事处，这几年还在福建永泰县设立了自己的张天福有机茶园示范基地，出产的有机永泰红茶广受好评。

魏文生说：“我们的定位是立足福建，面向全国，复兴中国红茶是我们的中国梦。希望有一天我们能把中式红茶文化及当代中国人的生活方式，随着国家富强及‘一带一路’战略带到全世界。”

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