牛硒和维生素E 缺乏症的诊治

2015-03-26赵家平黑龙江省克东县昌盛乡畜牧站164800

当代畜禽养殖业 2015年6期

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硒和维生素E 在动物体内协同发挥着抗氧化作用，防止动物组织免受损伤。因此通常所说的维生素E 缺乏症，实际上是维生素E 和硒缺乏症。

1 病因分析

维生素E 或硒缺乏症可导致畜禽肌肉营养不良，又称为白肌病。硒缺乏的状况主要取决于原料产地的土壤含硒量，通常情况下花岗岩或浮石土壤缺硒。近年来牛发生该病的几率越来越高，可能是由于成品饲料价格太高，很多牛场采用自配料的缘故。维生素E缺乏很大程度上取决于饲料作物类型及储存时间等因素。一般情况下，青绿牧草、青贮料、干草及甘蓝的维生素E 含量很高，谷物、优质风干鲜草、青贮玉米及酒糟也含有充足的维生素E，但是质量差的牧草、稻草及块根作物维生素E 含量很低，需补充相应添加剂。维生素E 含量随饲草料储存时间的延长而降低。鱼肝油、鱼粉、豆粕及亚麻油与含高不饱和脂肪酸的饲料同时饲喂时，会因发生氧化和变臭，导致维生素E 分解。谷物饲料湿度过大或与丙酸一起存放也会使维生素E 减少。正常情况下，生长牛需要150mg α-生育酚，而犊牛替代乳中的α-生育酚浓度应为300 国际单位/kgDM（干物质），且应添加抗氧化剂。

维生素E 缺乏会影响肌肉功能，特别是心肌、骨骼肌及腹膈肌。该病可见于缺硒或缺维生素E 的母牛所哺乳的犊牛或饲喂缺硒或缺维生素E 的犊牛。不饱和脂肪酸进入肌细胞后发生沉积，随后被氧化成脂质过氧化物，该过氧化物能导致肌细胞变性和石灰化。维生素E 能防止肌细胞内脂质过氧化物的形成，而硒可与多不饱和脂肪酸中的许多不饱和键结合。

2 临床症状

当牛发生硒缺乏症时，有时会发生猝死综合征。犊牛先前表现正常，但在饮水或吃料后30 分钟内突然倒地，通常1 分钟内死亡，死亡率100%。急性肌营养不良发病同样很急。病牛精神沉郁、侧卧、呼吸困难、心率不规则（通常达150～200 次/分钟）。但病牛完全清醒，直肠温度和视觉反射也都正常。大多数病牛6～18 小时内死亡，死亡率几乎为100%。最常见类型为亚急性肌营养不良，死亡率为10%～40%。临床症状根据肌营养不良发生的部位而异，病牛僵直站立，不喜运动，动时步态僵硬，牛通常体弱，不能久站。许多病例步态异常，运动时跗关节扭转，有时相关肌肉肿胀、僵硬。病牛完全清醒，体温及呼吸频率正常，仅心率有时会升高。由于免疫抑制，机体对肺炎等疫病的易感性增强。

3 病理剖检

剖检猝死综合症病牛，通常无肉眼可见损伤。其他类型可见肝脏和肺脏充血，心肌略显苍白。急性肌营养不良的病牛，膈肌及骨骼肌有局部条纹形成，肌肉形成双侧对称的白色或灰色区。心脏肥大、变性，肺部充血、水肿。组织形态检查无炎症变化，但有透明变性和凝固性坏死等变化。亚急性肌营养不良通常无心肌损伤，但骨骼肌会出现双侧灰色或白色区。