啤酒大麦新品种“蒙啤麦4号”选育与栽培技术

张凤英，刘志萍，包海柱

(内蒙古农牧业科学院作物育种与栽培研究所，内蒙古呼和浩特010031)

啤酒大麦新品种“蒙啤麦4号”选育与栽培技术

张凤英，刘志萍，包海柱

(内蒙古农牧业科学院作物育种与栽培研究所，内蒙古呼和浩特010031)

蒙啤麦4号(原代号08pj-36)是内蒙古农牧业科学院育成的啤用型大麦新品种，该品种经过系统的株系选择、品系鉴定、品系比较、区域试验和生产示范，具有早熟、高产、稳产、综合抗性强、酿造品质好等特点，本文主要介绍蒙啤麦4号的选育过程与栽培技术。

蒙啤麦4号；啤酒大麦；农艺性状

1　选育过程

2001年，内蒙古农牧业科学院大麦课题组以“2001-146品系”作为母本，以“美鲍麦”作为父本，进行杂交，获得杂交种子，同年在云南加代获得F2代种子；2002年春播F2代株系进行单株选择；2003年春播F3代14行株系，当年选择单株与株系“208813-509”复交，收复交种子43粒，同年秋天南繁复交F1代，选择单株7株；2004年春播复交F2代7行，选择优良单株5株；2005年春播复交F3代5行，选择6类单株31株；2006年春播复交F4代6类株系31行，经株系淘汰后入选10行(各成一系)，并于2007年春播该株系，经田间评比最终入选4个株系；2008年将该4个株系提升到品系鉴定试验，其中品系“08pj-36”表现了早熟、高产、稳产、综合抗性强、酿造品质好等优点。在2009—2012年相继参加内蒙古大麦区域试验及生产示范。2014年5月通过内蒙古自治区品种审定委员会审定，编号为“蒙认麦2014001号”，定名为蒙啤麦4号。

2　主要特征特性

蒙啤麦4号为早熟、春性二棱皮大麦，其生育期75～85d。幼苗株型表现直立习性；地上茎节5节，株高70～95cm，穗长4.8～6.2cm，株型紧凑，叶片深绿色且上冲；旗叶长12.4cm，宽0.6cm，成株7片叶。蒙啤麦4号穗型为长穗形，单株平均有效穗数为2～4穗。主穗粒数为19～25粒，籽粒饱满呈椭圆形，千粒重42～55g；单株平均粒重4.13～8.94g。

3　酿造品质

经中国发酵工业研究院等权威机构测定，蒙啤麦4号籽粒蛋白质含量12.5%～13.2%，麦芽浸出物(绝干)79.3%～80.8%，库尔巴哈值41.0%～42.0%，糖化力250～276wk，α-氨基氮183～196mg/100g，上述指标达到国标麦芽品质标准。

4　抗病性

经室内及田间抗病鉴定，蒙啤麦4号中抗条纹病及根腐病。

5　产量表现

5.1区域试验

2009—2010年，蒙啤麦4号参加内蒙古大麦区域试验，试验分东、中、西部布点，2年共布点10个点次，对照品种为蒙啤麦1号。

2009年参试品种13个(包括CK)，4点次3增1减，蒙啤麦4号平均产量504.02kg/667m2，比对照蒙啤麦1号增产20.6%，平均生育期81d，比对照早熟5d。

2010年参试品种11个(包括CK)，6点次3增3减，蒙啤麦4号平均产量380.8kg/667m2，比对照蒙啤麦1号增产4.5%；平均生育期80d，比对照早熟3d。两年区域试验蒙啤麦4号平均产量442.41kg/667m2，较对照平均增产12.55%。

5.2生产试验

2011—2012年，在巴彦淖尔市、锡盟太仆寺旗、呼伦贝尔牙克石市同时进行生产试验，对照为蒙啤麦1号，2011年3点蒙啤麦4号平均产量315.6kg/667m2，比对照平均增产1.4%；2012年3点蒙啤麦4号平均产量328.0kg/667m2，比对照平均增产21.3%；2年6点次平均产量321.8kg/667m2，比对照平均增产11.35%，平均生育期78d，比对照早熟5d。

6　栽培技术

6.1种子处理

播种前选用种衣剂拌种，防治麦田金针虫危害；用13.3%抑霉唑水剂按种子重量0.03%拌种或用6%福戊唑干粉种衣剂按种子重量0.15%拌种，以防治大麦条纹病、根腐病。采用20.6%丁硫-福美双-戊唑醇悬浮种衣剂+50%辛硫磷乳油，药种比为(1+0.3)︰100拌种，防治大麦条纹病、根腐病。

6.2播种期

内蒙古西部和中部地区3月20日―4月20日播种，东部地区5月5日—6月10日播种。

6.3播种量

水浇地15.0～17.5kg/667m2，旱地18.0～20.0kg/667m2，行距10～15cm。

6.4施肥

磷酸二铵15.0～18.0kg/667m2+尿素5kg/667m2作基肥，水浇地浇头水时追施尿素5.0～10.0kg/667m2。

6.5田间管理

1)浇水、追肥：水浇地在大麦2叶1心到3叶1心浇头水，并追施尿素5.0～10.0kg/667m2，全生育期浇2～3次水。

2)化学除草：预防双子叶杂草，在分蘖后期采用20%苯磺隆粉剂8.0g/667m2+72%2，4-D丁酯乳油30mL/667m2+有机硅2mL/667m2对水15.0kg/667m2进行茎叶喷施。预防野燕麦、稗草、狗尾草等单子叶杂草，在分蘖后期采用20%苯磺隆粉剂8.0g/667m2+72%2，4-D丁酯乳油30mL/667m2+6.9%大骠马乳油70mL/667m2+有机硅2mL/667m2对水15.0kg/667m2进行茎叶喷施。

3)虫害防治：蚜虫、黏虫、草地螟幼虫3龄前，选用40%乐果乳油、蓝科、阿维辛、啶虫脒、中保蚜、灭扫利等杀虫剂，进行茎叶喷施。

7　收获

蜡熟末期及时割晒、脱粒，当籽粒含水量≤13%时清选、包装入库。

8　适应区域和推广前景

蒙啤麦4号适应性广，适宜气温≥10℃活动积温1800℃以上地区种植，在内蒙古西部黄灌区巴彦淖尔市可进行麦后复种育苗向日葵或育苗角瓜、打籽西葫芦等，增加复种指数，提高单位面积产量和经济效益。

2015-07-30

国家大麦青稞产业技术体系(CARS-05)；内蒙古自治区应用技术研究与开发项目；内蒙古农牧业创新基金项目(2013CXJJN05)。

张凤英(1959—)，女，研究员，主要从事大麦遗传育种与栽培技术研究；E-mail:zfy 20066@126.com。