敖汉地区北虫草种植调查研究

秦立金，辛　华，苑兴文，林富萍，张　岩，陈佳男，孙志军，赵瑞琦

（1.赤峰学院　生命科学学院；2.赤峰学院　农业科学研究院，内蒙古　赤峰　024000；3.敖汉旗农业局）

敖汉地区北虫草种植调查研究

秦立金1,2，辛华3，苑兴文3，林富萍1，张岩1，陈佳男1，孙志军1，赵瑞琦1

（1.赤峰学院生命科学学院；2.赤峰学院农业科学研究院，内蒙古赤峰024000；3.敖汉旗农业局）

据了解，我国内蒙古、辽宁、黑龙江、吉林、山东、浙江、河北、陕西、山西、云南、贵州、福建等多个省市自治区都有北虫草栽培.比较有名的就是辽宁的沈阳和内蒙古赤峰市的敖汉旗，这两个地区北虫草不但栽培技术成熟，产量也在全国位居首位，主要以普通中粗尖头类型和孢子类型的北虫草品种为主.敖汉旗北虫草栽培，主要经历了两个生产阶段，第一阶段是瓶栽北虫草，第二阶段是盆栽北虫草.北草栽培的品种也由单一的尖草发展到了目前的大头北虫草和孢子粉三大类品种.

北虫草；栽培技术；经济效益

1　调查研究的背景

敖汉旗位于赤峰东南部，是赤峰地区典型的旱作农业区，经过近几年设施蔬菜的栽培，经济效益不好.当地农户转型栽培具有一定营养、医疗保健价值和高经济效益的虫草.基于此，本项目首先以敖汉旗四道湾子北虫草种植基地为调查对象，调查北虫草菌种来源、北虫草栽培面积、北虫草种植技术、种植过程中存在哪些问题以及北虫草经济效益等情况，为以后赤峰周边旗县设施基地建设和发展提供发展思路.

2　北虫草研究现状

2006年，台州药用真菌研究所人工栽培北虫草已经获得成功，并且各种营养成分达到野生北虫草含量指数，其中：虫草素、虫草酸、虫草多糖分别超过野生北虫草30%、16%、4.2%.

2010年，上海国宝企业集团在人工栽培北虫草并深入研究发展产品、药品上，做出了突出的成绩，硕果累累，他们人工栽培的北虫草其成分都超过野生北虫草.

目前，在世界上人工栽培北虫草子实体最多的研究者是日本的矢秋信夫，他在日本发布的专利文献上发表了关于人工栽培北虫草的成功种类达74种之多；而我国在人工栽培北虫草子实体中，也取得的巨大的成功，先后报道了在稻米培养基上培养子实体最好，其次是PDA培养基，最适温度为20摄氏度道25摄氏度，PH值为5到7，以葡萄糖和麦芽糖作碳源最好等等［1］.以及最初用罐头瓶栽培北虫草技术，而目前用小麦盆栽北虫草.

3　北虫草发展前景

随着社会经济的不断发展，人们越来越崇尚健康、天然、绿色的药用、食用理念，而纯野生的冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，因此野生资源非常有限.加上近年来冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降，且价格奇高，导致中草药市场价格长期不断的大幅上涨，北虫草的市场需求缺口不断扩大.所以人们开始进行人工种植北虫草，而且人工栽培北虫草成本低，营养丰富，市场价格比野生冬虫夏草便宜得多，普通老百姓都消费得起，北虫草药用、食用价值也很高，国内国际市场非常热销［2］.

据了解我国内蒙古、辽宁、黑龙江、吉林、山东、浙江、河北、陕西、山西、云南、贵州、福建等多个省市自治区都有北虫草栽培.比较有名的就是辽宁的沈阳和内蒙古的敖汉旗，这两个地区北虫草不但栽培技术成熟，产量也在全国位居首位，主要以普通中粗尖头类型和孢子类型的北虫草品种为主.

4　敖汉旗北虫草栽培技术调查

4.1敖汉旗北虫草栽培简史

纵观近几年的北虫草栽培历史，敖汉旗北虫草栽培，主要经历了两个生产阶段.

第一个发展阶段：人工栽培北虫草从罐头瓶栽培起步

在国内人工栽培北虫草大约始于1988年.自1988年3月15日《高校科技》和《食用菌》杂志1990年4期31页介绍了陈顺志研发的“罐头瓶栽培北虫草技术”后，激发了人们研发北虫草的热情.在这近20年的发展历程中，有关大专院校、科研部门（如沈阳农业科学院）及北虫草生产带头人，为我国虫草产业的深入发展，作出了积极的贡献.目前已经基本掌握了北虫草的生物学特性，栽培技术.北虫草生产工艺日趋成熟.

敖汉旗栽培北虫草起步较早，2002年前仅两家，约5万瓶左右，其中蔺建国采用米饭培养基瓶架日光灯照明栽培法获得成功，他栽培的北虫草每年三个生产周期，每个生产周期产干北虫草60公斤，每瓶产北虫草1.2克左右，每公斤520元，产值31200元，纯利5000元左右，三个生产周期生产北虫草180公斤，纯利润15000元，产量不高销路不大.

从2003年开始，由当地的李宗魁从沈阳引进小麦瓶栽北虫草种植5万瓶全部获得成功，投入总共8万元，每瓶产量达3.5克，每公斤500元，一个生产周期产值达87500元，不但收回成本，还赚7500元.受此影响，敖汉地区开始了小麦瓶栽北虫草.由于该项产业投入产出比高，效益好，2004年以后在敖汉旗栽培户逐渐增多，达到810家，由于受北虫草市场和栽培技术的制约，种植北虫草的户数急剧下降，目前常年生产的户数仅为280户左右，年生产北虫草约1500多万盆.

3.2.2 水位变动适应性策略研究。 在坡面地势较陡以及对于坡面地形比较复杂的地段,由于长期的涌浪冲刷,土壤流失严重,大量岩石裸露在外,普通固土护坡技术在此难以发挥作用，便可采取一定的水位变动适应性策略尽可能在消落区域蓄水，为植被提供稳定的水环境，使植被能够更好地适应水位变动，在高水位和低水位时均能够保持正常生长。

从2006年起敖汉旗旗北虫草栽培方式有了变化，发展了小麦盆栽北虫草.

第二个发展阶段：小麦盆栽北虫草推广与应用阶段

敖汉旗盆栽北虫草始于2005年，2006年获得成功，从此瓶栽北虫草的发展就划上了圆满的句号，开始了盆栽北虫草大规模发展阶段.2007年又由圆盆改为方盆，特点是充分利用空间，克服了圆盆面积小的缺点，产量也由原来的每盆50克，增加到75克左右，最高产量达100多克，栽培技术进一步成熟，成功率进一步提高，为北虫草规模化生产奠定了坚实的基础.

敖汉旗盆栽北虫草，其技术水平较沈阳地区更为先进，目前沈阳地区仍以小麦瓶栽北虫草为主.2009年，有些农户为节省投资，盆不上架，采用分层摆放方法，侧面照光，也取得了成功.

4.2北虫草栽培所需设备

（1）房屋设备：建立一个菌种室，一个栽培室，一个干燥室，一个锅炉房以及一个综合办公室.

（2）灭菌设备：常压灭菌或高压灭菌锅炉.

（3）接种设备：超净工作台，高压洗车泵（接种枪）或连续注射器加喷头或针头、摇床等等.

（4）培养设备：培养架、日光灯管、暖气、锅炉、空调等.

（5）烘干设备：烘干架、锅炉、烘干筛等等.

（6）其它物品：如葡萄糖、麦子、磷酸二氢钾、硫酸镁、消毒药品等等.

4.3北虫草的经济效益分析

北虫草低成本和高效益、高产、周期短、营养保健价值高、适合各类人群使用消费.在赤峰地区的栽培，北虫草每年能够生产4批，而且市场需求量大.菌种也是低成本高回报，且挣得的利润比北虫草还高.随着社会的快速发展，人们的保健意识不断加强，北虫草的生产有很大的发展空间.

以农户种植北虫草130平方米为例计算，每个生产周期生产大头北虫草6000盆，每盆产成品北虫草50克，按每公斤145元计算，每盆产值7.25元，扣除每盆成本3.3元，每盆纯效益达3.95元，每个生产周期总产值达43500元，纯利润23700元，一年四个生产周期总产值达174000元，纯利润达94800元.一亩温室大棚每年纯收入在3万元左右，每平方米年产值50元，北虫草每平方米年产值为729元，种植北虫草每平方米年产值是温室大棚效益的15倍，一年种植北虫草41平方米就相当一亩温室大棚的全年效益.因此北虫草产业是一个经济效益非常显著的产业，是适合庭院种植的一个高效产业.

4.4北虫草的社会效益调查

随着社会经济的不断发展，人们越来越崇尚健康、天然、绿色的药用、食用理念，虫草本身不仅具有保健养生价值，还具有医疗保健价值.近年来，随着营养保健品的高速发展，虫草菌食品系列开发引起人们的广泛重视，开发品种繁多，虫草口服液、例如，易拉罐饮料、虫草阿胶、胶囊以及虫草茶等等.

由于北虫草产业的高效益刺激，敖汉旗从2002年两家栽培北虫草激增到2010年810家，目前仍有280多户种植北虫草户.据统计，目前从事该行业人数已经达2千多人，这些人中有不少是下岗职工或无业人员，为政府解决了就业难题.在这项产业的带动下，闲置房屋得到有效利用，也因此房租价格急剧上涨.在该项产业的带动下我旗出现了一系列的经济人队伍，比如有倒卖膜的，卖麦子的、倒卖瓶、盆及皮绳的，倒卖药品的、菌种瓶的，收草的、倒卖草的，甚至还有倒煤的等等，已经形成了产供销一条龙式的服务，带动了餐饮和物流快递等相关产业的快速发展.

在敖汉旗北虫草产业的带动下，周边地区也兴起了北虫草热，比如我市松山区、红山区、乌丹、大板、林东、林西、喀喇沁、元宝山以及通辽的奈曼旗、黑龙江、辽宁的朝阳、河南河北等地纷纷前来考察学习，在我旗购买菌种生产北虫草.同时该项产业也吸引了广东、福建、上海、北京等地的客商，纷纷前来我旗采购北虫草，在敖汉旗选择了代理人.敖汉旗的北虫草产业已成为农民、下岗职工走向发家致富的有效途径之一，是农民增收农业增效的新亮点，具有深远的社会影响和具大的社会效益.

5　我的观点

北虫草低成本、周期短、高效益、高产、营养保健价值高，适合各类人群消费，市场空间大.北虫草2个月生产一批，每年能够生产4批，随着社会的快速发展，人们的保健意识不断加强，市场需求量大；菌种也是低成本高回报，挣得的利润比北虫草还高.

目前，北虫草市场价格每公斤在80元到150元之间.据报到，北虫草可替代冬虫夏草入药，由于冬虫夏草资源日渐匮乏，且价格昂贵（冬虫夏草每公斤约4万元左右），因此北虫草的开发利用正日益受到重视，目前在广州、深圳、香港等地市场非常畅销，市场前景非常看好.

近年来随着对冬虫夏草需求量的增加，天然冬虫夏草的产量已经不能满足市场的需求，由于野生的冬虫夏草专性寄生于蝙蝠蛾幼虫上，人工栽培非常困难，并且野生的冬虫夏草价格昂贵、货源紧缺，目前已经接近每公斤四十万元大关.而人工培育出的北虫草其主要的功能成分高于野生的冬虫夏草.完全可以替代天然虫草.而且我国人工北虫草市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励人工北虫草产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目，投资逐渐增多.投资者对人工北虫草市场的关注越来越密切，这使得人工北虫草市场越来越受到各方的关注.与此同时，近年来，由于野生资源缺乏，人工栽培北虫草以良好的医疗、保健、食用功能深受广大消费者青睐.

随着人民生活水平的提高，追求高质量生活水平的要求及愿望日益增强，现在一些发达国家，美国、日本、韩国以及我国的台湾、香港、澳门、广州等地区的人们，每天的生活习惯都离不了高营养、具有保健功能的食品.目前，香港、深圳、广州市民每天用北虫草泡汤，条件好的每日三餐都用.现在天津、北京、重庆市民的销售量也在逐步提升，这充分说明了人们的健康意识在提升，消费观念、营养结构也在加强，而且我国北方地区的人民也已经意识到健康对人的重要性，也正研究如何调整饮食结构，达到科学饮食，吃出健康，奉献社会的目的.

北虫草是一个特色产业，这项产业蕴藏着具大的经济效益和社会效益.其产业的特点是：

（1）投入高、产出高、风险大；

（2）生产周期相对较短，投资回报率大；

（3）效益优于种植、养殖、蔬菜、食用菌栽培的产业；

（4）纯“绿色”、无污染、无公害食药兼用真菌.

综上所述，北虫草的市场前景非常乐观.

〔1〕吴畏，高新华，催星明，钱国琛，陈伟.北冬虫夏草的研究应用概况（综述）.2000（16）：99～104.

〔2〕吴云鹤，朱世英，丁彦怀，娄红.北冬虫夏草的人工栽培条件及其子实体成分分析.食用菌学报，1996，3（2）：59～61.

S567

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1673-260X（2015）11-0009-02