大棚葡萄冬季管理关键技术

李玉知

葡萄实行大棚栽培，可提早成熟期20—25天左右，早熟品种于6月初成熟，中熟品种于6月底至7月上旬成熟，经济效益可倍增。大棚葡萄的冬季管理是夺取来年葡萄丰收的重要基础。在冬季管理技术上必须抓好以下关键：

一、修剪

葡萄的冬季修剪是一项较为复杂而又十分关键的技术。当年修剪的好坏可影响到次年甚至以后2—3年葡萄的生长与发育。正确地掌握修剪技术至关重要。

1、修剪时期

大棚葡萄冬剪时期要在葡萄植株落叶后完全进入深休眠时进行，过迟影响其后续管理工作。

2、修剪方法

根据栽培的不同架式，品种特性、树势的强弱决定修剪的具体方法。首先剪除病虫枝和过粗（连接主枝上的结果母枝基部直径在1.5厘米以上）过细的枝蔓。

（1）不同架式的修剪。本地大棚葡萄栽培架式一般采用篱架、V型架和小棚架。挂果前两年用篱架，挂果后以V型架为主。篱架修剪时选留结果母枝蔓的方位留顺葡萄架拉线朝上的枝芽；V型架结果母枝蔓的选留方位应偏向两侧；小棚架因定植株距相对要密则应采取小龙杆的整形方法，在主蔓上直接选留结果母枝。

（2）按品种特性修剪。大多数欧亚种在本地栽培均表现生长势旺盛成花难的缺点，实行大棚种植果实品质比欧美杂交种要好。如紫脆、早红提、夏至红等，对此类品种的修剪应采用中长梢剪头，中庸的结果母枝留4—6芽短截。偏壮的结果母枝留6—8芽剪头。亩留芽量7000—8000个，以备抽稍后能辨花穗时进行调节。易成花生长势中庸的品种如紫玉、金星无核、藤稔等，对结果母枝实行2—3芽短梢重剪，亩留芽量5000个左右。

二、清园消毒

1、清园。葡萄修剪结束后，清除园内所有的枯枝落叶和剥除主杆、主蔓上的老皮进行集中烧毁和深埋，减少病源。

2、消毒。用波美2—3度的石硫合剂加0.5%五氯酚钠对园内的地面、棚架及植株全面进行一次喷雾消毒。2月上旬植株芽绒球期时再用0.5—1度的石硫合剂加0.2%五氯酚钠重复喷雾一次，铲除病源。

三、石灰氮处理

大棚葡萄冬季修剪后用15—20%石灰氮液处理葡萄枝芽可促进葡萄早萌芽3—5天，提高萌芽率30%左右。处理时间：12月底至次年元月上旬。选择晴天中午进行为最佳（上午10点以后至下午3点以前）。

四、盖棚时间

大棚促成栽培，盖膜时间的早晚，直接关系到葡萄果实成熟的迟早。根据本地的气候特点不能过早也不可太迟，若过早盖棚葡萄的自然休眠时间达不到，一般葡萄的需冷量在7.2℃以下温度需700—1500小时，需冷量不足影起萌芽率降低，而且过早的萌芽（一般盖棚后25—30天开始萌芽）抽梢还会遭到早春倒春寒的威胁引起枝梢冻害。但盖棚过迟显示不出提早栽培的效果。盖棚的时期根据不同栽培品种特性适当进行，需冷量短的品种如金星无核、早玉、紫玉（需冷量700—1000小时）可于元月上旬盖棚，需冷量长的品种如藤稔、夏黑、京亚（需冷量1100—1300小时）可于元月中下旬盖棚，最晚要在元月底以前完成。

五、肥水管理

葡萄盖棚后及时灌大水一次，全棚封闭，萌芽前一周（元月底到二月初）亩施15千克尿素或30千克碳铵加3千克硼肥，施后再灌水一次。同时用0.5%尿素液加100毫克/升九二O对葡萄枝芽进行一次喷雾，促进萌芽和提高萌芽率。

六、盖棚后温湿度控制

1、盖棚后至萌芽前。全棚封闭，相对保持棚内高温高湿状态，最高温度控制在35℃以下。超过临界温度适当放风降温;湿度低于90%时对葡萄枝蔓进行喷水，提高相对湿度。

2、萌芽后至绒球期。最高温度控制在30℃以下，最低温度控制在5℃以上，低于最低临界温度要采取保温措施，如进行双膜覆盖（即大棚内植株枝架上再盖一层膜、大棚膜上夜间加盖一层无纺布等。相对湿度控制在60%以下。若湿度过高可在园内保护行覆盖地膜，既降低湿度又可提高地温，调节上下生长平衡。