高产保健蔬菜秋葵的栽培技术

呼艳霞

秋葵属锦葵科，又名黄秋葵、羊角豆，是一年生草本植物。原产非洲，目前在非洲、欧洲、中东及东南亚等地区种植，近几年引入我国种植，主要加工出口到日本、美国、欧盟、台湾、香港等国家和地区，市场潜力大。秋葵主要以嫩果供食，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡制罐头，富含营养价值很高的蛋白质、维生素和矿物质，能帮助消化、增强体力、保护肝脏、强肾补虚，是风味独特、老少皆宜的保健蔬菜。秋葵叶、芽、花也可食用，叶、根、花、种子均可入药，种子可提取高级营养油。单株产量1千克—1.5千克，亩产3000千克—5000千克，每千克售价10元以上，是一种很有发展前途的蔬菜和高效油料作物。种植秋葵，应掌握以下技术要点。

一、品种选择

应选择生长势强、高产抗病、品质好的品种，如台湾五福、东京五角、美丽五角等。

二、整地作畦

秋葵性喜温暖和强光，耐热，不耐霜冻，生长适温25—30℃。耐旱，也耐湿，但不耐涝，对土壤适应性较广，以土层深厚肥沃、排水良好、pH值6-8的壤土为好。要施足基肥，大田种植地块要深耕细耙，亩施优质有机肥5000千克、磷肥50千克作基肥。深耕25厘米—30厘米，然后做成1.2米左右的畦。庭院宅旁种植，在挖坑时清除瓦砾灰渣等，亦应施足肥量。

三、育苗定植

露地栽培，4月上旬至6月上旬均可春夏直播。首先用25℃左右温水浸种催芽，一天即可萌发，有短芽时播于苗床或营养杯中，穴距6厘米—9厘米，出苗后2片—4片真叶时即可定植，每畦栽3行，行距50厘米，株距30厘米—40厘米，播深3厘米左右，每亩留苗3000株—4000株。定植时间北方最好在农历谷雨节后，一般应根据当地气候适时早栽，以利早发快长多结果。

四、田间管理

1、肥水管理。秋葵植株高大、长势旺盛，结果期较长，需肥量大，在施足基肥的基础上，还要多次追肥。缓苗后及时浇水，以后一般7—10天浇1次水。坐果后结合浇水每亩追施三元素复合肥（15-15-15）25—30千克，生长中后期再追肥2—3次，促使植株健壮高产。秋葵比较耐旱，水分管理应根据土壤墒情适当浇水。

2、植株调整。当栽培密度较大时，生长前期及时摘除侧枝，中后期及时适当摘除老黄叶，以利通风。

3、中耕培土。每次浇水、追肥后均中耕除草1次，促使植株生长，防止土壤板结和杂草生长；封行前中耕培土，清沟理墒，防止植株倒伏和雨涝灾害。

五、病虫害防治

秋葵抗病虫害能力较强，整个生长期内很少有病虫害发生，一旦发生应及时防治。苗期注意防治立枯病，可在播种前或定植前用2000倍敌克松或多菌灵500倍消毒土壤或灌根。发生蚜虫时用一遍净1000倍液或菊酯类药喷雾防治。

六、采收

秋葵植株一般从7片—9片叶开始先后开花，花谢后4—5天，即可采收做菜，以果皮脆嫩，指甲划破为宜。嫩果长8—10厘米、果实内种子未老化前及时采收。若采收过迟，嫩果老化，纤维增多，品质变劣。采收时应用剪刀剪断果柄，不能用手硬拉，以防伤枝。若留种，待株高1.3—1.5米左右时打顶，促进种子成熟，要待蒴果果皮变黑、完全成熟后再收获。