蒙古包里的生活

2015-03-15李之平编辑柳向阳

中国三峡 2015年10期

关键词：马奶哈萨克蒙古包

文/李之平编辑/柳向阳

蒙古包里的生活

文/李之平编辑/柳向阳

有的哈萨克蒙古包在顶上还挂着几缕彩色毛刷，悬挂上方，宛若风铃，作为马背上的民族，这更突出了哈萨克人与马的情结，马的高贵贞洁统领家族，让其更加兴旺，更加牢靠。

不能老这么在雨中呆着吧。热情的主人邀请我回蒙古包喝茶，自然是喝奶茶了，喝马奶子煮的热茶，这是哈萨克人的日常饮料。

我走进蒙古包后，他们客气地招呼我坐上席。作为半个养生专家，在这寒冷天气，我本能地说不大会喝，听说会喝醉的。话一出就引得他们哈哈大笑。给大家舀马奶的女孩说，这不会醉的，很好喝，对肠胃很好。这是当时唯一能说流利汉话的人，是赛力克的女儿，她那天正好休息就接替姑姑来招待客人。赛力克的女儿二十四岁，上的汉校，在焦炭厂做工人。我们聊了几句，说到年纪，她很惊讶我与他父亲年龄相仿。哈萨克人由于常年牧区生活，看上去都比实际年龄大很多。

我们喝的马奶是前一天挤的，要经过不断地摇晃、捣弄再放置一天才能喝，不然没经过发酵的马奶是会坏肚子的。马奶子是冷的，大热天喝很解渴，也很养生。但它冷而酸，汉族人基本喝不惯，所以让舀了半碗也没喝完，觉得难以下咽。可这些哈萨克人们却一碗接一碗地海饮。

在蒙古包里，只要一进屋、一上炕就得喝茶，喝奶茶或是马奶子，大家边聊天边一碗一碗地喝。哈萨克人有一种独特的茶炉，黄铜色的，上半部鼓起可盛茶，中间细腰，底座像炉子，可装炭火，开口收起能舀茶，两侧有双耳提壶。据说这是只有哈萨克族才有的茶炉。

我去的那家哈萨克人的两个蒙古包，其中灰白色的里面布置得豪华些，给客人及家人住。人多时男女通铺，这一点跟老家大炕一样，冬天时男女主客睡一炕上，根据亲疏关系安排位置，不会乱的。另外一间绿色的蒙古包布置得简单些，供在此地长住的家人起居兼天冷时做饭所用。天气正常时，他们会在外面的土炉做饭，自己建的两个低矮土炉，烧茶做饭均可。

蒙古包里都是用各种色彩的刺绣帘布装饰周围，花红柳绿的甚是喜艳。少数民族传统都如此，鲜艳奔放才是本来的色彩，才是他们自然快乐的基调。这也是生活本该有的色调。蒙古包的尖顶上是一块透明的小圆顶，可以透光，且有通天之感。有的哈萨克蒙古包在顶上还挂着几缕彩色毛刷，悬挂上方，宛若风铃，作为马背上的民族，这更突出了哈萨克人与马的情结，马的高贵贞洁统领家族，让其更加兴旺，更加牢靠。我在草原看到好像每家都布置着一种大红色的制作精美的双层帘布悬于右侧，据说这是哈萨克人结婚时需要的。

在这个布置精致的蒙古包里却冷得没法呆，腿冻得受不了，他家女儿说隔壁的蒙古包暖和，虽简陋，但有火炉。加了火，便暖和些。

女孩在做哈萨克式的焖面。只有土豆和一个西红柿作为菜底，山上买不到菜，也不种菜，只能存些放得住的菜品。面是用压面机滚成的长片条，抹油再压成切面，然后放在锅中焖。吃的时候感觉过于油腻了些，加上奶茶，我的胃口有些非常不适的感觉，便不再吃焖面，就喝点茶吃点馕。发面的馕吃上去要好受些。

这位哈萨克女孩才二十四岁，干活就这么麻利了，但毕竟中学毕业后便去了工厂（附近的焦炭厂）做工，没做牧民，很多活不大熟练。挤奶子也掌控不了马，而且马要一小时挤奶一次，很费劲的。我愈加觉得在此做牧民太辛苦，也深感牲口们的可怜。早晨九点后就开始把小马拴住，不让吃母亲的奶了。每回挤马奶都得两人来干这个活——一个挤奶，一个帮着弄牲口，赶马或捆马、护马以防它踢伤了挤奶的人。不过，几次挤奶的不是那家的女儿就是她的妹妹，很多时候男的不起作用，都是女的在赶马、拴马，还驯不听话的烈马。一个女子为挤一点马奶子，每个小时追着马跑，这似乎过于辛苦了。我在疑问，这值吗？但生活就是如此，数千年的牧民的传统如此，为了感受一瞬的幸福愉悦，必然要某一两人付出数倍的辛苦。这大概也是活着的意义吧。

在盛夏，在傍晚的寒凉时间中，我坐在帐篷的炕上，看门帘外的马儿雨中散步，奔腾的哈什河河水哗哗响在正前方。松林排列半山，马群在蒙古包后面的草滩上聚集。住在这样纯自然的天地，与马牛羊一起，与山川河流草木一起，生活，一定感觉是震撼的。