复方中药超微粉对育肥猪生长性能和屠宰性能的影响

2015-03-11王巧红顾建明陆媛玥朱东华龚卫忠

中国兽医杂志 2015年5期

王巧红，顾建明，胡丹，陆媛玥，朱东华，龚卫忠

（1.江苏省启东市动物疫病预防控制中心，江苏启东226200 ；2.江苏省启东市合作镇农业综合服务中心，江苏启东226215）

近年来，由于养殖业中抗生素的长期和不合理使用，导致致病菌耐药性不断产生，机体免疫机能下降，畜产品药物残留，食品安全受到威胁，所以寻找一种安全、高效、无残留的药物替代抗生素势在必行。中草药具有天然、资源丰富等优势，而且在抗病毒、抗菌、增强免疫、促进采食量等方面有显著的效果，更具有无毒副作用，无药残，绿色环保的优势。但是大部分中药适口性差，猪的味觉比较敏感，常规粗粉添加量大不便使用，所以，选择适宜的剂型也是至关重要。因此，本试验旨在通过给育肥猪饲喂复方中药超微粉，观察对育肥猪日增重、料重比及屠宰性能的影响，为中药超微粉在养殖业中的广泛推广应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验药品复方中药的配方：党参80 g、当归100 g、黄芪300 g、山楂150 g、麦芽120 g、金银花100 g、穿心莲150 g，共计1 000 g。

中药材的采购及检测：中药材原料均购自安徽亳州中药材市场，并委托河南省康星药业股份有限公司质保部按照兽药典2010 版二部标准检测。

粗粉和超微粉的制备：委托河南省康星药业股份有限公司生产部分别按照散剂和超微粉（300 目）的标准进行生产。

10%氟苯尼考粉：由河南省康星药业股份有限公司生产，生产批号为：2011020101。

1.2 试验动物与试验设计本试验选择36 头，日龄（60 日龄前后）、体重相近、健康无病的三元杂交育肥猪为试验对象，随机分为4 个组，每组3 个重复，每个重复3 头猪；分别为中药超微粉组，在基础日粮上添加复方中药0.5%；中药粗粉组，在基础日粮上添加复方中药粗粉1%；氟苯尼考组，在基础日粮上添加0.05%的10%氟苯尼考粉；空白对照组，不添加任何药物；药物采用拌料饲喂，中药组连续饲喂5 d，西药组连续饲喂4 d，间隔15 d 再用1 个疗程。采用群饲，每天喂料2 次，自由饮水，常规免疫和驱虫。

1.3 试验地点与时间本试验在启东市惠萍镇丁卫东养猪场，试验时间2011 年3 月-2011 年5月，猪圈温度在10 ℃～25 ℃。

1.4 检测项目和方法试验期间仔细观察猪只健康状况和粪便情况，并认真记录。

1.4.1 试验动物在正式试验和试验结束时空腹称重，分别于90、110、130 日龄计算日增重、料重比。

日增重={末重（g）-始重（g）}/试验（d）数；

料重比=试验期采食量（kg）/试验期总增重（kg）；

1.4.2 出栏时在每个试验组选择体重在90 kg 左右的试验猪5 头，在自由饮水下禁水24 h，屠宰称重，计算屠宰率、瘦肉率、平均背膘厚。

胴体重（kg）是指去头、蹄和内脏的屠体重量。屠宰率（%）=胴体重（kg）/宰前体重（kg）×100

胴体瘦肉是将左半酮体进行剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪4 种组织，分别称重，然后计算瘦肉率。

瘦肉率（%）=瘦肉重量/（皮重+脂肪重+肌肉重+骨骼重）×100

平均背膘厚为胴体测定，取皮下脂肪肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处3 点膘厚的平均值，作为平均背膘厚（cm）

1.5 数据分析与统计采用SASS 6.0 软件进行数据的方差分析。

2 结果与分析

2.1 复方中药对育肥猪生长性能的影响见表1。

表1 复方中药对育肥猪生长性能的影响

由表1 可知，4 个试验组选择的试验动物初始体重均在15 kg 左右，差异不显著（P＞0.05），90、110、130 日龄，中药超微粉组、中药粗粉组、氟苯尼考组日增重和料重比均较空白对照组差异显著（P＜0.05），90 日龄时日增重和料重比，除中药超微粉组与中药粗粉组、中药粗粉组与氟苯尼考组差异不显著（P＞0.05）外，中药超微粉组与氟苯尼考组差异显著（P＜0.05）；110 日龄时日增重和料重比，中药超微粉组、中药粗粉组、氟苯尼考组3 组间差异均不显著（P＞0.05），130 日龄日增重、中药超微粉组、中药粗粉组、氟苯尼考组3 者间的差异不显著（P＞0.05），料重比中药超微粉组与中药粗粉组之间差异不显著（P＞0.05），中药超微粉组与氟苯尼考组、中药粗粉组与氟苯尼考组之间差异显著（P＜0.05）。中药超微粉组、中药粗粉组与氟苯尼考组比较，日增重均高于氟苯尼考组，料重比低于氟苯尼考组。

2.2 复方中药对育肥猪屠宰性能的影响见表2。

表2 复方中药对育肥猪屠宰性能的影响

由表2 可知，4 个试验组之间的屠宰率差异不显著（P＞0.05），瘦肉率和平均背膘厚，中药超微粉组与中药粗粉组、氟苯尼考组与空白对照组之间差异不显著（P＞0.05），中药超微粉组与氟苯尼考组、中药超微粉组与空白对照组、中药粗粉组与氟苯尼考组、中药粗粉组与空白对照组之间比较差异均显著（P＜0.05）。

3 讨论

3.1 复方中药对育肥猪生长性能的影响中草药具有天然性、多功能性、无副作用和无抗药性的特点，不仅可以提高动物的生产性能，而且还能显著改善其产品品质[1-2]。戴荣国等[3]研究表明，在饲料中添加中草药较添加抗生素组能明显提高仔猪的日增重，5 个不同的中药组方饲喂仔猪，各中药组的增重/耗料较抗生素组分别提高了7.48%，4.33%，6.3%、6.3%、0.78%。田允波[4]等采用复方中药添加猪饲料中，猪日增重比抗生素组提高1.32%，饲料转化率比抗生素组提高3.95%。魏传德等[5]采用不同的中药添加量均获得显著效果，其中以0.5%组的料肉比下降明显，提高饲料利用率15.99%。大量研究表明，中药具有改善畜禽对营养物质消化吸收，并改善机体新陈代谢，提高畜禽免疫力和生产性能等功能[6-8]。本实验采用党参、当归、黄芪、山楂、麦芽、金银花、穿心莲7 味中药组成复方制剂。金银花、穿心莲清泄肺热为君药，党参、黄芪、当归益气健脾，养血为臣药，麦芽行气消导、使君臣药补而不滞为佐使药。诸药合用，共奏清热解毒、益气健脾、养血、增强免疫之功效。本试验结果显示，中药在提高育肥猪的日增重、降低料重比等有显著效果，与以上试验结果一致。仅仅是粗粉组用量一半的超微粉组也能达到粗粉全量的效果，表明中药超微粉碎后药物的生物利用度明显提高，可以减少药物的添加量，节约中药资源，在改善药物的适口性上也有很好的效果。

3.2 复方中药对肉猪屠宰性能的影响中草药药物成分复杂，药物间的相互作用极其微小，更为其发挥独特疗效奠定基础。超微粉碎可使药物的有效成分充分释放，又可以保留原药材成分的完整性，所以超微粉碎对于充分发挥中药材特有的药效不愧是一种极好的剂型。本试验结果显示，中草药对育肥猪的屠宰率没有什么明显的影响，但是对其胴体品质影响显著，胴体瘦肉率明显提高，背膘厚显著降低，表明中药中的某种成分对于降低胴体脂肪的作用有显著疗效，具体机制及成分有待进一步研究，本试验结果与童建国等[9]研究的中药提取物对育肥猪生产性能和肉质影响的结果一致。