包膜氯化钙对奶牛泌乳期生产性能和经济效益的影响

张建平石玉珍陈国顺徐振飞黄立军

（1.甘肃国农生物科技有限公司,甘肃白银 730913; 2.甘肃农业大学 动物科学技术学院,甘肃兰州 730070; 3.庆阳市农业科学研究院,甘肃庆阳 745000）

包膜氯化钙对奶牛泌乳期生产性能和经济效益的影响

张建平1石玉珍2陈国顺2徐振飞3黄立军1

（1.甘肃国农生物科技有限公司,甘肃白银 730913; 2.甘肃农业大学 动物科学技术学院,甘肃兰州 730070; 3.庆阳市农业科学研究院,甘肃庆阳 745000）

试验旨在研究包膜氯化钙对奶牛泌乳性能和经济效益的影响。选用兰州博庄奶牛养殖合作社胎次、产奶量、泌乳天数相近的健康荷斯坦泌乳奶牛44头，试验组基础日粮中添加25g/头的包膜氯化钙进行饲养对比试验，试验期30d。结果表明：补饲包膜氯化钙，试验组平均日泌乳量比对照组提高0.92kg，乳蛋白和乳脂率基本一致；但乳成分在组间没有显著差异（P＞0.05）。

泌乳奶牛 包膜氯化钙 低血钙 产奶量 乳成分

钙是体内最丰富的矿物元素，是优质高产奶牛不可缺少的营养元素，奶牛机体内大约96%～99%的钙构成骨成分，钙还参与血液凝固、神经调节、肌肉收缩等一系列生理活动，还是奶牛乳汁的重要组成成分。不仅如此，一定量的钙还可以预防奶牛软骨症、佝偻病、产褥热、胎衣不下、乳腺炎等一系列代谢性疾病的发生。所以钙在奶牛日常生产中非常重要[1]。

在干奶期，奶牛对钙的调控能力降低。奶牛分娩后，开始泌乳，每千克初乳含2.3g钙，这需要从日粮中补充4.0g的钙。对于高产奶牛来说，大量钙进入初乳，随初乳排出；同时，分娩的过程中，长时间努责，也消耗了大量的钙。奶牛产后甲状旁腺激素代谢紊乱，不能充分调动体内储备的钙来适应迅速增加钙的需求，从而引起血钙浓度迅速降低。据调查，临床型低血钙的发病率在8%～10%，美国大约有7.2%的高产奶牛患有产褥热，66%的经产奶牛产犊后患有亚急性低血钙。一旦发生临床型低血钙，损失非常大，整个泌乳期产奶量降低1 200～2 000 kg，其中有13%的牛会淘汰，且易继发其他疾病[2]。低血钙可致奶牛的受胎率降低15%[3]。兽医临床实践上，亚临床型的低血钙发生率更高，通常1头临床型产后瘫痪对应6～8头亚临床型低血钙[4]；由于没有临床症状，更容易被忽视，造成的损失更大。亚临床型低血钙造成乳腺炎、真胃移位、产后疾病、代谢紊乱、消化不良、免疫力降低等发生率急剧提高，以致给奶牛企业带来巨大的经济损失。

氯化钙是常用的补钙药物，价格低，但口服时对胃肠道的刺激较大，且几乎都被瘤胃微生物所降解[5]。临床通常采用静脉注射，但操作比较复杂，不利于养殖户的使用。包膜氯化钙是近年发展起来的一种优良饲料添加剂，在国外已经得到广泛应用。国外多通过饲喂瘤胃包膜氯化钙或真胃灌入进行研究。有报道，在日粮中补饲15～90g过瘤胃氯化钙，可使奶产量增加3kg[6]。国内近年来对包膜氯化钙产品的开发仍处于起步阶段。本试验将包膜氯化钙添加到高产奶牛日粮中，研究补充包膜氯化钙对高产奶牛的影响。

1 研究方法与材料

1.1 泌乳奶牛的选择和分组

本试验选择胎次、泌乳日、产奶量相似的健康状况良好的荷斯坦泌乳奶牛44头，试验在兰州博庄奶牛养殖合作社进行，随机分为试验组和对照组。组间产奶量和乳成分差异不显著（P〉0.05）。试验动物分组情况如下表。

表1 试验动物及分组情况

1.2 日粮组成与饲养管理

试验基础日粮结构为：青贮玉米13kg，苜蓿草2kg，羊草2kg，啤酒渣12kg，混合精料9.5kg。其中在试验组日粮基础上添加25g/头×天过瘤胃包膜氯化钙，补饲的包膜氯化钙直接撒在投喂全混合日粮（TMR）顶部，分上午和下午二次饲喂；该包膜氯化钙经过微囊包被，由杭州康德权饲料有限公司提供。挤奶分早中晚三次用管道式机械挤奶，舍栏饲养，自由饮水，试验期为30d。

试验前和试验结束时分别连续两天测定各头奶牛的日产奶量、乳脂和乳蛋白含量。

1.3 试验测定项目

1.3.1 产奶量测定

根据试验牧场的挤奶时间安排，每天挤奶时间安排分别为7：00、14：30和20：30，用管道式机械挤奶，在测定时间连续每天从挤奶机的计量器上读取各试验牛的产奶量，产奶量取2d（当天和第二天）全天产奶量的平均值。

1.3.2 牛奶成分分析

乳样分成2份用瑞典产BOSS乳成分自动分析仪进行测定，取其平均值，分析乳脂率、乳蛋白。

1.4 统计方法

试验数据采用单因素协方差分析，以LSR法进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 包膜氯化钙对产奶量对和乳成分的影响的影响

由表2可知，在兰州博庄奶牛养殖合作社，试验结束时对照组的平均日产奶量比试验开始时下降了1.25kg；而试验组的平均日产奶量仅下降0.33kg；从奶产量的下降幅度分析，尽管两组差异不显著，但试验组比对照组少下降了0.92kg。

表2 日粮中添加包膜氯化钙对奶牛奶产量、乳蛋白、乳脂率的影响

添加包膜氯化钙对泌乳奶牛乳脂率和乳蛋白的影响较小，试验组与对照组此两成分的含量基本一致，这与国外已报道的结果基本一致，（见表2）。

2.2 包膜氯化钙经济效益

从经济效益分析，兰州博庄奶牛养殖合作社泌乳奶牛每日添加25g包膜氯化钙将增加养殖成本0.6元，但产值增加2.12元，扣除添加包膜氯化钙的成本后，可使奶牛每天增加1.52元的净利。

2.3 结果分析

据报道，在4-24周泌乳阶段的高产奶牛日粮中每日添加瘤胃保护形势的胆碱，可提高乳产量10%[7]。本试验中添加包膜氯化钙已有较好促产奶效果，但与已报道的效果有较大的差距，究其原因可能与日粮结构、奶牛泌乳潜力以及氯化钙在瘤胃中的保护效率有关。本试验中的试验牛处于泌乳中后期，其奶产量呈下降趋势，但当在奶牛基础日粮中添加包膜氯化钙后，日平均产奶量比对照组增加0.92 kg，由此说明，在高产奶牛日粮中添加包膜氯化钙可减缓奶产量下降的幅度。

3 讨论

在分娩努责、泌乳和产后疼痛导致的采食量不足等因素的影响下，奶牛在产后2～3d 处于低血钙的状态。因此，奶牛产后科学补钙具有重要的意义。投服包膜氯化钙有效地防止了产后瘫痪的发生，虽然国内外对包膜氯化钙开展了一系列的研究，但其过瘤胃率仍不尽如人意，且随着含量的增加过瘤胃率快速下降，可能原因是各类过瘤胃氯化钙的保护效果、包被材料或是添加方式不同所引起的，因此需进一步探索最佳的微胶囊技术工艺。

如何精确使用包膜氯化钙以及氯化钙在奶牛体内如何与其他矿物元素之间的协同作用也是今后的研究方向。而对于泌乳奶牛日粮中的包膜氯化钙最佳添加水平则有待进一步探讨。

[1] TSIAGBE V K，KANG C W，SUNDE M L.The effect of choline supplementation in growing pullet and laying hen diets [J].Poultry Science，1982，61（10）：2060-2064.

[2] 李成会，朱莲英，贾久满.提高奶牛生产性能的营养途径[J].内蒙古畜牧科学，2003，（3）：34-36.

[3] 徐国忠，叶均安，陈伟健，等.保护氯化胆碱对奶牛泌乳初期生产性能和血浆生化指标的影响初[J].中国畜牧杂志，2005，41（6）：23-25.

张建平（1972-）男，甘肃白银人，畜牧师，主要从事畜牧养殖及管理工作。

校企横向合作项目“畜禽无抗安全系列饲料研发和饲养关键技术研究”。