悠悠茶歌

潘春华

自古“茶通六艺，六艺助茶”。茶文化与音乐歌咏有着非常密切的关系，茶歌即从茶叶生产、茶叶饮用这一主体茶文化中派生出来的绚丽分支。

“绿水青山映彩霞，彩云深处是我家，家家户户小背篓，背上蓝天来采茶。采串茶歌天上撒，好象天女在散花……”这首由夏劲风作词、龙伟华作曲，著名歌唱家宋祖英演唱的《古丈茶歌》，可以说是当今最有名的茶歌了。宋祖英以清新明快的旋律，将古丈的毛尖茶，唱出了湖南，唱到了海外。

茶叶成为歌咏的内容，最早见于西晋孙楚的《出歌》，其称“姜桂茶荈出巴蜀”里面的“茶荈”，就是指的茶叶。而被誉为 “茶仙”、尊为“茶圣”、祀为“茶神”的唐朝学者陆羽，在著名的《茶经》里也曾“歌”道：“茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，乃至数十尺，其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如榈，蒂如丁香，根如胡桃……”

因为在我国古代，有《尔雅》说，“声比于琴瑟曰歌”；有《韩诗章句》称，“有章曲曰歌”。所以人们早已形成了共识，即：诗词只要配以章曲，声之以琴瑟，则其诗亦歌了。

从皮日休《茶中杂咏序》“昔晋杜育有荈赋，季疵有茶歌”的记述中得知，最早专门咏歌茶叶的茶歌，是陆羽所作。但可惜的是，这首茶歌也早已散佚。不过，有关唐代中期的茶歌，在《全唐诗》中还能找到皎然的《饮茶歌诮崔石使君》、《饮茶歌送郑容》，卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》，刘禹锡的《西山兰若试茶歌》等几首。尤其是卢仝的“谢孟谏议”茶歌最为著名，宋代王观国《学林》、王十朋《会稽风俗赋》等著作中，都称“卢仝茶歌”、“卢仝谢孟谏议茶歌” 或“七碗茶歌”，史上常见引用。如明人胡文焕的诗“我今安知非卢仝，只恐卢仝未相及”；宋人杨万里有诗“不待清风生两腋，清风先向舌端生”；苏轼“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”；清人舒位“珍珠一斛买倾城，未抵卢仝七碗情”等，无不可“窥一斑而知全豹”，表露出世人对卢仝的推崇和仰慕。

宋时由诵茶诗词传为茶歌的较多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中称：“先朝漕司封修睦，自号退士，曾作《御苑采茶歌》十首，传在人口……蕃谨抚故事，亦赋十首献漕使。”这里所谓“传在人口”，就是歌唱在人民中间。再如范成大的《夔州竹枝歌》：“白头老媪簪红花，黑头女娘三髻丫；背上儿眠上山去，采桑已闲当采茶。”这首茶歌极富乡土气息，说在采茶季节，白头老媪和背着孩子的黑头女娘都上山采茶去了，语言形象生动，通俗浅显。

茶歌的另一种来源，是由谣而歌，民谣经文人雅士整理配曲再返回民间。如明清时杭州富阳一带流传的《贡茶鲥鱼歌》，即属这种情况。这首歌，是正德九年（公元1514年）按察佥事韩邦奇根据《富阳谣》改编为歌的。其歌词曰：“富阳山之茶，富阳江之鱼，茶香破我家，鱼肥卖我儿。采茶妇，捕鱼夫，官府拷掠无完肤，皇天本圣仁，此地一何辜？鱼兮不出别县，茶兮不出别都，富阳山何日摧？富阳江何日枯？山摧茶已死，江枯鱼亦无，山不摧江不枯，吾民何以苏？”茶歌通过一连串的问句，唱出了富阳地区采办贡茶和捕捉贡鱼，百姓遭受的侵扰和痛苦。后来，韩邦奇因为反对贡茶触犯皇上，以“怨谤阻绝进贡”罪，被押囚京城的锦衣狱多年。清人陈章的《采茶歌》则与《富阳谣》异曲同工，其歌词曰：“凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。渡洞穿云采茶去，日午归来不满筐。催贡文移下官府，都管山寒芽未吐。焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。”

茶歌的再一个来源，也是主要的来源，即完全由茶农和茶工自己创作的“采茶调”民歌或山歌。如清代流传在每年到武夷山采制茶叶的江西劳工中的歌，其歌词称：“清明过了谷雨边，背起包袱走福建。想起福建无走头，三更半夜爬上楼。三捆稻草搭张铺，两根杉木做枕头。想起崇安真可怜，半碗腌菜半碗盐。茶叶下山出江西，吃碗青茶赛过鸡。采茶可怜真可怜，三夜没有两夜眠。茶树底下冷饭吃，灯火旁边算工钱。武夷山上九条龙，十个包头九个穷。年轻穷了靠双手，老来穷了背竹筒。”

有一首《手提二封茶》的茶歌，是反映陕南茶俗的：“小郎打扮一枝花，摇摇摆摆到姐家，手提二封茶，不觉走到堂屋中，怀里掏出茶二封，礼轻仁义重……”“以茶为礼”是陕南人自古的传统习俗，除了客来敬茶而外，还以茶为礼品馈赠亲友。自古以来，茶礼在民间的婚嫁习俗中极为繁琐，这一习俗传承至今。

类似的茶歌，除江西、福建外，在其他如浙江、湖南、湖北、四川各省的方志中，也都有不少记载。如浙江《龙井谣》：“龙井龙井，多少有名。问问种茶人，多数是客民。儿子在嘉兴，祖宗在绍兴。茅屋蹲蹲，蕃薯啃啃。你看有名勿有名？”这些茶歌，开始未形成统一的曲调，后来，孕育产生了专门的采茶调，和山歌、盘歌、五更调、川江号子等系列，慢慢发展成为我国南方的一种传统民歌形式。

如今，随着时势的演变，流传于我国南方地区的茶歌，大多已不再局限于茶事或与茶事有关的范围了。人们唱茶歌的内容十分丰富，在劳动歌、礼仪歌、生活歌、爱情歌等民歌的所有类别中，人们总能品尝到浓浓的茶香味道，并使之成为了别开生面的民族文化。如一些少数民族村寨仍流传着青年男女谈情说爱的茶歌：“三月采茶是清明，妹在房中绣手巾，绣得龙来龙下海，绣得虎来虎现身”；“风吹茶树摆茶林，见哥骑马过妹门，家中活路抓紧做，赛马场上找哥跟”；“想妹多，想妹多多病来磨，吃了几多药不好，用了几多鬼不着，几时得妹成双对，茶水泡饭像油梭”；“小郎爱我会采茶，我爱小郎做庄稼”；“太阳当顶又西斜，乖姐打扮去送茶”；“有心恋姐你就恋，你趁姐儿在茶园”。

唱茶歌的方式也丰富多彩，歌手拿上锣鼓，两人对唱，每人两句，夹以锣鼓，一韵到底。或一人唱一人和，或一人唱众人和，形式不拘一格。如《锣鼓茶歌》，歌词曰：“日上山顶正偏斜，远望大姐来送盅茶，左提米泡盐蛋酒，右提一壶花椒茶，喝了盅茶再来挖。远望大姐来送茶，米泡盐蛋手中拿，男女老少加把劲，插到田边好喝茶。郎在高山砍竹麻，姐在山窝喊喝茶， 一日砍倒三捆竹，三日砍倒九捆麻，哪有闲工吃姐茶。”

还有一些村寨中老年人，因为生活阅历丰富，相聚一起，常会唱出好多反映劳动场面的茶歌来。“六月太阳辣又辣，哪人教妈把地挖，算对妈心妈才做，不是我心我在家，脚下子孙来孝敬，端杯茶水笑哈哈”；“后园阳雀叫得勤，烧茶煮饭忙不赢，晚上想起千条路，早上起来路一根，窄处拿走宽处想……”

悠悠茶歌，唱出了千古“茶情”、“茶味”和“茶韵”，是华夏儿女“产茶”、“品茶”、“颂茶”的精神瑰宝。有茶相依，生活滋味长；拥歌相伴，人生欢乐多。