小麦赤霉病发生特点及防治措施

刘庆宝

山东省平邑县农业局农技站

小麦赤霉病别名麦穗枯、烂麦头、红麦头，是由多种镰孢属真菌侵染小麦等作物而引起的一种常见的真菌性病害。 在全国各麦区都有发生。 它是一种爆发性、毁灭性病害，大发生时可导致小麦严重减产，甚至绝产，且病麦含有毒素，食用后可引起人畜中毒。

平邑县是小麦种植大县，常年种植30 万亩以上，年产量达13 万吨以上， 在全县的粮食生产上占据重要地位。 近年来，由于气候变暖、秸秆大量还田，选用品种的抗病性差等因素，使小麦赤霉病的发生逐渐严重，给广大种植户带来了巨大经济损失。 为更好的掌握小麦赤霉病的发生规律，及时的选用高效对路的措施防治小麦赤霉病。 现总结了小麦赤霉病的发病症状、产生的危害并提出了相应的防治对策。

一、小麦赤霉病的发病症状

小麦赤霉病在小麦各个生育阶段均可发生，尤以小麦开花至灌浆期最为严重，可以侵染小麦的各个部位，主要危害穗部，可引起苗枯、茎基腐、秆腐和穗腐等，当湿度大时，在小穗基部或颖片合缝处长出一层粉红色的霉状物，即病菌分生孢子和子座。 空气干燥时病部和病部以上枯死，形成白穗。 苗腐是由种子带菌或土壤中病残体侵染所致，起初是芽变褐色，然后根冠腐烂。 基腐又称脚腐，初期茎基变褐色，以后凹缩，最后枯萎死亡。秆腐初期在叶鞘基部呈棕色，随后上面长出一层红色霉层，风吹易折断。 穗腐初期在颖片上或小穗基部出现小的水渍状病斑， 随后逐渐发黄，最后不断蔓延至全小穗，在小穗基部长出粉红色霉层（分生孢子），当湿度过大时，粉红色霉层变成蓝黑色小粒（病菌子囊壳），最后麦粒干瘪，严重时全穗枯腐。

二、小麦赤霉病的危害

一是对小麦产量和品质的危害。赤霉病主要是危害小麦的穗部，在生长的各个阶段均能产生一定的危害。 一般年份小麦赤霉病可导致减产5%～15%，中等年份可导致减产20%左右， 大面积流行时可导致减产50%～60%， 甚至造成绝收。 该病严重影响小麦产量，降低麦粒的品质和利用价值，表现为出粉率降低，面粉质量差，色泽灰暗，面筋含量减少，商品价值降低。

二是对人类健康的危害。小麦赤霉病是由镰刀菌属真菌引起的，不但能给小麦造成产量损失，还可以产生以脱氧雪腐镰刀菌烯醇为主的真菌毒素，当人们食用了染病小麦后会引起恶心、腹泻、眩晕、发烧等中毒症状，严重时还会引起大出血，影响人们的生育能力和免疫力。 相关专家指出，中染病小麦含量不能超过4%，一旦超过便不能食用，只能毁掉。

三是对动物的危害。 赤霉病菌能产生多种毒素，其中以脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒性最强，动物急性中毒后主要表现食欲减退或退废、反应迟钝、站立不稳及呕吐等症状，严重者可直接造成死亡。 慢性中毒主要表现为精神沉郁、食欲下降、逐渐消瘦及流产等症状。 DON 不但毒性强，而且毒性持久，染病小麦贮藏4 年依然能保持毒性，且动物食用后毒素还能传递到动物的肉、蛋、奶中。发达国家对小麦赤霉病的控制标准非常严格，当小麦中DON 含量超过2 毫克/千克，便不能收购做饲料。

三、防治措施

1.加强栽培管理，培育壮苗

适期早播可促使麦株早发、早熟，避开小麦抽穗扬花期遇雨， 即避开了小麦赤霉病发病的有利时期。小麦播前要深耕细耙，把前作留在土表的残体翻埋土下，降低田间菌源数量。做好清沟排渍工作，降低麦田地下水位和田间湿度，创造有利于小麦植株生长而不利于赤霉病发病的环境条件，做到雨过田干，沟内无积水。施足基肥，氮、磷、钾合理搭配施用，追肥应增施磷、钾肥，避免偏施氮肥，促使小麦植株生长健壮，防止倒伏或早衰，增加植株的抗病力。 播种时实行机械精量播种，杜绝撒播，防止群体过大。小麦成熟后及时收割，尽快脱粒晒干，晒干后籽粒含水量13%以下时入仓储藏，并保持仓内较低的湿度。

2.选用抗病品种

选择抗病品种，提高抗病力。 选择抗病品种是防治赤霉病最有效的措施之一，目前，各地均已培育出许多抗御赤霉病有效的品种， 可根据当地实际情况，选择抽穗一致、花药残留时间短、灌浆速度快的品种进行播种，可明显降低发病率。

3.化学防治

小麦开花至灌浆阶段是药剂防治的关键时期，各地应根据菌源情况和气象条件及时进行喷药防治。一般第1 次喷药在始花期至盛花期进行，间隔5～7 天后进行第2 次喷药， 可选用25%氰烯菌酯悬乳剂每亩100～150 克或40%多·酮可湿性粉剂每亩80～100 克或40%戊唑·多菌灵可湿性粉剂每亩55～75 克，在小麦齐穗至初花期开始喷雾防治。在开花至灌浆阶段力争在无雨天施药，若连续阴雨，要抢在雨前喷雾，要密切关注天气预报，如遇喷药后下雨，则需及时雨后补喷。 喷药次数多少可根据品种、天气情况和病情轻重而定，一般不超过3 次。 如果仅防治赤霉病在穗部喷药即可，若要兼治锈病、白粉病等，应全株喷药，以减少用工次数，达到事半功倍的效果。 喷药时要坚持喷细雾或弥雾，避免喷粗雾，确保防治效果，降低损失。