大棚番茄越冬茬高效栽培技术

周文娟 刘永华 耿书梅

1.临邑县孟寺镇农业综合服务中心;2.临邑县临邑镇农业综合服务中心

利用大棚在秋季育苗，初冬定植于大棚，将开花结果期安排在春节前后的季节里，这种方式是难度最大，效益最好的一种栽培方式，此茬结果时间一般从当年的11 月底到翌年的3 月初，结果时间长，上市期正值冬季缺菜时期，价格高，经济效益可观。

一、品种选择

大棚越冬茬番茄对品种的要求是：中晚熟，植株长势强，结果期长，产量高，果形、硬度、果实大小和颜色要符合市场的要求，高抗病毒病晚疫病等易发生的病害。 主要选择中熟和中晚熟，生长势强，易发枝，无限生长，坐果率高的品种，如189、玛瓦等，其根系发达，剪掉老化的结果枝，新发生的侧枝生长快，能在较短时间内进入花芽分化期，有利于提前上市，获得较好经济效益。

二、育苗

1.播期选择

根据气候变化特点， 山东一般在9 月下旬至10月上旬播种。

2.育苗要点

育苗期处在9～10 月份，育苗环境适宜，要避免晴天中午强光照射苗床，要杜绝白粉虱，蚜虫等病毒传播媒介进入苗床内，具体应把握以下几点：晴天中午前后要用遮阳网对苗床进行遮光， 避免强光照射苗床，要用防虫网密封苗床，防止白粉虱，蚜虫等进入育苗床内。采取嫁接育苗，减轻根结线虫病的发生，以便进行再生栽培。 采用穴盘育苗技术进行护根育苗，充分保护根系。要定期喷药预防病害，一般从出苗开始，每月喷一次药，交替喷洒多菌灵、杀毒矾、甲霜灵以及病毒A 等。

三、定植

亩施腐熟的农家肥1 万千克， 磷酸二铵100 千克，尿素、硫酸钾适量。 高垄栽培，垄高20 厘米，垄面宽80 厘米，垄面中央开暗沟，选择株高25 厘米，生有7～8 片真叶的健壮苗定植。每亩栽1800 株，定植完毕后立即浇缓苗水，缓苗后覆盖地膜。 地膜仅盖在垄帮处，不必严盖垄间沟。 此时为8 月初，室内地温、气温都很高，需要土壤散失大量热量，降低地温和蒸发水分，以增强室内湿度。等外温降低，室内温度适宜番茄生长时，再用地膜盖严垄间沟，以避免室内湿度过大，引起病害发生。

四、定植后的管理

1.环境调控

根据番茄的生物学特性，温度在18～26℃时果实着色最佳。因此在深冬期大棚番茄一定要加强保温措施。 最好白天将棚内温度控制在25～30℃，夜间温度控制在14～15℃，以避免番茄因温度不适而造成着色不良。在深冬期，草苫应尽量早揭晚盖，阴雪天气天晴后，在保证棚内温度不降低的前提下，应揭开草苫，使番茄多见光。 为保证番茄充足的光照，平时可在棚墙处设反光幕增光。另外，棚膜上的灰尘要及时拭擦，以增加棚内透光度。 当番茄果实将近成熟时，可摘除周围和下部叶片，其中病叶也要及时摘除，以促进果实正常着色。

2.吊蔓整枝

定植后，番茄生出1～2 片新叶时开始吊蔓，吊蔓绳一端系在番茄基部，另一端系在南北走向的一道粗铁丝上，吊蔓时绳两端都打成活扣，以便随着植株生长调节绳的松紧。 番茄进入初花期后整枝，由于番茄第一次坐果和果实生长时， 室内白天温度为15～30℃， 夜间为10～18℃， 光照充足有利于番茄果实生长，采取双干整枝，即把主茎和一个长势旺的侧枝作为两主干，去掉其上所有的侧枝，然后分别进行吊蔓。以后每周整枝一次，去掉番茄基部新发生的及每个主干叶腋处新生长的侧枝。番茄进入第一次采收后期即天气开始转暖时，整枝时番茄基部，新发生的侧枝选两个长势旺的培植为新主干， 主干上的侧枝一律去掉。果实采摘完后，在距新培育的侧枝上面20 厘米处剪掉主干，并对培育的侧枝进行吊蔓整枝，使番茄进入第二次结果期，以后整枝同第一次坐果的整枝。

3.合理蘸花

番茄前后两次开花坐果时光照充足， 坐果率高。为了每穗果大小均匀，采收期相近，需人工处理番茄花。待每个花序有5～7 朵小花开放时，疏掉花絮上未开放的花，然后将整个花序放入药液轻蘸一下，取出花序以没有药液下滴为佳。 每穗花序只进行一次蘸花，用2，4-D 处理番茄花的浓度为10～20 毫克/千克， 当果实直径为3～4 厘米时，可根据番茄品种进行疏果，中型果每穗留4～5 个果，大型果每穗留2～3 个果。

4.抢时摘心

番茄第1 次坐果， 第5 穗果如核桃大小时摘心。在第5 穗果摘心的目的在于促进第1、2 穗果转色成熟，第4、5 穗果迅速膨大，缩短果实采收期，提前采收，番茄第2 次坐果，第4 穗果坐住后摘心，以免坐果太多，果实生长后期有机肥匮乏，果实品质下降。

5.及时疏叶

番茄第一次坐果， 第一次穗果进入绿熟期时，去掉第一穗果下面所有的老叶，并将主干上的疏掉一部分，以改善植株间透光性，增强光照，促进果实成熟。随后每采摘一穗果，则去掉相邻的一穗果下面所有的叶片，此方法可有效地预防疫病和灰霉素。 番茄第二次坐果进入采收期时仅采收果实，不疏叶。

6.合理施肥

除了定植时施足有机肥和浇水时追施氮磷钾肥外，还应在番茄生长期补施有机肥。番茄第一次坐果，果实采收收尾时追施一次农家肥，每亩施2000 千克，并掺入磷酸二铵50 千克，第二次坐果，第3 穗果坐位后，再补追一次农家肥，以提高果实品质。其次叶面喷施一些微肥，诸如硼镁肥，硫酸锌，氯化钙等。 协调植株养分供应和增强植株抗病力。

五、剪枝再生

在越冬茬结果期,根据剪枝的部位不同，可分为中上部留取新枝和底部促发新枝两种模式。中上部留取新枝就是在番茄结果盛期，上部还有2～3 穗果未采收时，在主茎中上部2～3 穗果下面选留两个左右的新生侧枝，促其生长。番茄采收结束后及时整枝，剪掉老叶及所留侧枝之上的主枝， 代替老枝继续向上生长，同时将过高的植株适当压低， 之后加强肥水管理，促使新枝开花结果。 留取的每个新枝可留2～3 穗番茄，每穗4～5 个果，这种剪枝更新方式最大的优点就是可使番茄提早上市， 能填补换茬番茄之间的市场空白，大大提高种植效益。底部促发新枝就是在冬茬番茄采收盛期后，剩1～2 穗果时，将主枝压弯压低，促底部新枝发育，并选出两个重点培养，将上部老叶、侧枝及时剪除，改善田间通风透光条件，以利于新枝生长，果实采收完毕后，立即剪除上部主枝，清理出去，因为有下部强大的根系支持，新枝将很快长大结果。 这种剪枝更新方式虽然比中上部留枝结果晚，但却比重新育苗换茬提前20 天上市，而且下部新枝果实品质好，生长空间大，每枝可留3 穗果，还可大大提高番茄的产量。第1 次结果中后期，正是第2 次结果前期，管理不能放松，病害防治要及时，肥水管理要跟上，这是保证两次结果成功的关键。 一搬每隔10 天交替喷施一次百菌清，铜大帅，世高水分散粒剂等，预防病害发生。每亩开沟追施全元素复合肥25～30 千克，施肥时适量切断一部分老根，促进新根萌发。 半个月后，再随水追施一次钾宝，每亩10 千克，促进新枝的生长和果实的发育。