高寒地区根河灵芝栽培中的几个关键控制点

冉淑芬 王长卿

1.根河市种子管理站; 2.根河市阳光食用菌专业合作社

根河市位于内蒙古高原东北部，地处大兴安岭北段西坡，地理位置在东经120°12′～122°55′，北纬50°20′～52°30′，是我国高纬度、高海拔地区之一。 根河市林木资源丰富，气候适宜，环境无污染，种植栽培有基础。近年来，根河市坚持“科学发展，强市富民”的工作主题，立足现有基础，发挥资源优势，调整产业结构，为实施农业结构调整，促进农业增效、农民增收，大力发展绿色农畜林产品加工业， 推进农牧业产业化经营，绿色产业格局已现雏形。 2008～2009 年在根河市的阳光食用菌专业合作社等地多次进行灵芝栽培试验，栽培试验成功后，又分别于2010 年和2011 年在阳光食用菌专业合作社进行了5000 袋的小面积试验和2 万袋的中型试验，灵芝长势良好，试验获得成功。2012 年根河市在全市范围内进行“小拱棚、塑料大棚和天然林下”三项有机（不使用任何农药化肥）灵芝栽培技术的推广，灵芝种植喜获丰收，打破了高寒地区灵芝栽培无成功的惯例。

灵芝又称灵芝草、仙草。 它是一种名贵的大型药用真菌，以其子实体及孢子供药用，具有滋补健身，延年益寿之功效，在临床上可以治疗神经衰弱、慢性支气管炎、胃病、肝病、高血压、糖尿病、冠心病等百病。配合治疗肿瘤，可降低放、化疗所引起的副作应。常服灵芝孢子粉可显著提高人体抗病能力， 增强免疫力，减少患病概率。 所以，种植、研究、开发灵芝产品是一件有益于社会和提高改善人民健康水平非常有意义的工作。 因此，在高寒地区采用保护地栽培灵芝过程中每个过程需要特别注意几个关键控制点。

一、原种要求

1.选用适合本地高寒区域的灵芝原种，否则容易造成减产或绝产。

2.选择无杂菌、菌丝洁白、粗壮的菌丝体。

3.在无菌条件下接种到试管培养基中。 可在超净工作台上进行， 有直流式和侧流式两种机型，可单人或双人操作。接种操作方便、舒适，也可在接种净化机上进行，通过尖端放电，直流高压静电除尘的原理，产生负氧离子50 万／立方米， 风速0.5～1 米／秒的无菌离子风，空气净化率在95%以上，可在此风区内进行无菌操作。

4.把在无菌条件下接种到试管培养基中的原种，在恒温箱中保持25～28°进行培养，并进行观察。 在此过程中要勤查看，如发现菌种有感染或病菌应及时挑出感染菌，进行深度处理，避免因菌种大面积感染造成不必要的损失。

二、二级栽培种

1.在一级菌种中选出无杂菌、菌丝洁白、粗壮的试管菌种。

2.在无菌条件下将接种到二级锯末培养袋中。

3.温度的控制

在温度26～28℃进行菌丝体萌发培养，3～5 天萌发后温度调整到24～26℃培养，菌丝长满菌袋表面以后温度调整到22～24℃，45～60 天长满后准备进行三级菌种接种。 在这个过程中勤查菌丝生长情况，如有感染，应及时挑出感染菌并进行处理。

三、三级栽培种

1.将选出无杂菌、菌丝洁白、粗壮的二级菌种在无菌条件下接种到三级锯末培养袋中。

2.灵芝房应坐北朝南，入口设有一个缓冲区，以防冷风直接吹入，内墙和地面最好用水泥抹光或用石灰粉刷以便于清洗和消毒，墙壁光洁耐潮湿。 床架南北排列，四周不要靠墙，四周距离墙壁50～60 厘米，便于操作，床架之间留有60～80 厘米宽的走道。 一般床架宽1～1.5 米，5～6 层，最下层离地面30～35 厘米，最上层离顶棚1.5 米。 这样有利于保温、保湿和通风均匀。在温度26～28℃进行菌丝体萌发培养，3～5 天萌发后温度调整到24～26℃培养，菌丝长满菌袋表面以后温度调整到22～24℃，45～60 天长满后移至到温度10～15℃的温室进行15～20 天的困菌。 在这个过程中要勤查看及时挑出感染菌并进行深埋处理，以免感染其他正常的菌袋，造成减产或绝产。

四、下地预埋

由于根河地区环境的特殊性，为了给灵芝生长创造一个良好的生态环境，将发好菌的灵芝菌袋移入蔬菜塑料大棚内栽培。要选择土质疏松、地势开阔、有水源、交通方便的场所作为栽培场。上面覆盖草帘，使灵芝既不受阳光的直射，又满足了对温度、湿度、光线、空气的要求。 在菌袋放进棚之前，先要对栽培场地进行处理。 具体做法：①开沟做畦。 按南北方向挖100～120 厘米宽、30 厘米深、长度因棚长而确定的畦，两畦间距40 厘米作走道。 ②消毒杀菌。 用0.2%的多菌灵喷洒地面和棚壁，并在畦底部撒一层草木灰，严格控制污染源。 通过揭开与覆盖在大棚上的薄膜和草帘等，既可以充分利用太阳光能，节省能源，又能保湿、保温，使大棚内昼夜温差大，光线和氧气充足，有利于灵芝的生长发育。选择晴朗天气将困好菌的灵芝菌袋脱去塑料袋埋入20 公分深×1.5 米宽、长度不限的畦内，平均每平方米摆放24 袋。 在上面覆上比例为：土1/3、松针1/3、沙子1/3 混合土，平均覆土2 公分。

五、出芝管理

浇水湿度保持在85～95 之间，温度在15～30℃之间。注意天气情况及时加盖或撤离遮盖物，保持水分。若低于60%，2～3 天刚刚生长的幼嫩子实体就会有白色变为灰色而死亡。

六、采收

灵芝菌盖白色边缘长成褐色， 弹射孢子就已成熟。 停水3 天选晴天采摘后在太阳下自然晾晒。 在采摘时注意轻拿轻放避免摩擦影响外观和孢子粉的流失，而使灵芝的药用价值降低。 新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然凉干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。