体验式小型茶包伴手礼概念设计探究——以杭州西湖以西地区的龙井茶为例

姜可营

（中国美术学院文创制造业协同创新中心，浙江杭州310000）

体验式小型茶包伴手礼概念设计探究
——以杭州西湖以西地区的龙井茶为例

姜可营

（中国美术学院文创制造业协同创新中心，浙江杭州310000）

旅游业和观光农业的快速发展，为茶叶发展带来新契机。以杭州西湖以西地区的龙井茶作为地方特色资源进行小型茶包伴手礼设计的研究，开发一件或一系列产品，推出可供顾客选择不同季节、不同时间、不同产地、不同口味的“一包四杯茶”“一次一杯一泡茶”伴手礼，让购买者了解龙井茶泡法、品质辨别方法，有效解决购买者“想要体验多种茶叶味道的诉求、有选择困难的障碍、有价格障碍”等问题，方便购买者自助购茶。

体验式；茶包；伴手礼；设计

引言

小时候爷爷爱喝茶，家人到外地旅游时总给爷爷带回各种各样的茶叶，每次爷爷都会开心的拿出自己做的小茶碗给我们边讲故事边泡茶，然后把各种不同的茶叶分装在好多小盒子里送给亲朋好友尝尝味道，如今这样的温馨只存在于记忆中。基于记忆深处的这种情感，想要探究一种新的茶包设计思路，把各种不同口味的龙井茶以“一包四杯茶”“一次一杯一泡茶”的形态展现出来。

以杭州西湖以西地区的龙井茶作为特色资源展开茶包概念设计的研究对象，深入地挖掘茶叶背后的故事，研究人、事、物、态之间的关系，通过大量实地走访和调研，发现消费者在购买茶叶的过程中存在一系列的问题，如品质、味道、价格，购买者更注重茶的品质，更倾向体验茶的味道。开发“一包四杯茶”、“一次一杯一泡茶”让购买者深入了解龙井茶泡法、品质辨别，有效解决“消费者想要体验多种茶叶味道的诉求”、“消费者有选择困难”、“消费者有价格障碍”的问题，方便购买者更方便的自助购茶。

1　西湖以西的茶叶故事

主要走访和调研杭州龙井村、梅家坞、茅家埠、桐坞、龙坞、茶叶市场、茶叶专卖店，到茶农家里去喝茶，和茶农聊天，参与茶农一天的生活，体验茶农采茶、炒茶、制茶过程，深入挖掘和龙井茶有关的人（茶农、到茶农家里买茶的顾客、经营茶叶的人）、事（茶农的生活故事）、物（茶叶及与茶叶相关的设计物件）。

1.1西湖以西的茶叶故事

朱德纪念堂李书法家明前茶：李老师45岁，是个爱好书法和旅行的人，对龙井茶有独特的体验，把上好龙井茶泡好的茶水兑入墨中书写，写出来书法剔透且带有茶香。

仇大爷家的龙井茶：仇大爷经营一家农家乐，龙井茶种类齐全，明前龙井、明后龙井、雨前龙井、雨后龙井、陈茶、新茶一应俱全，对龙井茶辨别方法、泡茶方法、储藏方法、口感、味道、香气了如指掌，喝茶讲究心境，要洗、泡、赏、闻、品。

王奶奶家的元帅茶：她家的茶园是朱德元帅走过并亲自耕作过的，称为元帅茶。

葛大哥家的明后茶：他家的茶从采到炒制都是自己亲手完成。

博茗堂的龙井茶：博茗堂是一家茶叶公司，从茶农手中收购采摘好的新鲜茶叶，统一炒制包装出售。茶叶分类、储存、包装严格。

潘大姐的龙井茶：她是一位从事茶叶批发生意的茶叶商，对龙井茶只要观其形、摸其叶、看其色便能识别龙井茶的产地、品质、时间、价格。茶叶标准两公分半，芽头的粗壮，颜色有绿白、黄白两种。采摘时间不同有回甘、蜜香、栗香等口感。

在茶农家买茶的北方人：到杭州旅行的北方人喜欢喝龙井茶，特意到茶农家买茶叶。他们明知比市场上贵还到这里购买，主要是放心。

1.2小型茶包伴手礼设计过程中存在的问题

1.2.1茶叶本身

龙井茶产地不同，采摘时间不同，生长的山头不同，茶叶会产生不同的味道，比如：清香、回甘、蜜香、栗香，品质、价格差异很大。

1.2.2消费者

购买者既想要体验多种高品质茶叶味道，又有价格障碍，对茶叶产地、采摘时间、品质无法辨别，更对市场上良莠不齐的茶叶品质心存顾虑，常常纠结于到底要购买哪种茶。

1.2.3“一包四杯茶”和“一次一杯一泡茶”

可供顾客选择不同季节、不同时间、不同产地、不同口味的“一包四杯茶”“一次一杯一泡茶”的伴手礼目前市场上还没有。

2　消费者对于茶叶的需求

2.1体验高品质茶叶的不同味道

购买者想在喝茶时获得多种不同体验，品尝到不同口味龙井茶的味道。

2.2新茶尝鲜

购买者对茶叶了解不全面，常纠结到底要购买哪种茶。既想购买高品质新茶尝鲜，又对价格接受困难。

3　“一包四杯茶”“一次一杯一泡茶”概念设计

3.1产品体验策略

购买者想要体验多种高品质茶叶的味道，又有价格障碍，根据龙井茶不同采摘时间——明前、明后、雨前、雨后；不同口味——清香、回甘、蜜香、栗香；不同产地——龙井、狮峰、五云山、虎跑、外桐坞；不同季节——春茶、夏茶、秋茶，推出“一包四杯”“一次一杯一泡”两种形态的茶伴手礼设计概念，作为亲朋好友间尝鲜、互赠的伴手礼，满足购买者尝鲜不同味道高品质龙井茶的诉求。

3.2产品形式

“一包四杯茶”系列，大包中分清香、回甘、蜜香、栗香四种不同味道的小型茶包，将每种口味的茶叶再分成小包“一次一杯一泡”进行封装。

“一次一杯一泡茶”系列，一杯一种口味。

3.3产品价格

一盒10包，1包四杯，2 g/杯，每盒价位在50～500元；每包价位10～100元；每杯价位在2～50元。

3.4产品色彩

针对龙井茶不同采摘时间推出一个系列四种小型茶包，根据不同的消费习惯选择不同的茶包颜色和材料。

绿色系：普通上班族，选择代表生态健康茶叶嫩芽的颜色。

蓝色系：从事脑力劳动的企事业人士，选择代表智慧的淡蓝色。

古书卷系：事业有成的成功人士，选用古书卷的颜色，突出古色古香。

3.5产品设计说明

置于外包装内，购买者在喝茶时了解龙井茶，茶包背面标明采摘时间、口味、产地、季节、品质辨别方法（香气、滋味、汤色、外形）、保存方法、冲泡方法。

［1］张新亭.三个龙井茶产区茶叶香气和滋味异同的研究［D］.北京：中国计量学院，2014.

［2］肖宏.基于电子舌技术的龙井茶滋味品质检测研究［D］.杭州：浙江大学，2010.

［3］（美）威廉·乌克斯.茶叶全书［M］.北京：东方出版社，2011.

姜可营，女，设计学硕士，研究方向：产品设计、空间设计。