抗菌肽在猪生产中的应用

刘世友，李　敏

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江 哈尔滨 150030）

抗菌肽在猪生产中的应用

刘世友，李敏

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江 哈尔滨 150030）

抗菌肽；猪；生产应用

目前，抗菌肽制剂在国内外已广泛应用于农业、医药和食品等领域。抗菌肽广泛存在于生物界的多种生物体内，是一种小分子多肽物质，为生物体非特异性免疫功能的重要组成部分。不仅可以提高动物机体免疫力，而且还具有抑制、杀灭多种细菌、真菌、病毒、寄生虫的生物学功能。在养猪生产中，抗菌肽作为一种新型的饲料添加剂，一方面可以取代或部分取代饲料抗生素，减少猪对抗生素的依赖，避免抗生素通过食物链传递，威胁人体健康；另一方面可增加猪对各种病原微生物的抵抗能力。本文就于不同阶段猪的饲料中添加抗菌肽对各阶段猪的生产性状和健康水平做一综述。

1　抗菌肽在仔猪生产中的应用

仔猪出生后，代谢旺盛，生长速度很快，在此期间加强饲养管理尤为重要。改善仔猪生产性能和提高仔猪健康水平成为仔猪养殖过程中的首要任务。

研究表明，抗菌肽对促进断奶仔猪的生长发育具有良好效果。罗治华等发现，断奶仔猪料中添加抗菌肽绿色饲料添加剂，可以有效提高仔猪日增重，降低料肉比，猪群均匀度得到较好改善。除了改善仔猪生长性能外，抗菌肽对仔猪健康水平的提高也有显著效果。抗菌肽绿色饲料添加剂在断奶仔猪饲料中的使用可以有效降低腹泻率，使仔猪群健康水平得到较好改善，显著提升自身抗病能力和应激承受能力。

但在实际应用中也应注意抗菌肽制剂在饲料中添加量和抗菌肽与其他饲料成分的互作效应。仔猪日粮中添加0、0.5%、1%的抗菌肽可不同程度地提高断奶仔猪的日增重、降低料重比，其中1%添加量要优于0.5%添加量；然而，断奶仔猪日粮中添加320g/t抗菌肽可提高仔猪日增重5%，当添加480g/t时却又抑制了仔猪生长。此外，仔猪日粮中抗菌肽和蛋氨酸锌合用可以提高彼此生物学效应，明显提高仔猪凝血功能。

2　抗菌肽在母猪生产中的作用

母猪妊娠期的保健工作是整个养猪生产中的关键环节，关系到能繁母猪的繁殖率、产子率和仔猪存活率。刘红健等实验结果表明：在饲料中添加0.3%的抗菌肽，既可增强母猪的生产性能，改善母猪的健康水平和免疫能力，改善母乳质量，又能提高哺乳仔猪的生长性能，提高断奶成活率和断奶平均体重。研究发现，在哺乳母猪饲料中添加抗菌肽饲料添加剂可以促进哺乳仔猪生长，提高仔猪免疫力。

弱仔及死胎的产生与妊娠母猪的健康状况有直接关系，研究发现，通过在妊娠母猪饲料中添加抗菌肽，可提高产仔率、活仔率等，并可减少母猪的产后炎症发生率。实验表明，分娩、断奶的成活率分别比对照组提高了6.48%和16.1%，而弱仔出生率、死胎率、木乃伊发生率都明显降低。这说明抗菌肽有显著的保健效果，能显著提高母猪的生产性能。

3　抗菌肽在生长育肥猪生产中的应用

近年来，大量的研究结果都表明，在育肥猪饲料中添加抗菌肽，不仅可以促进育肥猪生长，提高免疫功能，而且可以增加经济效益。使用抗菌肽制剂能够明显降低保育猪的腹泻率、呼吸道疾病发病率和病死率。实验发现，在育肥猪饲粮中添加抗菌肽不仅可以改善种猪的生长性能，还可提高饲料转化率，提高免疫力，降低粪便中氮的排放量。

但在育肥猪不同的生长阶段，抗菌肽的添加量是存在一定差异的。研究结果发现，高剂量的抗菌肽对育肥猪的生长会产生不良影响，这可能是由于抗菌肽具有广谱杀菌作用，因而高剂量的抗菌肽可能会过多地杀灭消化道微生物菌群中的有益菌，从而降低育肥猪的消化吸收功能，进而影响育肥猪的生长。

4　小结

抗菌肽，因其与普通抗生素相比，具有广谱抗微生物作用、不易产生耐药性、无污染无残留等特点，随着抗菌肽制剂的生产工艺不断完善，生产规模的逐渐扩大，以及产品研发愈加深入，故而在养猪生产中，抗菌肽可作为新一代的饲料添加剂进行推广应用，这对促进生长发育，增强动物体质，提高畜产品质量和推动畜牧业绿色安全发展来说都具有重要的意义。

［1］Zasloff M.Antimicrobial peptides of multicellular organisms.Nature，2002，415：389-395.

［2］罗治华，等.抗菌肽饲料添加剂对断奶仔猪生产性能的影响［J］.当代畜牧，2009（07）：23-24.

［3］王菊芳.防御素抗菌肽对断奶仔猪生产性能的影响试验［J］.湖南畜牧兽医，2012（3）：9-10.

［4］刘红健，等.抗菌肽对母猪生产性能及仔猪生长性能的影响［J］.农学学报，2014，4（8）：77-80.

［5］李永新，等.抗菌肽饲料添加剂对母猪生产性能的影响［J］.饲料工业，2009，30（15）：20-2100.

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.062