细品香茗 品悟人生

潘根生

(浙江大学农业与生物技术学院，杭州310058)

品茶是一种高尚的艺术享受。茶性文静、宽厚、重情谊。一盏浅注，清香馥郁，友情流动，谈兴舒张，富有温馨抚慰效应，可以陶冶人的情操，净化人的心灵，提高思想境界，增进心身健康。笔者毕生事茶，对茶怀有一种难以割舍的感情。我的岁月与茶相伴，品茶成了日常生活中不可或缺的一部分，久而久之，日积月累，心灵深处萌生了一点感悟:品茶好似品自己，品人生;人生如茶，茶如人生，细品慢啜好味道。

品茶品其魂

品茶即评茶。有品字延伸而来的，茶之品饮、品评、品赏，都可称为品茶。通常有一种说法，大口快饮谓之喝，小口细品慢啜谓之品。我国茶类齐全，茶品繁多，又是一个多民族的国家，各地风俗习惯有很多差异，茶的泡饮调剂方法悬殊。部分以解渴为主旨的“大路货”凉茶茶品，以大碗盛，大口喝，如“大碗茶”，非大口喝，难显其“爽”。但就多数“精品茶”而论(如名贵绿茶、功夫茶等)，以细品慢啜品饮法居多，品赏注重于欣赏。如果将极品茶的茶汤一口气喝完，常被视为“牛饮”、“驴饮”，显得粗俗、不雅观，故难登大雅之堂。

茶叶是一种具有独特风味的饮品，其鉴赏有共性，都是通过视觉、嗅觉和味觉，进行赏行、闻香、观色、品味。品赏茶叶不仅钟情于品质韵味，更要通过表象，品出风骨。也就是既要品之味，更要品其魂。这才是品茶的高境界，是一种精神感悟和心境净化，是一种享受和乐趣，是一种精神需求的满足和升华。静心，长品茗，自有不染心。

品茶品人生

品茶在一定意义上说，是在品自己，品味人生。人生有三味，一曰清苦，二曰甘冽，三曰回味。品茶是最能体味“人生三味”的过程。茶原本是有灵性的，经加工折磨火力攻击失去活力。泡一杯茶，在茶叶与水交融的一瞬间，茶便死而复生，释放出自己的一切，把色、香、味、形，无私奉献给茶人，完成自己的全部价值。正如人的一生，敬业奉献，不求回报和索取。随着沸水注入，杯中茶叶旋转滚动，不时上下沉浮，慢慢舒展身姿，亭亭玉立，婀娜多姿，最后朵朵茶叶静淌于杯底，归于平静，安然如同找到了最后的归宿。

一杯茶，头一、二道茶水显得有点浓中带苦，苦中带涩，这“清苦之茶”，寓意着人生要有所建树，必须要经历磨难。茶未入口香先至，茶香飘逸，沁人肺腑。经过数次续水，茶味有些淡了，但有淡淡余香，仍然甘美可口，给人带来无穷的回味，这“甘美”寓意人生苦尽甘来，“回味”提示人们要牢记先苦后甜的哲理。一杯茶，荡漾着苦涩与甘甜，沉浮着世事和沧桑，飘渺着岁月和情愁，于是乎，漫漫人生成了一杯茶，一杯茶也就成了一段品不尽的人生，可谓是品尽人生沉浮的百般滋味。

人生如茶

人生年轻时，好似初生牛犊不怕虎。闯事业，为家庭，凡是莫不想争个高低，论个成败。拼搏过程中难免遇到挫折、彷徨、迷失，有一种难以启齿的苦涩，其间莫不蕴含“清苦”二字;到了中年，由于社会阅历不断地丰富和经验积累显得老练成熟，有家有业，事业有成，有为有位，颇有成就感，心田乐滋滋的甜美，其间莫不蕴含“香甜”二字;随着年龄的增长，退休养老，功名利禄成浮云，功过是非成往事，静心雅玩茶为乐，八十权当十八过。与世无争，一份淡泊，一份宁静，恬然生活，淡定世事，莫不蕴含“平淡”二字，谱写人生在世，平平淡淡才是真的新篇章。

由此看来，人生如茶，品茶聊天，确是人生忙里偷闲，苦中作乐的一大快事。茶若人生，沉时坦然，浮时淡然，饮时自然，品时超然。品茶只有端起杯和放下杯二个动作，人生原本也是这样，凡事要看淡一点，想穿一点，为人处世也要拿得起，放得下。既要勇于直面碰硬，敢于担当，有所作为，又要眼界开阔，登高望远，心态平常。

茶如人生

冲泡茶叶只有浮起和沉下，品茶唯有拿起和放下。茶之所以能称为道，是因为茶体验着人世间万事万物的普遍规律，不同的茶品有不同的品质特征和韵味，正如不同的人有着各自不同的精神特质和性格。不同的茶叶与水的融和比例，会产生不同风味的茶味，就像人在不同的环境下，会有不同的成长机遇。茶在沸水冲泡中，释放着自己的灵魂，注释着自身的生命，最终沉于杯底，这又如同人生的最后归宿。品饮一杯茶，有苦涩、甘甜，但结束后只有宁静和回味，饮茶一遍，好似经历了一次人生。

浩瀚天下，能以区区一片小叶而牵动人心的莫过于茶。平和恬静的茶精神就是人们对待人生的基本精神，淡雅闲适也是人们对待生活的一种态度。茶道即人道，平常心即道。在品茶中审己，反省，清醒看待自己与他人，追求“无我”，契合自然，心纳万物，融化物我之间的境界，道法自然，返璞归真。常言道，做人要厚道，生活要有味道，就像茶之味，清苦中有幽香，汤色清新，滋味清纯，既有清苦特色，又有清新本色，像是释放出做人之道。

清茶一杯远胜酒，涤除人间万般愁。为人处世，要廉洁奉公，清白做人。要想茶一样静谧和美好，不加任何添加剂，不需要任何调味品，唯存那份独特的清苦，悠远的清香。像茶那样干干净净做人，淡泊自己，奉献他人。为此，无论品评什么茶，都要静心投入，品出风骨，品之真味，品其魂，把茶的品饮上升到具有精神品位的层次，从而完成身心的净化与升华。

品茶中领悟人生追求

人们在品茶中常寄托着自己的生活理想，生活情趣和价值追求，期望在品茶活动中深层感受，领悟人生态度。品茶富含人生哲理，其文化内核以儒家思想为主流，辅之以道家、佛教思想。儒家突出对亲和的追求，追求人际关系和天人关系的亲和。品茶讲究“精华均分”，营造和谐心灵，规范思维和行为，从而激励对现世生活的追求。儒家追求以道德精神为主的人与自然的合一，道家追求以审美精神为主的人与自然的合一，通过品茶培育天地胸怀，领悟天地之大美，在烦扰世事中，寻求一方心灵净土，在陶冶情操之时，也自由释放自我。所以品茶不仅是德行陶冶，同时也是生活美学的一种表现和体验。在品茶环境上，看重与自然的沟通，从沟通中领略物我混一之美。由于品茶贴近大自然，使茶人更加热爱祖国的大好河山，使人生之旅，山高水长，鸟语花香。佛教禅宗哲学，是茶性与佛性相通，即“茶禅一味”，主张心理清净、不乱，不烦，一边饮茶，一边体味禅意。遵循仁义、德行、遵守正确的人生道路，追求一种平常心，茶人孜孜以求之平常心，恰恰为生活之真谛，它为人生注入了安详、坦然与宽容。总之，品茶文化将儒、道、佛的人生追求与价值取向融会贯通，使儒家的达观亲和与道家的无为洒脱，佛教的宁静超然和谐地融为一体，这对现代国人追求生活的健康优美和精神高尚文明，大有裨益。品茶可谓是茶人追梦、筑梦、圆梦的文化使者。对践行社会主义核心价值观，践行中华民族伟大复兴的中国梦，无疑彰显强大的生命力。