如何经营冷饮店才赚钱

天气一天天热起来，冷饮行业又到了最热的时候。现在冷饮店这么多，开冷饮店赚钱吗？要经营好一家冷饮店，就必须有自己独特的经营之道。

★店面装修有要求

店铺的外观是本店环境的一个重要组成部分，其设计得如何直接影响着顾客的入店率。店面的装修风格要统一，与周围环境相协调，别具特色且突出行业特点。店面要有舒适爽快的感觉。现在街头上的一些小商店也卖冷饮，但是当顾客走累了、渴了或热了想坐下来享用冷饮时，那些小商店根本无法满足他们的需求。而冷饮店要做到的就是不仅让顾客能够有地方坐下来休息，还要让他们有一种舒适的感觉。店色调搭配要柔和，令人赏心悦目，可以在店里放一些旋律优美的歌曲，使夏日的冷饮店除了清凉，还能增加一些浪漫的情调，富有现代感。做到冷饮店里卖的不仅仅是冷饮，而更多的是一种感觉，使顾客在店里可以同时享受到最美的时光和口味最佳的饮品。

★产品质量须保证

现在市面上售冷饮的店铺这么多，怎样才能比别人技高一筹呢？那就是一定要保证质量。质量好了，老顾客才会频频光顾，也会起到正面宣传的效果。反之，如果顾客吃了冷饮后感觉较差，那么想他们回头是件特别困难的事。

★产品定价要合理

给产品定价时需要综合考虑的因素有：竞争因素，周围存在冷饮店就要考虑同行的竞争因素;季节因素，随着季节的变化，要考虑到原材料的波动价格;销售因素，产品畅销和市场需求;顾客服务因素，给顾客提供的超值服务（如音乐、空调、礼品等）。

★产品款式多样化

冷饮店可以经营多款不同类型的饮品。如冷饮店里可以经营各种咖啡、奶茶、果汁等，以满足顾客的多种需要。同时，店铺可以考虑在产品花样上翻新。这样能给顾客多样、新鲜的感觉。但投资者需要注意的是，无须一味追求品种齐全，因为品种多而卖不出时，一些配料如水果等易腐烂的原料积压会很严重，增加许多成本。

★店铺选址周全化

具体确定店铺地址时需要注意的情况有：客流量的大小，附近冷饮店的数量，竞争对手的经营状况，周围交通情况，地理环境因素。比如，繁华的商业街、大型社区的入口处、人口流动的交通要道等都是不错的选择。

（湖北   贺丹丹）endprint