2014年5月16日—6月4日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

5月16日

“四不像”的槐猪  上杭是福建省西北地区的一个山区小县，在这里有一个土生土长的地方猪品种——上杭槐猪。上杭槐猪，肌肉纤维细、肌间脂肪多，检测结果表明，其肉质具有氨基酸、钙含量高，胶质丰富和胆固醇含量低的特点，深受消费者欢迎。目前，上杭县槐猪的存栏量在2万头左右，其中大部分分散在山区的农户家。2011年，上杭槐猪获得了国家地理标志证明商标。（联系电话：400-6181727）

5月19日

雌雄难辨的壮鸡  云南省武定县的武定壮鸡在明朝就很有名气，在清朝还作为朝廷的贡品。据介绍，武定壮鸡总体数量少，目前还没有形成有规模的鸡肉加工厂。当母鸡长到5～6个月大时，通过外科手术把卵巢阉掉然后再养半年，它的外貌特征就会发生很大变化，长得有点像公鸡——鸡冠会变大，毛色也非常鲜艳。在正常情况下，壮鸡养6个月能长到2公斤左右，而阉割后的壮鸡能长到4公斤左右，销售价格也要比未阉割鸡高一倍多。武定壮鸡一般春天孵化，夏季阉割，春节前大量上市。2013年武定阉鸡出栏32万只，占武定壮鸡出栏总数的9.1%。

5月20日

身价高的秦川牛  据了解，秦川牛原产于陕西省渭河流域的关中平原地区，已经有2000多年的养殖历史。在陕西省礼泉县，养秦川牛的小养殖户有100多户，还有养殖量在千头以上的大型养殖场。为了养好秦川牛，提高牛肉的品质，很多养牛人给牛听歌、按摩、刮痧。秦川牛从役用到肉用，功能定位发生变化的同时，养牛的方法也跟着改变了，当地养殖户从秦川牛的身上获得了很好的效益。如今，礼泉县不仅牛养得好，具有地方特色的民俗乡村游搞得也是有声有色。（联系电话：0910-35621332，13474049999）

5月21日

山东省蒙阴县：本土化的长毛兔  蒙阴位于山东省东南部，地处著名的沂蒙山区腹地，不仅是革命老区，更是文化圣地。长毛兔，又称安哥拉兔，虽起源于土耳其，但被引进到不同国家以后，又因养殖方法和地域不同分别被称为法系长毛兔、德系长毛兔、日系长毛兔等。我国也是较早引入长毛兔的国家之一，自从20世纪50年代开始，蒙阴地区就有人利用本土的方法进行扩繁、饲养，经过数十年的改良繁育之后形成了特有的品种——蒙阴长毛兔。为了不使母长毛兔喂养幼兔消耗过多体能影响兔毛的质量，养殖户为每窝小兔子准备了一只肉兔作为奶妈，专门喂养刚刚出生的兔宝宝。自从有了肉兔做奶妈，母长毛兔不仅有了足够的时间和精力恢复身体，兔毛的质量和产量也得到了保证。由于缩短了发情周期，提高了产仔率，从而提高了养殖效益。蒙阴长毛兔的育毛周期一般为70天，与普通长毛兔相比，它体型较大，背腰宽平，四肢强健。长毛兔的毛质讲究“长、白、松、净”，兔毛越长，品质越好，价格也越高。村民家家户户都养兔，不仅兔毛能卖钱，而且还把兔子的粪便合理利用到果园里成了果树的生态肥料。资源的再利用让长毛兔进一步发挥了经济价值。如今，长毛兔在蒙阴人眼中已经成了名副其实的土宝贝。（联系电话：0539-4813210）

5月22日

吉林省农安县：不喂饲料的鱼  农安县地处中国最大的冲积平原——松辽平原腹地，土地肥沃，物产丰富，很多土生土长的农产品都是当地赚钱的宝贝。老头鱼的学名叫葛氏鲈塘鱧，这种鱼小身材大脑袋，长相奇丑，所以也叫丑婆。老头鱼喜欢栖息在江河小支流的静水处，尤其是水草丛生的池塘里，一般长2年也只有大约6厘米长，体重最大不会超过100克。老头鱼虽然长得丑，但是肉质细腻，鲜美无比，在市场上十分抢手，价格也不便宜。老头鱼是一种野生的小杂鱼，在当地的池塘沼泽里随处可见，许多农民掌握了捕捞技术，每天都有不错的收获。（联系电话：13596121959）

5月23日

带来财富的开江鱼  每年的4月下旬或者5月初，东北大地冰雪消融、万物复苏，江河的冰层逐渐地融化解体形成了一块块大小不一的冰块。冰块在水流的作用下浩浩荡荡顺江而下，当地人称之为“跑冰排”。“开江”预示着捕鱼季节的开始，也预示着一年中的春播开始。鱼和余同音，象征吃了开江鱼一年都富裕，所以鄂伦春人将吃开江鱼列为不可缺少的民俗活动。春去秋来，吃开江鱼的古老习俗一直延续下来了。“三花一岛”在黑龙江最有名，鳊花的肉质细腻，富含营养，味道鲜美;鳌花，别名“鳜鱼”，自古就被列为名贵鱼类，近代被誉为龙肉;鲫花肉厚、味鲜美;岛子的肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素。开江鱼的种类多，吃法也不少，煎、炸、焖、红烧、清炖都可以，当然清炖最好，可以将开江鱼的鲜美发挥到极致。

5月27日

活水养殖，草鱼卖出好价钱  草鱼是典型的草食性鱼类，在我国分布很广，属四大家鱼之一。广西浦北县地处大山腹地，因为那里山多地少，农户们就巧妙地利用山脚河边、沟沿路旁的空隙挖个小坑养鱼，小的几平方米，大的也不过几十平方米。官垌鱼以浦北县官垌镇命名，自2012年获得了国家地理产品标志以后，官垌鱼便声名鹊起，跃出了大山，养殖规模也逐渐壮大起来。浦北县的山泉水水质清澈、甘甜，没有污染，现在全县的养殖面积达280多公顷，养殖农户达19200多户，2013年官垌鱼的产值达3亿元。（联系电话：010-52550106，13707814993）

5月28日

小艾草，年产值10亿元  艾是多年生草本植物，也被称为艾蒿、艾草，在我国很多地方的荒郊野外都能找到它。干的艾叶可以入药，对于治由寒凉引起的腹痛很有效果。艾叶中富含挥发油、黄酮等有效成分，有独特的芳香气味。湖北省蕲春县所产的艾，称为蕲艾。蕲艾的挥发油含量比普通艾高一倍，黄酮含量比普通艾高30%。如今，蕲春县有很多农户都在种植蕲艾。在市场上，艾灸的兴起带动了蕲艾的生产和消费，现在蕲艾的种植和加工已经成了蕲春县最具潜力的特色产业，不但有高质量的蕲艾绒，还开发出了一系列含有蕲艾精华的洗护用品、精油、药品等高附加值产品。从蕲艾的种植加工到销售和使用，如今的蕲春已经成了名副其实的蕲艾之乡，蕲艾产业年产值近10亿元。（联系电话：18062879666，0713-3875870）endprint

5月29日

靠特色赚钱的儋州粽  在海南省儋州市有一条很有名的街道，叫幸福街，里面卖的都是各种各样的小吃，儋州粽子就是这众多小吃中的一种，有蛋黄有肉，闻上去香味特别浓，黏黏的糯米又软又香，蛋黄吃到嘴里有点粉粉的感觉。如今靠着不断推陈出新的特色，儋州粽的生产规模和销路不断扩大，销量也在节节攀升。2013年，儋州市粽子的产值达到了6000万元左右，带动了上万的人增收致富。（联系电话：0898-23834508，13617564763，13976498053）

5月30日

大山里的柴灰粽  在浙江省丽水市，端午节期间虽然市场上的粽子多种多样，但大山里的村民还是喜欢吃自己亲手包制的柴灰粽。在他们看来，这种祖祖辈辈传下来的柴灰粽才是家乡的味道、妈妈的味道，是无论走多远也不能忘怀的家乡美味，更是一份浓浓的端午情怀。

6月3日

鸡舍里能钓鱼，母山鸡拔尖儿有秘密  七彩山鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养佳品，谷氨酸含量比较高，还含有人体必需的牛磺酸、活性钙。母山鸡上笼以后，通过调节温度、光照和饲料配比，年产蛋量从原来的四五十枚提高到180～220枚。母山鸡产蛋时警惕性非常高，一旦发现异常，它们就使劲儿撞笼子，拼命想逃，养殖户把山鸡的这种表现叫作炸笼。近几年，山东省商河县的乡村旅游非常火，有的养殖户就在养殖区外挖了鱼塘，在鸡舍里面建水池，然后把鱼塘的水引进鸡舍里的水池里，这样水池里不仅可以养鱼，而且循环水还能把鸡舍里的温度降下来。活水能加快空气流通和降温，养鱼可以提高饲料利用率和清洁水质，母山鸡也不炸笼了。（联系电话：15706410666）

6月4日

舌尖上的牡丹 在河南省洛阳市自古就有“洛阳牡丹甲天下”的说法，洛阳气候温和，雨量适中，土壤含有的微量元素锰、铜、锌、钼又明显高于其他地区，这使得洛阳牡丹有了得天独厚的生长条件。洛阳的牡丹不仅花型大，而且艳丽多色。牡丹花不仅可以制作牡丹燕菜，还能加工成凉拌牡丹花瓣、牡丹饼、牡丹花茶。一般4～5公斤鲜花瓣可以制成1公斤干花瓣，干花瓣1公斤卖60元左右。洛阳牡丹不仅带给人们视觉上的享受，在味觉上也满足了消费者舌尖上的需求。“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，牡丹是洛阳名副其实的一张名片。

鲜嫩可口的水竹笋  江西省铜鼓县连绵的大山中出产一种宝贝——水竹笋。 水竹笋就是水竹的嫩芽，在铜鼓县的深山里到处可见水竹，水竹笋味道很好，又甜又脆，又香又嫩。水竹笋含有丰富的氨基酸、蛋白质、纤维素，特别是维生素和胡萝卜素是大白菜的一倍多。（联系电话：13879551800）endprint