“食”全“食”美

古人云：“民以食为天、食以味为先。”中国灿烂辉煌的历史文化也是一部源远流长的饮食文化。当你大快朵颐时，你是否留心过嘴里的东西来自何方？比如我们餐桌上常见的番茄、番薯、洋葱、茄子、黄瓜、菠菜等，其实都是不远万里、沿着丝绸之路来到中国的“进口食品”哟。

小贴士：

丝绸之路是古代亚欧大陆间以丝绸为贸易的来往通道的统称，不只一条，是人类历史上规模最大的陆上交通路线。另外还有一条经过海路到达西方的路线，被称为海上丝绸之路。

餐桌上的“胡”字辈：

胡萝卜：明人李时珍说它“元时始自胡地来”，原产于西亚，传入我国较晚，但推广很快。

胡椒：一种调味料，原产于印度，唐代传入中国。

胡桃：又称核桃，原产于西域，西汉张骞出使西域时传入中国。

胡瓜：即现在的黄瓜，又称青瓜、菜瓜，原产于印度。

餐桌上的“番”字辈

番茄：即西红柿，原名狼桃，原产于南美洲的秘鲁。秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒就不敢吃。后来有一位画家，冒着死亡的危险亲口吃下狼桃，然后直挺挺地躺在床上等死，12小时以后，他竟然安然无恙，从此番茄才为人们所食用。

番薯：又称红薯、地瓜，原产于美洲。哥伦布把番薯种从美洲带到西班牙，西班牙人又带到菲律宾。明万历二十一年（1593年），闽中大旱，五谷歉收，菲律宾爱国华侨陈振龙把番薯种带回福建，并在福建巡抚金学曾的支持下广为栽种，化解饥荒。后人在福州乌山建“先薯亭”纪念他们。

番木瓜：原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地区，明朝后期传入中国。

番石榴：俗称芭乐，为热带、亚热带水果，原产于美洲，香甜可口。

餐桌上的“洋”字辈

洋葱：原产于西亚，清末传入中国。

洋芋：又称土豆、马铃薯，原产于南美洲安第斯山一带。16世纪中期，

土豆被西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。17世纪时，土豆已经成为欧洲的重要粮食作物并且传播到中国。

洋白菜：又叫包心菜、卷心菜，原产于地中海沿岸，明朝传入中国。

想一想：咱们的餐桌上还有什么外来食物？

茄子：原产于东南亚和印度，约在晋代传入我国。隋炀帝对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

莴苣：原产于西亚，据说是隋政府用重金从外国使者处求得种子，故民间传为“千金菜”。

南瓜：俗名倭瓜、番瓜、北瓜，原产于亚洲南部，另一种说法是原产于中南美洲。

四季豆：也叫菜豆，原产于中南美洲，明朝传入中国。

菠菜：唐代贞观年间，由尼波罗国（今尼泊尔）传入，最初叫波棱菜，后简称菠菜。

花生：原产于南美洲，明末清初传入中国。

小麦：栽培小麦起源于冬春雨雪丰沛的西亚地区。

玉米：原产自拉丁美洲，而墨西哥是玉米的原产地和品种多样性的集中地。

说起外来食物，特别值得一提的水果就是葡萄。

葡萄古时又称蒲桃、蒲陶等，《汉书》中的记述是关于葡萄正式传入汉土并被种植的最早记录。早在两千多年前，葡萄就从西域传入中国了。

年年战骨埋荒外，空见蒲桃入汉家。

—（唐）李颀《古从军行》

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

—（唐）王翰《凉州词》