小班幼儿良好进餐习惯的培养

张淑琴

河北省平泉县倪杖子中心小学

小班幼儿良好进餐习惯的培养

张淑琴

河北省平泉县倪杖子中心小学

幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生的发展，才能促进幼儿身心的健康成长。我认为，孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。作为我们小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教学，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。

我班44名幼儿基本上都是独生子女，独立性差，依赖性强，多数幼儿在家是成人喂食的，更由甚者是追着喂，哄着吃，甚至打骂等，更别提良好习惯的培养了。当孩子进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，由在家的几个大人围着转到幼儿园的集体生活，也出现了各种各样的进餐问题。幼儿在家里大多是饭来张口，在幼儿园进餐怎么办？

一、文明就餐，光盘行动

一日生活皆教育，吃饭是为了活着，教育请从吃饭始，如果连饭都不会吃、吃不好，其它方面还会有什么大的成就呢？幼儿园小班孩子去餐厅吃饭，要由老师亲自带领，进餐厅讲究顺序，讲究秩序，不挤，不抢，找好自己的座位。这些需要多次的强化训练，刚一进入校园的小班幼儿，可以不在饭点，如活动课时训练一下，把进餐厅吃饭当成一个游戏，当成一个活动。领同学们按序进入餐厅，走路要抬腿，寻找自己的座位，不抢不夺，防止烫伤、摔伤，吃饭不说话，不打扰别人，不要发出异样的声响，小勺不要敲打饭碗，饭碗放在餐桌的什么位置上，自己吃起来最得心应手，这些都需要试验，看孩子们端碗、拿筷子的姿势是否正确，如果不正确，就及时纠正。告诉孩子不挑食、不偏食，要细嚼慢咽等，吃完碗筷摆放好，在原地等待其它小朋友，大家一起走出餐厅。这是在对着空桌、空盘训练，当然需要伙房师傅们给予配合，否则，一个老师一个班这么多人，照顾不到的。当真正饭点时，更要小心谨慎，稍不留神就会有事故发生，小孩一般都是吃死伙，定量，当然也要因人而异，个子稍大一点的，饭量可能大一点，个子小的吃得可能少，这需要老师们在孩子吃饭时勤转悠一下，看看谁的吃光了，还需要再加饭、加菜的，看看哪个孩子吃饭吃相好，其他孩子要模仿学习一下的，看谁吃饭掉饭粒了，告诉大家吃饭时要注意，不要把饭菜弄到地上、桌上，造成不必要的浪费。如果有谁剩下饭菜，提醒他要吃光，看谁不剩饭。当然各地情况不太相同，各园也是不太一样的，有的幼儿园吃饭也在教室，伙房师傅送饭进班，老师协助师傅按份发放。不管在哪里就餐，教师带队吃饭，是教师亲如父母的表现，让孩子知道，在幼儿园里，老师就在身边，随时随地可以向你伸出援手，妈妈能做的，这里老师能够帮你完成，亲近了师幼关系，拉近了心的距离，让教师能尽快地了解孩子，熟悉幼儿，为教育活动，游戏活动，区角活动创造条件。如果实在吃不下的，告诉师傅们下次盛饭的时候要少盛一点，避免不必要的浪费，教育孩子爱惜粮食，珍惜劳动成果，热爱劳动人民。

二、纠正幼儿的偏食、剩饭情况

现在生活条件一般都比较优越，家长们对孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼儿的偏食现象却是非常普遍的，有的家长更是束手无策，拿孩子一点办法都没有。如何纠正幼儿偏食的不良习惯呢？我做了以下几点：

1.及时调查、了解幼儿的偏食情况。

在了解中，我发现幼儿的偏食习惯形成原因有以下几种：家长从未提供或很少提供某种食物；身体因素，如脾胃不合等；生活习惯；情绪不稳定等。

2.因人而异，实施不同的教育方法。

（1）榜样示范法。根据小班幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点，我就利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。如：我班有一大部分幼儿不喜欢吃海带，一碰上“骨头海带汤”，吃饭就特别慢，调羹在海带里搅来搅去，嚷着不要吃海带，面对这一问题，我一方面给他们讲自编的故事“猪八戒的粗脖子与海带”，让他们知道海带对人的好处可多了，一方面故意闻了闻说：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的样子，并告诉他们老师最爱吃海带了，不知道那些小朋友跟老师一样爱吃，并及时表杨，为他们树立榜样，幼儿的情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃起来。

（2）“打预防针”的方法。我班有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些，不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿，我采用“打预防针”的方法。在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一语说了许多，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高，长聪明，看谁吃得又多又香。这样，孩子们的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。

（3）逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对这类幼儿我采用“逐渐加量”的方法。如我班的韩国小朋友许政娥，不吃绿色蔬菜，开始她一看到绿色的蔬菜就摇头，现在能稍微吃点了。

（4）物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿我那怕是一点点进步，我都给予鼓励，发给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。

小班幼儿一定要把培养良好的进餐习惯放在重要位置，再监督孩子坚持进行行为训练，家长和教师更要以身作则，以榜样的力量潜移默化的影响孩子，使孩子将来成为一个对家庭、对社会负责的人，实现与社会的良好互动。