菡香大米：品质有本源，禾香自醉人

胡青青+梁金朋

河南省武陟县乔庙乡马宣寨村地处黄沁河冲积地带，其土壤有机质和氮磷钾含量丰富，据记载，明洪武年间当地即有莲藕和稻米间作的农耕传统，所产大米蒸煮后藕荷香味浓郁。

2006年，马宣寨村的“能人”王福军凭借敏锐的商业嗅觉组织成立了绿色稻米专业合作社，注册了“菡香”商标，要把村里这种“藏在深闺人未识”的好大米打造成品牌。也正是在王福军的领头下，几年间，“菡香”大米先后获得了无公害农产品、绿色食品、有机转换产品的认证，通过了国家农业部“农产品地理标志”的核准登记，甚至卖出了50元一斤的好价钱！

“菡香”大米的品牌之路，注定要在河南省“三品一标”农产品发展史上写下精彩的一笔。

转思路，好东西要卖个好价格

马宣寨村位于武陟、获嘉、原阳三县交界处，也是该区域地势最低洼的地方，常年有周边的水流汇聚。村内水塘遍布，稻米与藕荷交叉种植，稻田有藕，莲塘有稻，荷花连绵盛开之时，稻荷相映，犹如立体的画卷。这是1953年7月出生的王福军小时候记忆里的情景。

“后来随着水资源出现匮乏，加上土地承包责任制实施以来各家各户选用的稻种参差不齐、田间管理的精细度不一，造成我们村的稻米一直都没有形成品牌，卖不上价格。十几年前原阳大米市场崛起，有一段时间我们的大米还被几个经纪人低价收走，加工后冒充原阳大米销售。”提起往事，王福军既感慨又痛心。

2002年的一天，从马宣寨村走出去的中国皮革制品专家、烟台大学教授王全杰到王福军家做客。见到自己这个功成名就的“发小”，王福军本来是想让他帮忙给村里乡亲办点好事的，但王全杰的一番话却让他头脑中灵光一闪。“咱村这大米真好吃，怎么才卖9毛钱一斤？太低了！我在烟台吃的东北大米，一斤1.3元左右呢。今后大家的观念会从吃得饱往吃得好转变，你往这方面想想办法。”

说起来，高中毕业的王福军算是个“能人”。他当过生产队队长，做过村办酒厂的管理人员，也自己创办过塑料加工厂，而且他在马宣寨村的王姓人家里辈分高，经常被邀请担任红白喜事的主事人，有一定的威望，多年的商业经历又为他积累了人脉资源。“发小”的话点醒了他，尽管后来有些波折，2006年9月7日，王福军还是在马宣寨村发起成立了“武陟县禾丰绿色稻米产销专业合作社”（简称禾丰稻米合作社），由他任理事长，入社农户32户。

抱着“把好东西卖个好价格”的唯一想法，合作社成立之初，为了选择最适合当地土壤的优质稻种，王福军组织村里的18个种地能手开车跑了一天，考察黄河沿岸的几个种植基地;为了消除一家一户分散种植可能达不到无公害标准的隐忧，合作社尝试租赁了200亩地集中耕作;为了精准核算成本并确保被租户的利益，王福军印制了400多份农民收支调查表征求意见;为了有利于打响自有品牌，合作社向国家商标局申请注册了“菡香”牌商标。

“荷花古称‘菡萏，所以我们给自己的大米取名‘菡香。注册了自己的商标，设计了自己的包装，那一年水稻也确实长得很好，我们满怀信心想推出自己的品牌，但加工时候却出了问题。按照行规，每斤大米的利润空间也就是2分钱，可我们几十万斤的稻米光代加工费算下来每斤最少也要4分钱，结果是想找别人代理销售人家根本接受不了。和市场不接轨让我们吃了苦头，幸好最后武陟县粮食局帮忙协调，大米卖出去了，1.25元一斤，合作社有了十几万元的收入。”万事开头难的艰辛尽管已经是回忆，王福军说这番话时，仍难掩激动。

抓机遇，合作社发挥凝聚力

2007年5月，禾丰稻米合作社获得了河南省农业厅颁发的“无公害农产品产地”证书。一个月后，时任河南省农产品质量安全检测中心部门负责人的陈丛梅来到合作社做工作指导。看到马宣寨村虽然交通闭塞，但方圆几十平方公里没有任何工业污染源，她郑重地告诉王福军：“你们这里还真是发展无公害食品绿色食品的好地方。老王，我给你说一句话，可不是我们给你发个证你的产品就是无公害，我们每年最少要做两次抽检，如果抽检不合格，你们的证书就会被取消。”

陈丛梅的话王福军至今谨记在心。为了保障“菡香”大米的纯正性，有效降低加工成本，提升品牌价值，第一年就实现盈利的禾丰稻米合作社分别召开了一次理事会和社员大会，大家都认为，要想做好自己的品牌，必须建设自己的加工厂。经过初步预算，租场地和买设备大概需要600万元左右。怎么办？2008年春节，王福军借着自己的威望把马宣寨村在外面工作的20多位“成功人士”都请回了家乡，面对他们，王福军的话里饱含期待：“这一回我没有好酒好菜招待，但我们有个好平台，今年的聚会我就算是向大家问计，看这个大米加工厂要不要建？如果行，我希望有钱的帮个钱场，没钱的帮个人场。”或许是这份真诚的打动，也是桑梓情怀的牵动，大家的意见惊人一致：“把加工厂建起来，我们全力以赴支持你！”

众人拾柴火焰高。银行不给贷款，就通过扩股融资的方式，社员从32户一下子增加到226户，再加上王福军“化缘”来的借款，禾丰稻米合作社的现代化稻米加工生产厂区2008年4月12日奠基开工，当年11月11日就建成投产了。11月17日，又传来喜讯，禾丰稻米合作社出产的“菡香”牌精米被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志。

2009年恰逢村里土地调整，禾丰稻米合作社借势开始大规模流转土地，面积增加到1500亩，有几个村民组的耕地全部流转。“我们和农户一下子签了5年的合同，还根据调查反馈的结果约定每亩地的流转金是600斤小麦加200斤大米，农户可以凭合作社开具的粮本按需要在一年里分多次取米，也可以到年终按市场价格把粮食折算成现金兑付，很方便。所以到2014年我们又顺利把合同续签了，土地流转面积也超过了2000亩。”合作社监事长王会平在一旁补充说。

步入良性发展轨道的禾丰稻米合作社一鼓作气，于2010年11月15日取得了农业部颁发的“农产品地理标志登记证书”;2011年11月9日获得了北京中绿华夏有机食品认证中心颁发的“有机转换产品认证证书”;2012年7月被评为全国农民专业合作社示范社;2013年11月被中国绿色食品协会授予“全国绿色食品示范企业”称号。期间，为了保持品牌和企业名称的统一性，禾丰稻米合作社2011年更名为“河南菡香生态农业专业合作社”（简称菡香生态农业合作社）。

拓天地，产业化开启新征程

通过“三品一标”认证的“菡香”大米，其品牌价值已然显现。

2014年12月30日，在菡香生态农业合作社，王福军首先把记者领进了大米加工车间，隆冬的寒气丝毫掩盖不了那股扑鼻的米香，捧起一把香糯米，奶白色的圆形米粒宛若珍珠。据王福军介绍，目前市场上的普通大米每斤价格在2.3～2.4元，而“菡香”无公害大米最低出厂价是2.7元一斤，还有2.95元一斤的。“我们菡香大米目前有精米、珍米、功能米、有机米等十几个品种，因为稻种不一样，大米价格也就不一样。我们的5公斤袋装精米出厂价是78元，相当于7.8元一斤。合作社经过有机认证的种植面积是1000亩，出产的大米每斤最低20元。我们这里最好的是功能米，5斤的礼盒包装售价258元，一斤50元呢！”说话间王福军的脸庞上洋溢着兴奋和自豪。

关于50元一斤的大米，还有一个小故事。王福军回忆说：“2013年农业部在杭州举办了一个全国性的大米评选，要求必须是农产品地理标志产品，采用的是盲评方式，我们合作社的大米首先通过了农业部稻米及制品质检中心的理化指标检测，最后的综合评分是第一名，这个消息还是农业部的一位领导亲自打电话告诉我的。没几天，深圳一家农产品公司找到我，看了基地，提出整改意见，由人家设计包装，我们加工后的产品通过物流直接发给客户，真没想到人家能把我们的大米卖到这么高的价钱！”记者在菡香生态农业合作社的产品展示台上看到，这种黑色礼品盒包装、主题为“有本·有源”的“马宣寨大米”，突出了马宣寨村的土壤地貌、水文情况、气候状况和人文历史典故，为特定的客户群量身订制。

这件事对王福军的触动和启发很大，也催促着他开始思索合作社的未来发展方向。如今，菡香生态农业合作社投资兴建的米醋加工车间新厂房已经伫立在104省道边，把自己的大米加工厂出来的碎米、米糠用于制作米醋，提升大米附加值，是合作社产业化道路的又一个新起点。

其实，早在2012年6月，就由菡香生态农业合作社牵头成立了“焦作菡香沿黄稻米合作联社”，这是河南省注册的第一家农业合作联社，吸收了焦作、新乡两市四县13个农民专业合作社，涉及1万多名农民，绿色稻米种植面积扩大到3万亩。联社统一技术培训、统一种子、统一种植，严格按照绿色食品标准规程操作，共同使用“菡香”品牌。除了从外面引进的稻种，菡香生态农业合作社还与河南师范大学生命科学院合作培育新稻种，并在河南省农机局的支持下开展水稻农机化操作推广试验，到2013年已实现了育苗、插秧、田间管理和收割入库的全程机械化。这些，都给了王福军把“菡香”大米做大做强的信心。

“在河南，种大众粮食的合作社很少，因为风险大、成本高，如果机械化能力达不到，就很难盈利生存，据我所调查到的种粮大户，赚钱的没有几个。我们合作社能生存，是因为我们形成了产业链。2011年因为水涝严重，合作社赔了近100万元，我一直在不同的场合提到农业保险的事，希望引起各级领导的重视。听说现在河南成立了中原农业保险公司，这是好事。”王福军的肺腑之言里也含着期冀。

在菡香生态农业合作社的荣誉室里，有王福军最珍视的一张纪念照片，是2011年12月26日温家宝总理在人民大会堂接见当年受表彰的全国种粮大户的留影，王福军与温总理握手的瞬间被定格在了镜头里。“获奖的种粮大户河南省有29个，我被推选为代表去领奖，感到幸运，心里也有一些不安。说实话，做农业这一块遇到的困难很多，也很难做起来，菡香大米能有今天，我的心愿算是了了，但我不会停步，要让它成为河南大米的品牌代表，走向全国！”王福军动情说道。