家畜马铃薯中毒的防治

刘曙远

（新疆巴里坤县畜牧兽医工作站奎苏分站，新疆哈密 839203）

家畜马铃薯中毒的防治

刘曙远

（新疆巴里坤县畜牧兽医工作站奎苏分站，新疆哈密 839203）

随着巴里坤县农业种植结构调整，马铃薯种植已成为县内农业发展的支柱产业，种植面积不断扩大。近几年来，窖藏反季节马铃薯在疆内外享有一定的声誉，但也存在市场风险，2014年春季，大量窖藏反季节马铃薯滞销，滞销的马铃薯随着气候的变暖开始发芽，养殖户就利用多余的马铃薯饲喂家畜，家畜食入发芽、变质、腐败、青绿马铃薯及茎叶后发生中毒情况时有发生，给养殖业带来了一定的危害。

1 典型病例

病例1：由于处在农忙期间没有时间和往常一样饲喂，养殖户当天下午给饲养92 d的怀孕母猪饲喂发芽马铃薯1筐，约重20 kg，次日早晨发现母猪死于圈内。鼻腔流出大量带血色白色泡沫，母猪全身水肿出现青紫和组织缺氧现象。四肢强直痉挛，圈内有大量呕吐物。排水样腹泻，混有黏液和血液。

病例2：某养殖户下午取干马铃薯茎叶饲喂52只绵羊，12只羊突然发生神经症状，4只离群独处、精神沉郁、呕吐、流涎、反复起卧、腹泻3～4d治疗痊愈，期间表现出血性肠胃炎样症状。其中，8只倒地抽搐、弓角反张、呼吸急促、口吐白沫、脉搏加快8～10 min内死亡。随后剖检确证是马铃薯中毒致死，养殖户提出异议，不认同是由于马铃薯中毒所致，52只绵羊共同饲喂采食，为什么有12只绵羊出现中毒？经过综合分析，认为秋季储存的马铃薯茎叶为鲜绿，然后堆积自然风干。在没有自然风干之前下雨或雪水很容易发生发霉变质，在草垛内形成发霉团。经过漫长的储存期，马铃薯茎叶完全干枯很难发现草垛内已经干燥的发霉团。发病绵羊采食发霉团致死。

2 致病机理

马铃薯中含有一种有毒的糖苷生物碱即茄碱（C45H73O15N），又称龙葵素。是通过抑制胆碱酯酶的活性引起中毒反应造成乙酰胆碱的累积，导致胆碱使神经兴奋增强。引起中枢神经系统导致感觉神经和运动神经麻痹，胃 肠肌肉痉挛等一系列中毒症状。龙葵素可溶于水，有腐蚀性和溶血性遇醋酸极易分解，高热、煮透也能解毒。成熟马铃薯中，龙葵素仅占 0.005%～0.01%，但未成熟、青紫、发绿及发芽马铃薯中，龙葵素含量高达0.5%。马铃薯储存时间过长、发芽、腐烂后，龙葵碱及硝酸盐含量显著增加。

3 临床症状

患畜可见出血性胃肠炎，出现神经症状和消化机能紊乱。患畜病初兴奋不安，畏光、嘶叫、狂躁不安、乱冲乱撞、体温升高。之后，行走时如醉酒状，步态蹒跚、共济失调、脉搏不稳、出现精神沉郁、瞳孔散大、呼吸困难、昏睡。重症病例呼吸困难，结膜发绀，四肢麻痹，惊厥、痉挛、心力衰竭、呼吸中枢麻痹、猝然倒地、知觉完全消失机体出现青紫和组织缺氧现象。轻症病例，以出血性胃肠炎为主，呕吐、流涎、腹痛、腹泻，后期呈现水样腹泻，混有黏液和血液，粪便腥臭，间接性腹痛。头颈及眼睑发生捏粉样肿胀。在口、唇、肛门、乳房、阴部发生湿疹或出现水疱。绵羊还可发展为溶血性贫血或尿毒症症状。马铃薯中毒猪较敏感，羊牛次之，马驴耐受较强。

4 病现变化

剖检可见，尸体僵直水肿、血液呈暗紫色，血液凝固不良，在病死畜胃内可见采食后未经消化的马铃薯或茎叶，肺、肝、胆囊、心肌和肾皮质水肿、心包积液，心内外膜出血。胃肠内有不同程度的出血，瘀血坏死黏膜甚至脱落。

5 实验室检查

取患畜瘤胃内容物少许，加2 ml浓硫酸，再加2滴饱和溴水，摇匀，溶液呈青紫、玫瑰紫色时，可判为阳性。其色泽越深，说明中毒越严重。

6 诊断

问诊得知，患畜有进食发芽、变质、腐败、青绿马铃薯及茎叶史的患畜；剖检发现在胃中大量残留，且出现神经症状。

7 治疗

（1）胃管灌服5%鞣酸溶液1 000～2 000 ml或食醋1 000～2 000 ml，催吐洗胃，之后灌服1 000～2 000 ml植物油，或1 000～2 000 ml，液状石蜡导泻。

（2）10%葡萄糖生理盐水1 000 ml，维生素C20 ml，10%安钠咖注射液20 ml，一次静脉注射，同时，给予利尿剂，增强排毒。

（3）甲苯胺蓝以患畜1 kg体重5 mg配制5%的溶液，静脉注射。禁止使用肾上腺素，适当放血，常获显效。

8 预防

规模养殖场可采用马铃薯醋糟2：1的比例配料饲喂家畜，思想不可麻痹大意即使少量发芽、变质、腐败、青绿马铃薯均采用煮熟饲喂。变为青绿的马铃薯茎叶适口性差，应科学贮藏加工饲喂。

[1] 袁江，王小平，马生仁，等.奶牛马铃薯中毒的治疗[J].中国畜禽种业，2007，（7）：93.

[2] 张德成，王杰.马铃薯饲料的营养特点及预防马铃薯中毒的措施[J].黑龙江畜牧兽医，2003，（12）：52.

刘曙远（1983-），男，本科，兽医师 执业兽医师 从事疫病诊疗、畜牧技术推广、动物卫生监督等工作。