荔枝果皮的结合态POD及其在果实生长发育过程中的变化

据《果树学报》2014年第4期《荔枝果皮的结合态POD及其在果实生长发育过程中的变化》（作者王蓓等）报道，以“乌叶”荔枝果皮为材料，设置6种不同的结合态POD提取液进行比较，并采取最优缓冲液提果实生长发育不同时期果皮中的结合态POD，观测其活性变化。结果表明，采用 100 mmol/L Tris-HCl(pH 值 8.0)，1.0 mol/L NaCl，10%TritonX-100时提取效果最好，在提取液中加入10%甘油，可以有效地避免结合态POD的失活率；盛花后65天内，结合态POD活性微弱，在盛花后65天开始迅速增大。阴极电泳（同工酶）分析表明，盛花后55天出现2条明显的谱带，相对迁移率（Rf值）分别为0.98和0.99；盛花后75天开始出现了相对迁移率为0.63、0.69、0.81、0.83和0.94的新谱带。结论，成熟的荔枝果皮具有高活性的结合态的POD，随着果实进入着色和成熟期，其组分明显增多，总活性和各组分活性迅速增强。