安岳柠檬产业提升发展的对策

文/刘 娟 党寿光

安岳县位于四川盆地东部，气候温暖湿润，干湿两季分明，属亚热带季风气候区，年气温17.6℃，极端最低气温－1.4℃，年平均日照数1134.6小时，年平均降雨量1025.8mm，相对湿度81%，全年无霜期314天。县域内81.7%土地为丘陵，以浅丘、中丘为主，丘坡起伏度20～200m，多台阶丘、方山丘、馒头状丘。土壤以紫色土为主，有机质含量丰富，良好的自然生态条件十分有利于柠檬生产。2013年全县柠檬种植面积2.7万hm2、产量25万t，柠檬种植规模、产量均占全国的80%以上，被誉为“中国柠檬之都”。近年来，柠檬产业已成为农民增收致富的重要支柱。但从总体来看，柠檬单产、品质都还不高，产业链整体建设推进慢，产业提升发展仍有较大空间。

一、产业现状

上世纪20年代，安岳县从美国引入柠檬种植，到1985年全县柠檬面积不足万亩。近年来，围绕四川省委、省政府加快建设现代农业产业基地的决策部署，安岳县启动了柠檬产业“三百工程”，即到2020年以安岳为核心的柠檬种植面积达到6.7万hm2、产量100万t、产值100亿元。基地以每年0.3万hm2（100万亩）的速度规模化扩展，到2013年底柠檬面积增加到2.7万hm2。全县初步形成了以“319”国道、“成安渝”高速、“内遂”高速、“206”省道等为重点的 4条柠檬产业带，拥有10个万亩柠檬标准化示范区，41个柠檬基地乡镇，481个基地村，种植面积上百亩的农户420户。先后引进了山东安德利、香港禹王、四川华通等28家柠檬加工龙头企业，研发生产了柠檬面膜、柠檬精油、柠檬浓缩汁等高附加值产品，柠檬干片、柠檬酒、柠檬醋、柠檬洗涤剂等系列产品10多类、30多种，年加工柠檬鲜果20万t，产值达30亿元。

随着产业的稳步发展，安岳柠檬市场知名度和品牌影响力也逐年提高。2007年，“安岳柠檬”获得地理标志证明商标，2009年获得四川省著名商标。近年来安岳县先后举办了“中国柠檬之都·四川安岳柠檬推介会”“中国柠檬节”“中国柠檬之都发展战略研讨会”等活动，有力地推广了“安岳柠檬”区域品牌。

在产业规模发展的同时，安岳县依托中国果品流通协会柠檬分会，以专业合作社为载体培育了一批柠檬营销队伍，5000多名营销人员活跃在广州、上海、北京等50余个大中城市。扶持了自营出口企业9户，产品远销东欧、东南亚、中东等10多个国家和地区。2014年，安岳柠檬在天津渤海商品交易所正式挂牌上市，成为四川首个上市交易的鲜活农产品。

二、存在问题

良种覆盖率低 表现为柠檬优良品种繁育及推广重视不够。虽然建设有国家级柠檬良种繁育基地，但生产管理不够规范，无病毒容器苗出圃率较低，无法满足县域柠檬基地发展需要，乱调苗木的情况时有发生。业主、农民对使用容器苗认识不到位，积极性不高，柠檬基地建设仍大多采用裸根苗，定植后生长缓慢，迟迟不能投产。

标准化基地建设起步晚 过去单纯依靠果农自筹资金建园，经济实力有限，基础设施承载能力和抵御自然灾害能力弱。近年来，政府加大了对柠檬基地“硬件”建设的投入，但基础设施大多参考大田作物生产设计，与柠檬生产栽培需求不匹配。“深沟高厢起垄栽培”“肥水一体化”“病虫害综合防治”等先进技术没得到大面积推广，基地单产低，效益不高。许多柠檬老果园每667m2产量仅1500kg，与正常盛果期平均3000kg的水平差距明显。

生产管理水平不高 柠檬生产仍以一家一户分散经营为主，从事生产的多为留守农村的老年人，文化水平低，对标准化生产技术和先进管理理念接受起来很困难。基层乡镇农技服务队伍中柠檬专业技术人员较少，对产业发展指导、服务能力有限。有些业主投资建设基地，聘请的“土”技术员不得力，凭经验指导生产管理，影响了基地效益发挥。

产后处理和品牌建设推进慢 柠檬主产乡镇采后商品化处理设施建设滞后，全县柠檬通风贮藏库和低温贮藏库年贮藏能力不足5万t，与全年25万t的生产量相比差之甚远。“安岳柠檬”区域品牌推广宣传力度不够，品牌认知停留在批发阶段，未能被终端消费者全面了解。此外，柠檬产品包装标识混乱，存在以次充好现象。

生产观念有待转变 过分追求柠檬外观好看，好果、次果全部套袋，成本增加与效益增长不成正比。恶性早采现象较为普遍。如有些业主贪图小利，8月份就开始采收、上市销售，不仅果实未成熟，苦麻味重、水分不足、品质差，而且损害了安岳柠檬的整体形象。此外，柠檬加工原料供应不稳定，加工生产线长期原料不饱和，基地建设与加工业发展未能形成良性循环。

三、发展对策

规范良种繁育基地建设 一是选育优质柠檬品种。安岳长期种植“尤力克”柠檬，部分种性已发生退化劣变，生产力下降。因此，有必要开展大规模群众性选种工作，筛选性状稳定、早结丰产的优良芽变，丰富优化安岳柠檬品种。二是建设良种繁育基地。规范现有柠檬良种繁育基地。推行苗木生产基地准入和认证制度，将良繁基地建设和种苗生产纳入农业部门监管范畴，定点繁育产业发展所需苗木，提高无病毒容器苗供应能力。三是大力推广优良种苗。从政策上鼓励支持种植无病毒容器苗，对业主投资建基地采用无病毒容器苗的给予一定的资金补助，对财政资金投资新建的基地必须统一组织采购容器苗，用制度遏扼制苗木的乱引、滥调、乱栽行为。

加快标准化基地建设 一是科学规划新建基地。严格按照柠檬生长习性，统筹推进园地调整、沟渠道路、灌溉设施等建设。大力推广深沟高厢栽培、适当稀植、简易修剪等技术，尽早形成丰产树形骨架，实现建设一片、见效一片。二是加快老果园改造。对部分树龄大、品质退化的柠檬树进行高接换种，加快品种更新换代。对郁闭果园进行适当间伐，促进果园通风透光。按照缺啥补啥的原则，完善果园基础设施。积极推广肥水一体化、病虫害绿色防控等先进适用栽培技术，依靠科技提高果园单产和产品质量。三是推广标准化生产。加大对龙头企业、专业合作社、种植大户的标准化生产技能培训，以此示范带动其他果农。加强柠檬基地质量安全监管，健全生产档案，严格投入品管理，逐步建立起质量安全全程可追溯体系。

大力发展社会化服务 一是培育配套服务组织。对县域内种苗繁育、农资配送、产品营销、冷链仓储等服务资源进行梳理，支持现有服务组织，增强服务能力，扩大服务范围。引导种植大户、技术骨干等组建或领办相对单一、分工更细的专业化服务队伍，开展劳务组织、整形修剪、病虫害防治等生产性服务。二是开展社会化服务。选择一些环节开展社会化服务补贴试点，采取政府订购、定向委托、招投标等方式，支持社会化服务组织为生产经营主体提供优质高效的服务。三是规范服务发展。搭建农村社会化服务信息平台，让供需双方便捷、有效地对接。加强社会化服务市场管理，规范服务行为，维护服务组织和农户的合法权益。

推行科学生产方式 一是分级套袋。在培育形成层次分明、丰产稳产的树形结构的基础上，选择外观好、健壮的果实进行套袋，培育成为优质商品果。对生长相对较弱、操作不便的果实不套袋，既节约了生产成本，保证了优质果生产，又可实现加工原料的稳定供给。二是分批采摘。采取强制措施，遏制柠檬“早采早卖”行为。坚持按成熟期分批次采摘，保证果品品质。推广用采果袋进行采摘，减轻果实机械性损伤。三是分类处理。重点发展以清洁、分级、包装等采后商品化处理措施。根据不同消费群体采取不同包装，满足多层次的市场需求。加快建设小型低温冷藏库，配备冷藏运输车，延长柠檬供货期，力争周年均衡上市。

强化品牌建设 一是加强品牌管理。建立健全“安岳柠檬”品牌资源保护、标志使用管理机制，规范柠檬品牌使用，对诚信、规模经销商给予奖励。统一包装标识，杜绝假冒伪劣产品，纯洁“安岳柠檬”品牌形象。二是加大品牌宣传。建立以政府相关部门为主体，企业、专业合作组织等多方参与的品牌宣传平台，积极组织参加省内外大型展示、展销、博览会等活动。借助互联网，开展“安岳柠檬”品牌宣传。三是拓展产品市场。坚持“出口、内销”两手抓，巩固现有出口市场，进一步拓展北京、上海、广州等市场，发展连锁店、设立超市专柜。积极开拓东北、西北和华北等“三北”市场，在各省市大型批发市场设立柠檬销售窗口，提升安岳柠檬市场占有率，让“安岳柠檬”真正深入人心。

加快第一、第三产业衔接 一是推进基地“景区化”建设。统筹规划新农村建设和柠檬产业发展，建成生产规范、交通便利、设施完备的现代农业与休闲农业相结合的产业基地，推进“产区变景区、田园变公园”。二是发展特色旅游产品。突出田园特色，将农耕文化、美食文化、民俗风情与柠檬产业发展相融合，开发集农业观光、科普教育、果实采摘、休闲娱乐为一体的特色旅游。三是发挥节日、会展的效应。通过举办赏花节、采果节，深入挖掘产业“叠加效应”，拉动休闲购物游，释放消费潜能，探索产业复合发展新路径，拓展农民增收渠道。