试析养殖育肥牛过程中的关键技术

2015-01-24韩振侠江苏省徐州市丰县赵庄兽医站221723

中国畜禽种业 2015年1期

韩振侠（江苏省徐州市丰县赵庄兽医站 221723）

试析养殖育肥牛过程中的关键技术

韩振侠（江苏省徐州市丰县赵庄兽医站 221723）

在肥牛养殖规模不断扩大的基础上，肥牛给人们带来的经济效益也越来越高，已成为近年来养殖业的重点内容，特别是在一些西部地区。在对肥牛进行养殖的过程中，对肥牛经济效益产生影响的因素有很多，其中技术问题是最值得人们去注意的。本篇文章就结合了肥牛养殖过程中的关键技术进行了详细的探讨。

养殖；育肥牛；关键技术

人们都知道牛肉具有美味可口以及高营养等优良的特点，因此受到了越来越多人的欢迎，其经济价值也比较可观，并且目前还出现了一定的价格上涨[1]。于是，在近些年间，养殖育肥牛技术越来越受到人们的重视，并逐渐成为了养殖业中具有广阔前景的养殖产业之一。

1 品种选择

在对育肥牛进行养殖的过程中，首先要做好的就是对育肥牛的品种选择，也就是如何选择好架子牛的工作。在进行工作时特别需要注意的问题有四个方面。第一，就是对架子牛品种的选择问题。针对养殖场不同的育肥目的要选择不同类型的肥牛品种[2]。如果养殖场的育肥目标是要对肥牛进行“体重增长”，最好要选择杂交品种的育肥牛；如果养殖场的育肥目标是 “改善肥牛的肉质”，那就要选择肥牛体型较为肥大的品种。第二，就是在对架子牛选择时，架子牛的年龄问题。肥牛在不同的年龄阶段，对育肥牛增加体重时的成本状况有着不同的要求，其中年龄在1～2岁的架子牛在对其进行育肥时，体重每增加1kg，消耗的饲料就大大少于在4～5岁时架子牛对饲料的需求量。这是由于针对1～2岁的架子牛来说，其增加的总体重中包含了内脏器官、肌肉和骨骼的增加部分，但是等到架子牛到了4～5岁时，持续增加的体重大部分就都是脂肪和蛋白质了，但是饲料中的能量在转化为脂肪之后的效率要大大小于转化成骨骼以及肌肉的效率。第三，就是针对架子牛的性别问题。将体重和年龄都相近的阉公牛和公牛相比较而言，在相近的饲养条件之下，对肥牛进行饲养，公牛的体重增长速度较快，然而阉公牛的脂肪沉积能力要比一般的公牛要好的多，于此同时，阉公牛的肉质也较为鲜嫩。即使一般公牛在育肥的时间内，体重增长的速度比阉公牛的速度要快，但是和阉公牛相比，一般公牛的肉质价格比较低，因而其综合效益不如阉公牛好。第四，就是对架子牛的体膘问题。当养殖场的育肥目标是体重增长型时，就应该选择体膘较瘦的肥牛，这样类型的肥牛饲养率高，其增重的效果也较好。

2 配料技术

在对肥牛进行养殖时，饲料的配方是养殖技术中的关键问题，其配方都是经过有关专家针对肥牛生长期间需要的不同营养对其进行科学配比的。首先，针对饲料的配方情况来说，常常需要保证饲料在配比过程中的安全性和卫生，还要符合肥育肥牛对营养的需求，具有较好的针对性，而且价格也要较为合理，于此同时，配比的饲料其来源也要十分丰富，并且和育肥的目标要相符合。正因为这样，在对育肥牛饲养的过程中，要依据科学化的饲料配比方法来对其进行饲养。同时，现阶段，饲料的价格呈现上涨的趋势，这也在一定程度上给肥牛的养殖工作带来了一定的困难，另外也对饲料的配比技术提出了更高的要求。养殖户在对肥牛进行饲养的过程中，要注意饲料中的含水量，由其是在对饲料进行购买时。若是按照饲料的类型可以分为颗粒料、片状料以及粉状料等，不同的饲料在对肥牛进行饲喂时有着不同的要求，因而需要养殖户依据自己的需要去进行选择。

3 喂食技术

在对饲料进行科学配比之后，在对育肥牛进行喂食时也有很多问题需要我们去掌握。养殖户要制定出一个合理的喂食计划以及合理的喂食量，从而保证养殖户能够在最少的饲料成本之下，获得最高的收益。在对育肥牛进行饲喂时，还要根据在不同时期育肥牛的体膘情况以及养殖的目标对饲喂的具体情况进行确定。与此同时，尤其要注意在喂食过程中的饮水问题。据有关调查数据显示，由于受到饮水条件等因素的限制，导致很多养殖户在对育肥牛进行饲养的过程中，致使肥牛出现不同程度上的缺水现象，因而严重影响了育肥牛对饲料的消化情况，从而不利于育肥牛的养殖工作。在大多数情况下，针对一头在正常生长状态下的育肥牛来说，每天要需要30～40kg的饮水量。

4 快速育肥技术

针对肥牛养殖的快速育肥技术主要有两种，一种是在单纯性的饲料喂养育肥，另一种是在放牧的同时增加补料的方式育肥。放牧同时增加补料的育肥方式在养殖过程中十分简单，而且投入的成本也较少，这种方式下的育肥技术尤其适合那些劳动力资源较为丰富的地区。单纯性饲料喂养则是将秸秆作为主要的饲料，并且每天适当地补充2～3kg的精料。

5 保障技术

在对育肥牛进行养殖过程中的保障性技术也是能否取得养殖成功的关键性技术。比如，针对牛舍的降温以及保温工作来说。在冬季时，育肥牛的增重情况受到牛舍温度的主要影响，若是保温技术不达标，育肥牛的体重就会因能量的流失而降低，更为严重时还会出现掉膘的状况。因而，在冬季对育肥牛进行养殖的过程中，要采取严格的保温措施，例如可以利用稻草或是塑料布将牛舍中的风口堵住，从而保障牛舍中的温度。与此同时，在温度过高时，还要注意牛舍的通风降温工作，例如可以采用在牛舍的墙壁上钻孔的措施，从而保证牛舍中空气的流通。在对育肥牛进行养殖的过程中，防疫工作也十分重要，若是育肥牛一旦发生疫病，就会使养殖户面临着巨大的经济损失，因而要及时做好育肥牛的防疫工作，需要不断保持育肥牛的牛舍以及牛蹄上的卫生，并及时地对牛舍中的粪便进行清理，并用石灰石进行消毒处理；另外，还要对育肥牛建立相应的免疫档案，并对其定期注射免疫疫苗，并在春秋季节做好育肥牛体内的寄生虫祛除工作，保持育肥牛自身的卫生状况；与此同时，还要做好对牛舍中饲喂器具的定期消毒工作。

6 牧草种植技术

种植牧草对育肥牛进行饲喂，一方面，可以解决在冬季野草干枯时育肥牛对饲料的需求，另一方面，还可以减少养殖过程中的成本。因而，针对育肥牛的养殖户来说，要充分利用周围的田地、以及荒坡等地区，种植一些像紫花苜蓿、黑麦草等优质牧草，特别是紫花苜蓿，这种牧草内含有的粗蛋白含量在16～27.1%之间，比玉米中的含量高1～2倍，赖氨酸的含量在1.05～1.39%之间，与玉米相比高5～6倍[3]，因而牧草种植对育肥牛养殖技术具有十分重要的作用，与此同时，还要充分利用好闲置土地来种植蔬菜以及胡萝卜等，从而满足在冬季育肥牛的养殖需求。