祁东县与庆阳市黄花菜产业发展比较研究

□龙 飞

湖南省祁东县曾是全国最大的黄花菜生产及加工基地，作为当地农业最具代表性的黄花菜产业，不仅解决了当地数十万剩余劳动力问题，同时促进了农业的飞速发展，对促进经济增长作出了巨大贡献。近年来，甘肃省庆阳市、山西省大同市、四川省渠县等地的黄花菜产业飞速发展，对湖南省祁东县黄花菜市场销售产生了极大的冲击，农业总产值逐年下降，对政府财政收入和菜农经济收入产生了巨大影响。因此如何促进湖南祁东县黄花菜产业发展已成为当地各级政府关注的焦点。

一、两地黄花菜产业发展比较分析

(一)产业规模差异。由表1 可以看出，庆阳市黄花菜产业较之祁东县黄花菜产业，具有产业产区规模大、覆盖区域广、菜农多、产值大等特点，并且庆阳市黄花菜产业种植面积呈逐年增长趋势，正处于产业发展期，产业发展内外环境较好，产业发展迅速。而祁东县黄花菜产业种植规模正呈现出逐年略减趋势，产业内菜农数大幅减低，产业发展能力不足。

表1 黄花菜产业情况对比表

(二)竞争方式差异。在大数据时代，由于价格透明，产业利润日益降低，祁东县不少黄花菜收购商以不法手段，强制压低产品收购价，使农民经济受损，挫伤农民种植积极性。并为节约更新技术设备资金，利用落后的加工技术，降低成本增加自身利润，生产出的产品达不到国家标准，导致产业整体质量低下，在市场上造成不良影响。反观庆阳市黄花菜企业，一心立足产业市场，做大做强，加强企业价值建设，与菜农建立合作体制，打造出知名品牌，实现企业与菜农间的共赢。

(三)产品推广差异。由表2 可以看出，庆阳市自1984年开始产业品牌建设，着力打造庆阳黄花菜品牌，狠抓质量，注重技术更新，历年来荣获各种荣誉称号。反观祁东县自1994年黄花集团成立，到2004年产业发生毒菜花事件，2012年企业宣告破产，这一系列事件表明，祁东县黄花菜产业对于黄花菜产业品牌建设的不重视，对产品质量监管不到位，使产业产品被冠以“毒菜花”称号，一直影响产业产品销售。

(四)种植方式差异。由表3 可以看出，庆阳市黄花菜产业种植方式呈现多样化发展趋势，并且发展速度明显优于祁东县黄花菜产业。从产业基地的建设，大大提高产业产品整体质量。大棚种植的增产，可提前20 天到30 天上市。生态种植的无公害生态治理，种植出绿色健康的产品。这些种植方式的差异，无疑给庆阳黄花菜产业占据市场份额提供了优势。

表2 黄花菜产业品牌发展历程表

表3 黄花菜产业种植方式历程表

二、推动祁东县黄花菜产业发展的建议

(一)扩大产业规模，形成规模经济。祁东县应重点建设以产业原种植地为基础的生产基地，提高农户对加工技术及产品质量的认识，改善传统方式加工黄花菜中违规添加焦亚硫酸钠的现象，提高产品质量。同时黄花菜产业的产销模式应加强落实订单种植，对菜农实施全方面技术服务。并制定价格保证机制，有效保护菜农经济利益，提高农民种植积极性，促进产业加速发展。

(二)规范市场竞争，推动科技发展。祁东县要进一步规范黄花菜市场竞争，构建合理的竞争机制。一是要注重科技兴农，大力推广无公害栽培、大棚培育、科学施肥、病虫害防治、抗旱保收、太阳能烘焙烤房等一系列的技术，并加强从业人员的产业技能培训。二是在今后的发展过程中，祁东县要不断对黄花菜的种植、加工知识进行宣传培训，使农户树立学习新技术的概念，让菜农感受到科技的力量。三是加强传统方式与新技术的对比，体现出运用科学规范化种植的优势及效益，加快产业发展速度。

(三)加强产品推广，构建驰名品牌。祁东县黄花菜企业应以严格的生产标准、严厉的监督力量生产出高质量无公害绿色产品，提高产业产品整体质量，铸就口碑，提高市场占有率。同时，要把黄花菜的食疗价值、医疗保健、观赏价值等加大对外宣传力度，让广大消费者群体了解其拥有的功能。另外，可以结合电商，把黄花菜产业产品推向全国，构建出“祁东黄花菜”驰名品牌。

(四)因地制宜，发展多样化种植方式。黄花菜的种植要因地制宜，祁东县黄花菜的发展应根据实际情况，发展多样化的种植方式，特别要注重发展大棚种植和生态种植。大棚种植可使得黄花菜提前上市，每亩可增收200 到500 元，而生态种植则可以将种植业和观光农业等结合起来。大力发展这两种种植方式既能为农户增收创利，又能扩大其市场份额，加速黄花菜产业的发展。

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［2］杨琴，邵广等．湖南省黄花菜产地初加工现状与问题［J］．农业工程技术(农产品加工业)，2012，12:39 ～40

［3］陈红英，戴孝悌．新中国农业产业发展演变进程分析［J］．农业考古，2015，1:64 ～67