进口澳大利亚荷斯坦奶牛与中国荷斯坦奶牛抗病性及产奶性能比较研究

张立岗, 任光灿, 王 辉, 李 超

(1.宝鸡市畜牧兽医中心;2.宝鸡市渭滨区农产品质量检测中心)

进口澳大利亚荷斯坦奶牛与中国荷斯坦奶牛抗病性及产奶性能比较研究

张立岗1, 任光灿1, 王 辉1, 李 超2

(1.宝鸡市畜牧兽医中心;2.宝鸡市渭滨区农产品质量检测中心)

[目的]:为了提高荷斯坦奶牛的饲养管理水平,[方法]:对进口澳大利亚荷斯坦奶牛与中国荷斯坦奶牛抗病性及产奶性能进行了比较,分别统计了供试动物的乳房炎,营养代谢病,肢蹄病产后病的发病数量。[结果]:表明乳房炎发病率牛比本地的牛高0.93%,营养代谢的发病率高2.73%,肢蹄病发病率高4.64%,产后病低于本地牛(进口牛0%,本地牛1.65%),进口牛在规模化场生产性能有较好发挥，305 d产奶量上为6 717.59 kg，高于产地5 000 kg；养殖小区生产性能未得到很好发挥，305天产量低于5 000 kg。[结论]:良好的饲养管理水平是发挥奶牛潜力的重要因素。

进口 奶牛;抗病性;产奶;研究

2009年，宝鸡市启动实施“21万头高产奶牛工程”，当年现代牧业(宝鸡)有限公司两万头奶牛场首批进口2842头澳大利亚荷斯坦奶牛，2010年底，宝鸡市存栏奶牛19.03万头，其中进口澳牛存栏10 560头。2014年上半年，宝鸡市累计进口进口澳牛10 560头，累计繁育澳大利亚荷斯坦奶牛后代14 220头。大量的纯种澳洲荷斯坦奶牛的引进，提升了宝鸡市奶牛良种化水平。

澳大利亚属于南半球海洋偏暖气候，温和偏暖、恶劣天气较少。奶牛养殖方式以放牧为主，天然牧草是奶牛的主要营养来源，精饲料仅作为补充饲料；放牧符合奶牛生物学特性，因此牛体体质健壮，疾病较少。我国北方属北半球四季分明气候，夏天潮湿闷热、冬天寒冷。奶牛养殖主要以集约化舍饲为主，精料是奶牛的主要营养来源，牧草在所有摄取营养来源中的比重降低。奶牛是草食家畜，长期的精料摄入过多，容易出现营养失衡，产生代谢疾病，抵抗力下降。另外舍饲养殖密度大，环境差，容易造成体质下降，疫病多发。

进口澳牛多选择育成牛，此时正处于奶牛生长发育的关键阶段。短期内环境气候、饲养方式、饲料营养的剧烈变化，对进口澳大利亚荷斯坦奶牛的抗病性及生产性能有何影响，我们在宝鸡市进口澳牛比较集中的千阳县开展了比较研究。

1 材料与方法

1.1 抗病性差异比较

试验选择千阳县绿源、八戒2个规模奶牛场随机选择478头澳大利亚荷斯坦奶牛(其中绿源205头、八戒273头)做为试验Ⅰ组；在双庙塬、向阳、千顺祥3个奶牛小区随机选择335头澳大利亚荷斯坦奶牛(其中双庙塬225头、向阳50头、千顺祥60头)作为试验Ⅱ组，统计供试动物的乳房炎、营养代谢病、肢蹄病、产后病等的发病数量，比较其差异性。

1.2 产奶性能差异比较

试验I组为新绿奶牛场澳大利亚荷斯坦奶牛组，试验II组为向阳奶牛小区澳大利亚荷斯坦奶牛组。由于新绿奶牛场和向阳奶牛小区所饲养的全部都是澳大利亚荷斯坦奶牛，因此，试验I组即为新绿奶牛场所有参加DHI测定的奶牛，试验II组为向阳小区所有参加DHI测定的奶牛，两组所有参测奶牛均为一胎牛。收集新绿奶牛场和向阳奶牛小区2011年7月-12月的DHI测定报告，计算每月DHI报告中的乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、高峰奶和305 d产奶量的个体数据均值，每月的均值数据为一个重复，每组每个数据6个重复。使用独立样本t检验做组间方差分析，比较其差异性。

2 结果与分析讨论

2.1 主要疾病发病率比较

注：试验数据均来自规模奶牛场、小区疾病诊疗记录。

由表1看出，规模场478头牛有95头牛有发病记录，发病率为19.87%，奶牛小区355头牛有81头有发病记录，发病率为24.18%，小区比规模牛场发病率高4.31个百分点。

在新绿奶牛场，统计每年气温35℃以上及零下5℃以下极端气候天数，对比全群正常生产与应激期间日产奶量，观察进口澳大利亚荷斯坦奶牛在本地区应激反应情况。

2.2 热冷应激比较

从表可以发现，供试澳大利亚荷斯坦奶牛不管在极端高温还是极端低温条件下，产奶量依旧能够保持平稳，并没有明显的下降，这一方面说明了进口澳牛具有良好的适应性，另一方面与牛场管理有很大关系。据调查，供试奶牛场于夏天气温高时采取了牛体喷雾、风扇、遮阳网、补充青绿饲料等多重抗热应激措施，冬季采取保证奶牛饮用温水，保持牛舍干燥等抗冷应激措施，为奶牛提供了舒适的生活环境，减少了牛群对极端气温的应激。只要做好各种预防措施，进口澳牛完全能够适应我市气候，能够始终保持较好的生产状态。

表2 新绿奶牛场进口澳大利亚荷斯坦奶牛极端气温应激情况

2.3 不同生产条件下产奶性能比较

注：同行数据标记**表示t检验差异极显著(\%P\%<0.01)

由表3可以看出，在乳脂率上，两组差异不显著(\%P\%>0.05)，规模奶牛场组乳脂率较高，为3.99%，比奶牛小区组乳脂率高0.24%；在乳蛋白率上，两组差异不显著(\%P\%>0.05)，规模奶牛场组乳蛋白率较高，为3.30%，比奶牛小区组乳蛋白率高0.22%；在体细胞数上，两组差异不显著(\%P\%>0.05)，但奶牛小区组体细胞数较多，每毫升生鲜乳中为18.98万个，比规模奶牛场组多0.62万个；在高峰奶上，两组差异不显著(\%P\%>0.05)，但规模奶牛场组较高，为26.07 kg，奶牛小区组为24.62 kg；在305 d产奶量上，两组差异极显著(\%P\%<0.01)，规模奶牛场组305 d产奶量较高，为6717.59 kg，比奶牛小区组多1234.94 kg，高出奶牛小区组22.52%。

规模奶牛场组在乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、高峰奶和305 d产奶量上均优于奶牛小区组，且乳脂率、乳蛋白率和305 d含奶量均达到或超过了澳大利亚荷斯坦奶牛品种标准(乳蛋白率3.0%～3.2%、乳脂肪率3.8%～4.2%、一胎305 d产奶量6 000～6 200 kg)。奶牛小区组在乳脂率和乳蛋白率上也接近和达到了澳牛品种标准，但因其饲养管理水平有限，使其在305 d产奶量上未达到澳牛品种标准，并与规模奶牛场组产生了巨大的差异。在后期的调查中发现，向阳奶牛小区通过实施聘请技术人员、改善日粮配方、提高饲养管理水平等措施，取得了较大的成效，将其一胎奶牛日均产奶量提升到了20 kg以上。

2.4 产奶性能差异性比较

对照组为原产地澳大利亚荷斯坦奶牛，试验组为新绿奶牛场澳大利亚荷斯坦奶牛组，所有参测奶牛均为一胎牛。收集新绿奶牛场2011年7月～12月的DHI测定报告，计算每月DHI报告中的乳脂率、乳蛋白率、和305 d产奶量的个体数据均值，与原产地澳大利亚荷斯坦奶牛进行对比。

根据表4可以看出，本地澳牛乳脂率达到了澳大利亚荷斯坦奶牛的品种要求，乳蛋白率超过了澳大利亚荷斯坦奶牛的品种要求，305 d产奶量超过产地澳牛500 kg以上，

3 结论

3.1 进口澳牛在宝鸡地区规模场饲养条件下表现出良好的适应性，冷、热应激均不明显，生产性能高于原产地平均指标。2013年，本地年气温-5℃以下累计47 d，35℃以上累计28 d，澳牛全群产奶量在冷热应激时下降均不超过5%，对当地气候具有良好的适应性。

3.2 规模场饲养条件下，澳牛发病率高于本地奶牛。在新绿规模奶牛场，澳牛比本地牛乳房炎发病高0.93%，营养代谢病高2.73%，肢蹄病高4.46%，但产后疾病发病率为0，本地牛为1.65%。

3.3 进口澳牛在不同水平的饲养条件下，生产潜能发挥差异显著。在规模奶牛场澳大利亚荷斯坦奶牛生产性能得到了较好发挥，305 d产奶量上为6 717.59 kg，高于产地澳牛5 000 kg以上；奶牛小区澳大利亚荷斯坦奶牛生产性能未得到很好发挥，低于产地澳牛近500 kg。

Imported Australian Holstein cow Disease Resistance and Chinese Holstein Cows and Milk Performance Comparison Research

ZHANG Li-gang1, REN Guang-can1, WANG Hui1,LI Chao2

(1,animalhusbandryandveterinarycenter2,baojibaojiweibindistrictagriculturalproductsqualityinspectioncenter)

in this paper, the import of Australian holstein cow disease resistance and Chinese holstein cows and milk performance comparison study, it is concluded that imports can better adapt to the production of baoji region, common diseases is slightly higher local cows, milk production performance is significantly higher than the conclusion of local dairy cows, have certain

ignificance to guide dairy production.

imported cow; disease; research

2014-12-26 修改日期:2015-01-18

张立岗(1971-)，男，陕西扶风人，畜牧师，主要从事奶牛生产技术研究与推广。现任宝鸡市畜牧兽医中心畜牧科科长。

S8-1

A

1001-9111(2015)02-0050-03