提高温州水牛产奶量的主要技术措施

李良君

（平阳县水头镇农业综合服务中心，浙江平阳325404）

提高温州水牛产奶量的主要技术措施

李良君

（平阳县水头镇农业综合服务中心，浙江平阳325404）

温州水牛具有潜在的乳用性能，泌乳量高于其他水牛品种，在国内外享有盛名，作为奶水牛有着很好的开发前景。

温州水牛由于体型较小，饲料消耗较低，且产奶量相对较高，牛奶营养丰富，因此在生产实践中更具推广优势。

据试验测定，温州水牛奶含脂率较高，泌乳前期、中期、后期分别达到10.9%、9.55%、8.87%，平均为9.77%，是黑白花奶牛的3倍多。温州奶水牛饲料转化率高于黑白花奶牛，一个泌乳期可比黑白花奶牛少用精饲料1/2左右。

1 选择高产种牛

俗话说“好种有好苗”，要想提高温州水牛的产奶量，必须选好种牛。根据温州水牛的泌乳性能，泌乳期为8～10个月，泌乳量达1000～1200 kg，最高日泌乳量可达6～7 kg。

选择优良高产种牛，要求体型矮壮，结构紧凑，前胸深宽，背腰平直，腹部丰满，达到一长（背长）、二大（乳房大）、三宽（颈、胸、臀宽）、四狭（四个蹄缝要狭）、五短（颈与四肢稍短）。

2 科学饲养管理

温州水牛泌乳期一般可分为大奶期和小奶期。母牛临产后到第4个月成为大奶期。这一阶段产奶量约占整个泌乳期的60%～70%，因产奶量高，必须加强饲养管理。母牛产后首先应喂给温鼓皮盐水，以补充分娩过程中流失的水分及体液。产后前20 d的主要任务是恢复体况，这时应饲喂容易消化的优质干草，辅以少量精料。

日粮组成一般可采用：啤酒糟5 kg，豆渣15 kg，豆粕5 kg，粗糠7.5 kg，骨粉0.5 kg，食盐50 g。保证每天有适当放牧时间，采食优质青草35 kg以上。

泌乳期的后4个月为小奶期。泌乳量逐月减少，乳汁中的营养成分也有明显变化，乳脂、蛋白含量降低，乳汁由浓变稀。该阶段应以放牧为主，适当添加精料即可。建议精料配比：啤酒糟3～5 kg，豆渣8～10 kg，豆粕3～5 kg，粗糠5～7 kg，骨粉0.3 kg，食盐30 g。

3 加强挤奶调教

利用温州水牛挤奶必须有一个调教过程。首先应将牛尾固定在牛腿上，以避免牛尾摇动，影响牛奶质量。按照挤奶程序先对乳房进行消毒和乳房按摩。然后进行挤奶调教，调教方法可采用：一是利用犊牛吸吮乳头片刻，牵走犊牛后挤奶；二是将犊牛栓放在母牛身边，利用条件反射进行人工挤奶。一般经过3～5次调教后，即可进行熟练挤奶。

温州水牛犊牛一直跟随母牛生活，待傍晚放牧归舍后，应将母牛与犊牛隔离饲养，待第2 d早上挤奶完毕后，母犊一同外出放牧。

4 犊牛培育管理

犊牛期饲养管理的好坏，关系到今后成年牛的健康和产奶量的高低。犊牛期的饲养一般可分为初乳期和常乳期两个阶段，犊牛出生后1 h内应吃到第1次初乳，日喂3次，每次1～2 kg，个体较大犊牛可适当增加喂量，个体较小的犊牛则应减少喂量，但应适当增加饲喂次数。

1月龄后的犊牛，即可转喂代乳料或混合精料，混合精料以大麦、玉米、豆饼、豆粕为主，加入适量鱼粉、矿补剂和食盐。在饲喂代乳料或混合精料的同时，可训练补喂青粗饲料，以促进消化器官的生长发育。一般4月龄左右的犊牛，可逐渐减少喂乳量，由哺乳为主转为吃料、吃草为主，适时断奶。

5 抓好疫病防控

温州水牛适应性和抗病力较强，但是随着产奶量的提高，如果饲养管理粗放或不当，容易感染疫病。因此，养殖场（户）应根据各自具体情况，抓好定期消毒，驱虫等预防工作。

口蹄疫、牛恶性卡他热、牛病毒性腹泻等农业部公布的一、二类动物疫病病种，每年春、秋两季应坚持做好免疫接种工作，对患有传染病的牛只应严格隔离，及时诊治，治疗无效者应及早淘汰进行无害化处理，严防疫情扩散危害，保证牛只健康、高产。

我国生猪规模化养殖比重已达40.8%

据有关部门介绍，自2007年以来，农业部以实施生猪标准化规模养殖（小区）建设项目为抓手，大力发展生猪标准化规模养殖。在有关部委的大力支持下，8年间共投入资金200亿元，累计支持超过6万家规模养殖场进行标准化改扩建。项目实施以来，我国生猪规模养殖迅速发展，产业转型升级进程明显加快。

规模养殖加快推进。在项目的支持和带动下，全国生猪标准化规模养殖数量大幅增加，规模养殖比重快速提高。出栏500头以上的养殖场超过25.5万家，生猪规模养殖比重达40.8%，抵抗疫病风险和市场风险的能力明显增强，成为稳定猪肉市场供应的中坚力量。

生猪生产水平逐步提高。近年来，各级畜牧部门充分发挥项目的辐射示范效应，持续开展畜禽标准化示范创建活动，生猪规模养殖场改扩建力度加大，饲养管理水平逐步提高，标准化生产水平不断提高。全国生猪出栏率达到151%，母猪生产能力和饲料转化效率也有明显提高。

质量安全水平进一步提升。标准化规模养殖猪场质量风险管控的意识不断增强，按照《畜牧法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规的规定，建立养殖档案、健全防疫制度、规范投入品使用，生产管理更加规范，有力地保障了猪肉质量安全水平的提高。养殖环节“瘦肉精”监测合格率达99.9%，153个大中城市畜禽产品监测合格率达99.7%。

粪污综合利用水平显著增强。按照项目建设的有关要求，各地始终遵循发展养殖和保护环境并重的原则，强化生猪养殖污染治理，支持规模养殖场建设堆粪场、沉淀池、发酵池等粪污处理设施，畜禽养殖粪污综合利用水平不断提高，养殖场及周边生态环境得到明显改善。各地还积极发展猪沼果、猪沼林、猪沼草等生态循环养殖模式，促进畜牧业与生态环境的协调发展。

《浙软》摘

S823.4

B

1005-7307（2015）01-0025-002

2014-12-08