肉牛肥育的几点关键技术

徐海波

（辽宁省建平县草原工作站122400）

肉牛肥育的几点关键技术

徐海波

（辽宁省建平县草原工作站122400）

随着人民生活水平的不断提高，牛肉特别是优质牛肉在人们日常消费的肉类中所占的比重也随之增高。目前，由于各地对生态环境保护的意识逐步增强和养殖户成本意识的提高，肉牛养殖小区与肉牛育肥场普遍采用购进架子牛进行育肥出售。这样，不但大大缩短了养牛周期，而且优化了农村生态环境。为进一步提高肉牛生产水平，增加农民收入，肉牛肥育应抓好下面几点。

1 舍饲强度肥育技术

1.1 饲养

强度肥育主要是利用幼龄牛生长快的特点，在犊牛断奶后直接转入肥育阶段。持续育肥采用高能、高蛋白饲养，要求 12～15月龄达到 350～450kg，日增重 0.9～1.2kg，不得低于0.7kg，否则，影响整个育肥期增重。抓住12月龄前快速增长的时期，给予丰富饲料饲养，除满足蛋白质、能量外，还要注意矿物质尤其是钙、磷、微量元素及维生素A、D、E的供给。日粮干物质中蛋白质含量11～17%，可消化总养分65～80%，干物质进食量占体重的2.5～3.0%；随着牛的体重增加，干物质进食量和蛋白质比例减少，但绝对需要量增加。钙27～49g/d，磷16～25g/d。

1.2 管理

1.2.1 饲喂原则

在饲喂过程中要掌握先喂草料，再喂精料，最后饮水的原则，定时定量进行饲喂，一般每日喂2～3次，饮水2～3次。每次喂料后1h左右饮水，要保持饮水清洁，水温15～25℃。更换饲料种类时应逐渐进行，需有2周的过渡期。

1.2.2 预防下痢

每天观察牛群的食欲、反刍、粪便情况，发现异常迅速处理。育肥过程中切记牛下痢，以免影响日增重和饲料报酬。饲喂酸性大的饲料应特别注意。

1.2.3 合理分群

将体格大小、体重、采食速度、性情、性格等各方面相似者分为一群。

1.2.4 定期刷拭

牛体刷拭有助于加强血液循环，每天或3～5d刷拭一次均可。

1.2.5 适当运动

育肥早期可适当运动，有助于幼牛发育和保持旺盛的食欲；育肥后期可少运动或不运动，可采用拴系式饲养。

1.2.6 注意环境卫生

每天清除牛舍中的粪便，保持牛舍清洁干燥；勤换垫草，保持牛舍通风良好，冬暖夏凉。

2 架子牛快速肥育

是指犊牛断奶后，在较粗放的饲养条件下饲养到2～3周岁，体重达到300kg以上时，牛已有较大的骨架，但还没有达到上市活重，膘情较差，产肉率低，肉质差，对这类牛进行集中肥育100d左右，使它的活重达到450～500kg出栏。这种肥育方式成本低，精料用量少，经济效益较高，应用较广。架子牛肥育分三个阶段。

2.1 第一阶段

为过渡期（15d）。首先让刚进场的牛自由采食粗饲料，如秸秆、干草等，不要铡得太短，约5cm，上槽后仍以粗料为主，这时粗料可铡成lcm左右，每天每头1kg精料，与粗料拌匀后饲喂，精料量逐渐增加到2kg，尽快完成过渡期；其精粗料的比例为3∶7，日粮蛋白水平12%，日增重可达到800～1000g；其二是驱虫，用虫克星胶囊按每头每100kg体重口服4粒，或按每100kg体重皮下注射虫克星注射液2ml，可驱除牛体内外绝大多数寄生虫；其三是补硒，在肥育过程中如果肉牛出现缺硒症状，必须补硒。一般采用亚硒酸钠注射液，第一次皮下注射或肌肉注射20ml，分几个部位注射，隔2个月再注射1次，剂量与第1次相同；其四是健胃，对购入架子牛驱虫后，每天每头用食盐200g和食母生200片，分两次口服，连用3d，可取得良好的健胃效果；其五是接种疫苗，对育肥牛入舍1周后，进行疫苗注射。

2.2 第二阶段

从16～60d，干物质采食量要达到8kg，日粮粗蛋白水平为11%，精粗料比为6∶4，日增重可达到1.7kg左右。精料配方：玉米面70%、豆饼20%、麸皮10%。每头牛日喂食盐20g、添加剂50g。

2.3 第三阶段

从61～100d，干物质采食量达到10kg，日粮粗蛋白水平10%，精粗料比为7∶3，日增重量1.9kg。精料配方：玉米面85%、豆饼10%、麦麸5%。每头牛日喂食盐30g、添加剂50g。

徐海波（1964.5-），女，大学专科，主要从事草原建设研究。