低温贮藏条件下阿拉伯胶涂层结合氯化钙处理能提高杧果贮藏效果

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.04.020），来自马来西亚博特拉大学的Ghulam Khaliq等人研究了阿拉伯胶涂层结合氯化钙处理对杧果低温贮藏条件下的理化性质及果实品质的影响。杧果用10%阿拉伯胶（GA）+3%氯化钙（CA）处理，然后在（6±1）℃、（90±3）%相对湿度环境下贮藏28天后转移到（25±2）℃下放置5天，然后测其理化指标和果实品质。结果表明，与对照相比，10%GA+3%CA处理的果实有显著差异（P≤ 0.05）。3%CA+10%GA处理显著降低了杧果腐烂率。另外，10%GA单独处理或者结合CA 3%处理均有效降低了贮藏期间杧果重量损失、色泽改变、可溶性固形物浓度、呼吸速率、乙烯产生速率，维持了杧果的硬度、可滴定酸和抗坏血酸含量。透射电子显微镜观察结果显示，处理保护了线粒体的超微结构。综上所述，10%GA结合3%CA处理可能是简单有效的低温保存杧果的措施。