陕西省周至县油桃滞销的调查与思考

文/崔国朝 王志强 牛 良 鲁振华 曾文芳 潘 磊

特约编辑：艾 华

【导读】 本文分析了陕西省周至县油桃滞销现象及原因，并提出发展建议。

周至县位于秦岭北麓，北连武功县，东接户县，西依眉县，南邻佛坪县。油桃生产是周至县一大特色产业，主要分布在西南塬区，尤以兰梅塬村最为集中。目前，兰梅塬村出现油桃滞销现象，笔者就此进行了调查分析。

一、现状

水果产业概况 近年来，在县委、县政府“生态立县，产业强县”发展思路的指导下，周至秦岭北麓6 667 hm2时令水果产业带已初具规模。以水蜜桃、油桃、杏、李等为主的时令水果面积已达5 000 hm2，挂果面积 3 533 hm2，形成了东部水蜜桃，中部杏、李，西部油桃的区域化、规模化发展格局。特别是西南塬区的油桃产业，经过多年的发展，种植面积已达800 hm2，年产鲜果1万t，产值达1 400万元，果农人均油桃收入达到2 200元。近年陆续从外地引进新优品种20余个，经过区试和选优，目前适宜种植品种由原来的3～4个发展到现在的10多个，早中晚熟品种销售期可拉长到一个半月至两个月。

兰梅塬村油桃基地概况 油桃产业是周至县的一大特色产业，而位于周至县竹峪镇西北部的兰梅塬村，则是周至县油桃种植面积最大的专业村。油桃品种主要有“艳光”“曙光”“华光”“光美”“中油 4 号”“中油 5 号”“沙红”“9-6”等，以“艳光”“中油4号”为主，分别约占该村油桃种植面积的60%、20%。经过二十多年的发展，兰梅塬村由当初的零星种植发展到目前的133 hm2以上，平均每667 m2产量 2～3 t，高的可达 3～3.5 t，全村总产量约5 000 t，主要销往甘肃、重庆、贵州等地。目前，兰梅塬村已自发形成了油桃销售的集散地，辐射该镇其他村和周边的翠峰乡、广济镇、马召镇等地。

二、油桃滞销情况与分析

市场价格情况 一是不同大小的油桃价格。根据在兰梅塬村油桃批发市场的调查，油桃价格在0.8～1.2元/kg之间；70%的果农按果实质量大小将油桃分为 100 g 以下、100～150 g、150～200 g、200 g以上等4个规格。其中，100 g以下的油桃以筐为单位出售，每筐 20～22.5 kg，价格 5～10 元，折合0.2～0.5元/kg，当天没卖出的，有的被倒掉了；200 g以上的果实较少，价格在2元/kg左右；多数桃果质量在150 g左右，分为100～150 g及150～200 g两级，但多数分级不太严格，平均批发价格在0.8～1.2元/kg之间。

二是不同品种的油桃价格。“艳光”“中油5号”的市场批发价平均为0.5～1.2元/kg，“中油4号”由于品质较优，平均批发价为0.6～1.6元/kg；“沙红”桃由于量少，多采用零售方式，达到六七成成熟时，先采摘较大的果实，一般平均单果质量在200 g以上的，批发价约2.4～3.2元/kg，零售价 5～6 元/kg（见表 1）。

三是近两年的油桃价格。兰梅塬村油桃2015年平均批发售价明显低于2014年，比如150 g左右的果实，批发价下滑了70%～75%，早熟油桃上市初期价位下滑不明显，到6月下旬价格下滑迅速。150 g左右的果实价格虽然低，但尚有销路，而100 g左右及以下果实销售乏力，多数低价抛售或倒掉（见表2）。按照2015年6月下旬平均1.00元/kg的批发价格、平均每667 m2产2 500 kg计算，早、中熟品种平均每667 m2收入2 500元。每667 m2农资成本约为1 050元，主要包括农药约300元、化肥约450元、农家肥约300元；按2010年桃产业技术体系岗位专家折算，每667 m2桃园需要27个工，每个工60元，劳动力成本约为1 620元，则每667 m2总成本为2 670元，纯收入为－170元，可见该村油桃种植处于亏损状态。

表1不同品种及大小的油桃平均批发价 元/kg

表2 2014—2015年150 g左右油桃批发价比较元/kg

价格下滑原因分析 一是天气因素。2014年周至县花期温度异常，着果率下降，产量受到不同程度影响。2015年春以来，周至县出现了连续阴雨天气，降水量较历年同期偏多，气温也持续偏低，油桃生长期较往年延长，并与周边的渭南市大荔、白水和宝鸡眉县、岐山等地出产的油桃同期上市，市场销售压力大增。二是品种及栽培技术因素。品种方面，当地主栽的“艳光”“中油4号”等品种，均培育于上世纪90年代。其他如“曙光”“华光”“中油5号”等品种，同样有被其他优质油桃新品种取代的趋势。栽培技术模式方面，兰梅塬的油桃树形以“三、四主枝大冠自然开心形”为主，株行距主要为4 m×4 m，平均每667 m2定植40～56株，产量约2 500 kg，平均每株产量约60 kg。由于采用大冠开心形树形，树体较大且树体下部光秃，结果部位上移，果叶比失衡，果个较小，果实品质一般。三是市场环境因素。近年来全国油桃产量逐年增长，由2001年的456.19万t增长到2012年的1 143.03万t，预计2015年将达到1 300万t，将是2001年的2.85倍，鲜桃市场销售压力巨大。兰梅塬镇作为周至县主要的油桃基地，既有来自周边油桃的竞争，也受到西瓜等售价较低水果的影响，造成需求下降。此外，当地缺乏油桃深加工企业；种植户分散种植，缺少产供销功能齐备的农民专业合作社；兰梅塬村属于自发形成的村口批发市场，既无配套设施，也缺少政策支持等，也是造成周至油桃滞销的原因。

三、发展建议

一是逐步更新品种和栽培技术模式。更新“艳光”“华光”“曙光”“中油 5 号”等品种，种植耐贮运、高品质的鲜桃，逐步使兰梅塬产区桃品种特色化、多样化；更新栽培技术，采用小株距、宽行距、合理密植的栽培模式，简化修剪技术，采用省工、省力的管理方法。

二是改变观念，提质增效。逐步摒弃以产量为重心的管理观念，将管理重点转移到提质增效上来，重视疏花疏果，实现果实标准化、优质化生产，重视采后包装分级。目前，兰梅塬鲜桃销售主要以塑料筐包装运输，缺乏严格的分级，在注重果品质量的同时，提高包装质量，提升果品档次。

三是拓展产业链条。利用当地丘陵山地发展桃花旅游、鲜桃采摘项目；逐步引进果品加工企业，解决果农后顾之忧；发展桃花茶、桃花插花、桃木工艺品、桃核工艺品等，拓展收入来源。

四是发展农民专业合作社。通过专业合作社，将种植户联合起来，使小农业、传统农业逐渐转变为大农业、现代农业。发展“合作社+农户”“合作社+龙头企业+农户”“合作社+基层组织+农户”等模式，有效实现资产联结、技术联手、生产联动、效益共赢，提高果农抵御市场风险的能力。

五是塑造品牌形象。没有规模就没有市场，没有品牌就没有高效益。目前，兰梅塬已经初具生产规模，但缺乏品牌及有力宣传，应建立鲜桃质量认证标准，开展区域品牌认证保护工作。