福建·水果深加工业发展强劲

本刊讯 （特约通讯员陈世平） 近几年来，福建省在全面促进水果规模化种植、标准化生产和品牌化营销的基础上，加大对水果深加工业的扶持力度，着力水果深加工技术和产品创新，不断推动水果产业向延伸产业链、提高附加值转化。据悉，目前，福建水果深加工业发展强劲，不仅水果深加工产品实现了多样化、系列化，而且蜜柚、橄榄、金柑、锥栗等特色水果的深加工技术居全国前茅，其深加工产品颇受欢迎。主要成效：一是果酒生产已具备产业规模。近年来，福建水果产区成功开发生产了葡萄酒、枇杷酒、橄榄酒、龙眼酒、荔枝酒、蜜柚酒、金柑酒、杨桃酒、香蕉酒、黄花梨酒等十余种果酒，全省果酒年产量近1 000 t，其中葡萄酒年产量达350 t多。二是多个区域特色水果深加工业已发展成为千万元甚至亿元产业。在“中国金柑之乡”尤溪县，相继开发生产了金柑果脯、果醋、果汁、冲剂及高端金柑白酒等系列产品，畅销国内，远销韩国，果农和深加工企业年创收几千万元；在“中国锥栗之乡”建瓯市，陆续开发生产了锥栗月饼、饼干、粽子及锥栗糕等系列产品，年锥栗加工量达4 000 t以上，果农和深加工企业年创收几千万元；在“中国橄榄之乡”闽侯县，开发生产了橄榄蜜饯、橄榄汁、橄榄酒、橄榄醋、橄榄茶等系列产品，大量销往国内大中城市，果农和深加工企业年创收逾1亿元；在“中国琯溪蜜柚之乡”平和县，开发生产了蜜柚果脯、软糖、果汁、罐头、馅饼、香精及蜜柚茶、蜜柚酒等系列产品，各种产品深受国内消费者青睐，还远销日本、俄罗斯、欧盟、美国等国家和地区，果农和深加工企业年创收逾亿元。