中国百货店的经营现状与创新研究

摘 要：随着加入WTO，我国经济得到飞速的发展，这使消费品市场得到空前发展。然而，由于目前市场经济正处于转型变革期间，加剧了中国百货店之间的竞争。在激烈的市场竞争中，由于经营管理等方面存在缺陷，无法满足市场经济发展的需求，致使我国的百货店整体上效益不佳，因此，我国的百货店不得不进行改革，以适应市场发展的需求。本文通过分析中国百货店的经营现状并找出其中的不足，为中国百货店的经营提出创新性改革策略。

关键词：中国百货店；经营现状；创新方法；研究

随着消费品内需市场的蓬勃发展，我国传统的百货企业多数已经完成了国有化的改革进程，这使我国的百货店在管理方面得到完善与发展。随着民营企业以及外资企业的扩张，致使我国百货企业虽然表面一片生意盎然、蓬勃发展的景象，但生机盎然、繁荣发展的背后却隐藏着一系列的问题，这就需要我国的百货企业对经营的结构与方式、消费品的档次以及百货企业的发展战略重新定位，如何创新来改变我国百货店的经营现状，是中国百货企业面临的重大课题，本文通过对我国百货店经营的现状进行分析，针对存在的问题，提出创新的方式，为我国百货企业的变革和发展提供依据。

一、中国百货店经营的现状

随着市场经济的发展，消费者的消费价值观及消费心理都呈现出个性化和多样化的态势，消费者对百货店各方面的需求也在不断的发生着变化，这就导致百货店即使在不断的更新变化以满足消费者需求，也很难满足消费市场的各方面需求，因此，百货店在经营方式上面临着严峻的考验。因为存在着这些问题导致我国的百货企业在复杂的市场发展背景下，增长态势已举步维艰。据2013年中国百货行业发展报告显示，2013年期间，百货店的增长速度已经放缓、电商的冲击在逐渐增大、经营成本上升幅度过大、销售业绩受限、经营模式急需调整以及市场经济整体不景气等，这一列问题都加重了我国百货企业的负担。根据国家数据统计局的报告显示，2013年中国的消费品零售总额增长了23.5万亿元，但实际的增长率仅仅是11.5%，创五年以来增长率最低。整个2013年期间，由于国家反腐倡廉工作的大力开展，加上经济本身复苏的力度太弱，致使整个中国的百货行业上升的速率变得缓慢。

二、中国百货店经营所存在的问题

1.百货业态急剧下降，同行业的竞争加剧

每一种业态都具有自身的生命周期，对零售业来讲，新业态的出现同样是一种必然。从整个世界经济格局来看，百货店已成为了夕阳产业，整个行业的业态成下降趋势，使近几年百货业的利润成为了零售业中最低。由于近年来百货业在不断的扩张，建设的速度很快，百货店的数量已经超过了百姓的实际购买力，商家为了扩大销售，提高自身所占的市场份额，就打起了价格的恶战，这种竞争方式使百货店的发展陷入了恶性循环当中，致使小型百货店的收益不断下降。

2.无价格优势，无经营特色，无法满足多元化的消费需求

由于百货店为顾客提供的物品种类多，管理起来非常复杂且耗费人力，加上百货店的占地面积相对较大，位置又比较优越，这种种因素导致百货店在经营上无法降低成本，进而商品价格无法降低，大多数情况下，百货店的商品价格都是相对较高的。这就使百货店既无价格的优势，又没有经营的特色，种类繁多的商品除了千篇一律的的特点外，就是价格高，这些特征使百货店无法适应消费者需求个性化、消费形态多样化的市场经济发展的需求，加上外资企业不断占据中国的百货市场，使我国的百货店实际效益的增长大幅度的低于销售额的增长。

3.传统经营模式和经营理念阻碍了百货店的发展

由于很多百货企业都使用传统的经营模式和经营理念，致使企业的发展陷入困境中，有很多大型的百货企业相继倒闭破产。如果这种局面持续下去，没有创新管理模式和理念的百货店将大大失去市场竞争力，最终会形成百货行业整体衰退的局面。由于受传统经营理念的束缚，使大多数百货公司的定位过于片面，多数商品都是针对年轻白领群体的，像老年人、孕妇、肥胖者等人群，百货店很少有成立特色的商品店。由于百货店商品繁多，并且在价格上始终居高不下，价格的定位和促销的手段也形成了百家争鸣的局面，加之缺少完善的促销理念，使百货店的商品很难满足高盈利销售，因此，同类型的商场大打价格战，激烈的竞争导致百货店最终走上末路，因为没有哪个百货店能承担起无休止竞争所带来的经济亏损。因此，百货企业必须及时创新经营模式和经营的手段。

4.建设速度过快，使整个行业的收益水平持续恶化

在大多数百货企业发展的过程中，重复建设是企业发展计划的重中之重，是企业用来衡量自身发展实力的重要象征。但是，这种局面不仅造成了资源的严重浪费，还导致消费者的消费实力远远满足不了百货店需求的局面，这必然会使企业陷入发展的困境，不得不倒闭破产。但即使这样，近几年，大型百货店的建设仍持续增长，这使原本稳定的市场格局被众多商家分割，企业为了增加市场份额，提高销售额，不断地大打价格战，降至过低的价格使百货店的利润严重减少，中小零售店也因此拉下了行业整体的效益水准。

5.缺少热点商品，城乡消费需求出现断层

随着经济的发展，人民生活水平日益提高，但对于高档次消费还处于“望梅止渴”的状态，这就反映出当前大部分群众的购买力还是有限的，加上最近几年电商的发展壮大，使消费者的购买渠道变的多样化，致使购买力分散，对商品的消费需求将逐渐减少，因此，百货企业近几年将很难出现热点商品。加之城乡收入差距的进一步扩大，乡镇居民的购买力仍旧较低，同时，消费环境也无法满足乡镇居民的消费需求，这就限制了乡镇居民的购买力，收入差距同样导致乡镇居民无力购买高档消费品，这同时也说明高档消费品还没有形成新的市场热点。

三、创新中国百货店经营之路的方式

百货店在我国存在了近百年，一直以来因高质低价深得民心，并拥有着良好的品牌效应。目前，虽然我国的百货店受到内外因素的困扰，出现了短暂的危机，但我国的城市规模相对较小，这就使人口高度集中，市中心的百货店依旧有发展的空间，有很多大型的百货店都希望借助CBD的建设促进地方商业的发展。以上种种都为百货店的发展创造了有利的条件，但是面对这样的机遇，百货店必须转变自身的经营理念，才能从现阶段的困境中走出来。

1.明确市场定位，满足消费者的个性化需求

百货店的特点之一是商品繁多，但令郎满目的商品却十分大众化，缺乏针对性，这就说明百货企业无法满足当下的个性化消费需求。这就要求百货业要明确市场定位，商品要有针对性，逐步向主题百货的经营方式过渡，这样才能满足消费者的个性化需求。有针对性的商品就是突出强调特色经营理念以及特色商品结构，这就需要百货店要明确自身的市场定位，市场定位奠定了商品结构调整的基础。因此，百货店要明确市场定位，实现商品的特色经营理念，百货企业进行市场目标的明确定位，需要做到如下几点：

（1）百货企业要跟上时代的脚步，实现商品的特色化经营

主要是指大型的百货商店，在原有经营的商品种类的基础上，进一步完善差异化商品经营，要以高档次商品为主，中档次商品为辅，获得更多有经济实力的消费者的关注，从而更好的实现经济效益。同时，要推出自创品牌，这不仅是百货店实现特色化经营的途径，也为百货企业挺入制造业敲开了大门，为企业全面的发展做好铺垫。

（2）百货店需要打造优良的服务理念，创造舒适的购物环境

随着消费水平的提高，消费观念的转变要求大型的百货公司要改变以往因打价格战而忽略了服务态度与服务质量的行为，要建立“以顾客为中心”的全新服务理念，这就要求百货企业要增加服务项目，提高员工的个人素质。比如，很多大型百货公司都开通了送货上门服务，这样不仅能提升消费者对百货公司的青睐度，还加强了百货店的号召力。同时，舒适的购物环境成为吸引消费者的重要手段。百货店要改变以往只注重经济效益而忽略了购物环境的行为，注重定期的对店面进行装潢，全力打造温馨舒适的购物环境，这对消费者和商场的服务人员来说，都是一种享受，这种新的消费态度已经成为了当下最为主流的经营趋势。

（3）在价格上，百货店要根据消费者的心理进行定价

比如，对于某些大型的百货商场，消费人群都是高收入人士，根据他们的价值观，在商品定价时就应该避免低层次的竞争手段。同时，也不应经常搞活动，使商品打折降价，这样会引起消费者心理的不平衡感，从而影响了商品的销售。百货店应开设“积分卡”、“贵宾卡”等业务，针对那些单次购买力强的顾客，要建立客户信息档案，在有新品或者活动的时候及时与客户进行沟通，这样不仅能使顾客感受到商场的优质服务理念，还大大增加了购买力，从而更好的实现百货店的经济效益。在现在的管理理念中，针对企业降低运作成本实现经济效益最大化的需求，厂商会和企业实现合作战略联盟，从而保证了企业的经济效益。

2.实现百货店的连锁经营结构

现代商品在经营形式上，已经由单体经营向连锁经营转变，这是百货店发展的必然趋势。在国外，很多大的企业早就实现了连锁经营，比如，某国外的超级市场，以连锁的形式进军中国市场，以较低的价格深受老百姓的青睐，至今，它的发展不论是在产品的种类，还是购物的环境上都较领先中国本土的超市。这些状态的存在，从本质上来说就是连锁经营的自身占有很大优势，从根本上降低了进货成本，提升了企业的经济效益。其实，纵观全球零售50强，他们都是采用了连锁经营结构，这是这些企业做大做强的原因之一。连锁经营会使中国的百货业在原有的发展基础上，获得更广阔的发展空间，这是因为，中国的百货业已有上百年的历史，已经形成了相对完整的经营框架，实现连锁经营会使百货业在各个角落开花，形成规模效应、品牌效应，从而大大提升了百货店的品牌价值。但是，百货店是否要走连锁经营之路，还要依据企业自身的发展状况，要保证百货店的转型的成功率。

3.改变百货店单一的业态结构

从1992年开始，我国的大型综合超市、超级市场、便利连锁店等新型零售业呈现出迅猛发展的态势，并表现出较强的生命力，网购、电视购物等电子商务等业态也相继占领市场，整个零售业呈现出多元化的发展趋势。百货店零售业所占的比率不足15%，这就说明传统百货店的经营比重已经逐渐萎缩，而其它零售业发展的趋势较好，专卖店已经逐步取代了昔日百货店的辉煌，占据了市场零售业份额的三分之一，超级市场紧随其后，处于上升的时期。以上的零售业业态足以说明百货店急需转型，改变原有的业态结构，从单一的业态结构向多业态经营方式转变，使购物中心，超市、专卖店等业态充分的相结合，这样在统一的基础上，会使进货渠道多元化，进货成本会相对降低，从而提升百货业的整体竞争实力。

4.提高百货店的组织化和集约化程度

现今，我国的百货店大多实行分散经营的方式，而且又高度集中在大中城市，这与国外的百货店现状极为不同。由于国外的大多商品呈现个性化，小批量的现状，这就很难实现连锁经营模式，但是，国外的百货店会提高组织化和集约化的程度，通过组成大商场的形式，完善商场内部的多样化经营，从而实现优势互补。国内的百货店还没有实现个性化、小批量的特色经营模式，所以连锁经营模式还是最佳的选择，同时还可以采用集团式的经营模式。从目前的现状来看，国内的万达集团已经呈现出连锁经营的理念，同时经济效益极佳，很有发展前景。这就说明，在经营理念变革的路上，已经有很成功的典范，接下来需要我国所有的大中型百货店实现集团化、连锁式的经营，尽早实现国有百货店的跨国际化经营，与此同时，百货店应加强管理，逐步实现统一进货，这样才能降低生产成本，提高百货店的经济效益，从而提升百货店整体在零售业的竞争实力。

5.使百货店实现现代经营管理模式

随着社会的发展和科技的进步，把现代化的管理模式与计算机技术相结合，从而实现百货店的规范化、标准化、系统化以及科学化的统一管理，这是企业管理改革的必经之路，尤其是作为零售业的百货店。这其中科学化和和信息化是很重要的两个环节，科学化的管理，能实现企业的标准化、制度化的流程作业；电子信息化是时代发展的必然要求，百货企业可以通过引进高科技技术，使管理系统现代化、科技化，从而能保证企业的经济效益。目前，百货业遇到了发展的瓶颈，或者说陷入了结构调整的困境。如何能使百货店走出困境，获得更好的发展，这要求百货企业必须重视结构调整，以全新的姿态面向新的时代，这样才能在困境中找到“救命的稻草”，抓住结构调整这条主线，会使百货企业从困境中走出来，并得到质的提升。

四、结论

我国的百货店原有的经营管理模式已经严重阻碍了百货企业的发展，甚至导致百货店这一零售业态出现萎缩的销售状态。因此，要想使百货店走出困境，重新获得发展，必须总结这百余年的经验，在这基础上，逐渐实现百货店的现代经营管理模式，从而提高百货店的整体竞争实力，为中国百货店的复苏和发展做好铺垫。本文通过分析中国百货店的经营现状，通过现状总结出具体存在的问题，针对问题提出了创新性的改革建议。为中国百货店的未来，我们应该具有在困境中求发展的良好心态和必胜决心，这样才能真正的为我国百货店的发展谋生存，求发展，最终使中国的百货业尽快走向国际化的大舞台。

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作者简介：王彦文（1992- ），女，辽宁省大连市人，工商管理专业