壶瓶枣果实生长动态与气象因子的关系

杨延青

（山西省林业科学研究院，山西 太原 030012）

壶瓶枣果实生长动态与气象因子的关系

杨延青

（山西省林业科学研究院，山西 太原 030012）

为了研究枣果实生长发育动态及其与气象因子的关系，以10年生密植壶瓶枣为试材，利用DD-S植物生长动态仪测定了果实的纵横径，对果园内各气象因子进行了同步检测，并分析了果实的生长变化规律及其与气象因子的相关关系。结果表明：枣果实生长期内其纵横径与果形指数日均值的变化密切相关，两者均呈波浪形变化；果实膨大期枣果纵横径日变化曲线呈“N”型，成熟期枣果纵横径日变化曲线呈“V”型；果实生长期枣果受到的不同气象因子的影响都较大。

果实；纵径；横径；果形指数；气象因子

壶瓶枣是山西省的枣品种之一，主产于晋中市的太谷县[1]，连年成熟期降雨导致其裂果，使其产量大幅下降。枣果实的品质和产量决定于枣果实的生长发育特点，同时也与目前生产中的裂果有关。因此，研究枣果实在不同时期内纵横径的变化情况，可为枣树丰产栽培技术的研究提供参考依据[2]。有关研究结果表明，枣果体积增长曲线为“S”型[3]，以往的试验测定均为每隔几天用游标卡尺测量果实，无法清楚地观测果实在生长期内和一天之内的变化过程，也不能了解果实裂开的原因，因此，本试验利用生长动态仪研究了果实纵横径的变化过程，并结合气象因素进行相关分析，旨在分析果实生长发育动态及其与气象因子的关系，从而为枣树栽培及其裂果防控提供理论依据。

1 试验方法与材料

1.1 试验材料

试验地为山西省太原市清徐县山西省林业科学研究院试验基地，供试品种为该基地丰产矮化密植园中的10年生壶瓶枣，其株高2.5～3.0 m，株行距2 m×3 m，栽培管理措施为常规管理方式。

1.2 测定内容与方法

从2013年的8月5日至9月14日，选择树冠外围、南面二次枝枣吊上第3～4片叶上的、生长状态正常、大小一致的果实8个，利用DD-S Dendrometer（DL15）生长动态仪将其固定好，观测其纵径和横径的变化情况，每隔30 min记录1次数据，以8个果实的纵横径计算其平均值。

果形指数的计算公式为：

果形指数（L/D）＝果实纵径L（cm） / 果实横径D（cm）。

同时，利用AR5自动气象站记录仪测定枣园的空气温度TA（℃），空气湿度HR（%），大气压力P（kPa），日降雨量H（mm）和风速SW（m/s）等环境气象数据。

1.3 数据分析

利用SPSS19软件对测定数据进行Spearman相关性分析，并用Excel2003软件作图。

2 结果与分析

2.1 果实膨大期枣果实生长的动态变化规律

2.1.1 果实膨大期枣果纵横径日均值的变化规律

果实膨大期内枣果纵径和横径每日平均值的变化趋势（如图1 所示）一致，均呈波浪上升的增长趋势。从1图中可以看出，8月上旬为其纵横径快速增长期，8月7日后其增长速度减缓，8月14日后又快速增长，直到8月17日左右其纵径和横径均达到最大值，并保持相对稳定。果实膨大期内，横径由2.202 cm增加到了5.119 cm，增加了232%；纵径由3.162 cm增加到了5.798 cm，增加了183%。这一变化过程与贺润平[4]观测到的冬枣果实纵横径的变化趋势是一致的，前期快速生长，在8月上旬左右保持缓慢生长，8月下旬又有一个较快的生长过程。

2.1.2 果实膨大期枣果果形指数日均值的变化规律

枣果在膨大期内果形指数日均值的变化趋势如图2 所示。从图2中可以看出，枣果实的果形指数随着果实的生长而逐渐减小，由1.436降到了1.133；而从8月中旬开始保持稳定水平。这一测定结果说明，枣果实由长圆形逐渐变成近似于椭圆形。

图 1 果实膨大期内枣果纵径和横径的日均值的变化趋势Fig. 1 Change trends of daily mean longitudinal and transverse diameters of fruits at fruit enlargement period

图 2 果实膨大期枣果果形指数日均值的变化趋势Fig. 2 Change trends of daily mean fruit shape index at fruit enlargement period

2.1.3 果实膨大期枣果纵横径的日变化规律

在果实膨大期，果实纵横径在一天之中24小时内的变化趋势一致，其日变化曲线均呈“N”型（如3图所示）。由图3可知，果实纵横径均从测定时间0:00时开始迅速增加，在9:00时左右达到最大值，然后迅速下降，17:00时左右降到最小值，而后又快速增加到最大值，纵径日平均增加5.9%，横径日平均增加2.8%。从图3 中可以看出，一天之中，纵径由最低的4.619 cm增加到4.899 cm，横径由最低的3.908 cm增加到4.204 cm。由此可知，一天之中果实的生长存在伸缩的过程，果实纵、横径自9:00时到17:00时降低的原因是，中午温度升高，增加了果实的水分散失，影响了果实的增大。当17:00时以后，空气温度降低，果实内水分蒸发减少，能维持其生长的需要。

图 3 果实膨大期枣果纵横径的日变化趋势Fig. 3 Daily change trends of longitudinal and transverse diameters of fruits at fruit enlargement period

2.1.4 果实膨大期枣果果形指数的日变化规律

果实膨大期枣果果形指数一天中24时内的日变化趋势如图4所示。由图4可知，果实膨大期果形指数在一天之中24小时内表现出先保持稳定水平而后下降的变化过程。果形指数从测定时间0:00时到17:00时左右基本保持在1.18左右的稳定状态中，10:00时左右出现一个低谷，17:00时后迅速下降，这说明17:00时后横径的增长量大于纵径。

图 4 果实膨大期枣果果形指数的日变化趋势Fig. 4 Daily change trends of fruit shape index at fruit enlargement period

2.2 果实成熟期枣果实生长的动态变化规律

2.2.1 果实成熟期枣果纵横径日均值的变化规律

果实成熟期内枣果纵径和横径日均值的变化趋势如图5所示。由5图可知，果实成熟期内纵径与横径的变化趋势一致，均在一定范围值内波动，其纵、横径分别保持在5.70、5.05 cm左右。

图 5 果实成熟期内枣果纵径和横径的日均值的变化趋势Fig. 5 Change trends of daily mean longitudinal and transverse diameters of fruits at fruit maturity period

2.2.2 果实成熟期枣果果形指数日均值的变化规律

果实成熟期枣果果形指数日均值的变化趋势如图6所示。由图6可知，果实成熟期内枣果的果形指数保持在1.13左右波动。

图 6 果实成熟期枣果果形指数日均值的变化趋势Fig. 6 Change trends of daily mean fruit shape index at fruit maturity period

2.2.3 果实成熟期枣果纵横径的日变化规律

果实成熟期枣果纵横径的日变化趋势如图7所示。由图7可知，此期枣果纵横径的日变化趋势一致，其日变化曲线均呈“V”型。枣果纵、横径从0:00时到8:00时均保持稳定，9:00时开始快速下降，在14:00～16:00时之间达到最低值，然后又迅速升高，到18:00时增长变缓。这说明，此时果实的纵横径已经达到最大值，只是因为受中午环境温度的影响，果实水分散失较多，故纵横径减小，18:00时后环境温度降低，果实内水分增加。

图 7 果实成熟期枣果纵横径的日变化趋势Fig. 7 Daily change trends of longitudinal and transverse diameters of fruits at fruit maturity period

2.2.4 果实成熟期枣果果形指数的日变化规律

果实成熟期枣果果形指数的日变化趋势如图8 所示。由图8可知，此期枣果果形指数在一天之中24时内保持在1.13左右变化，但在12:00到18:00时之间其变化幅度很大。

2.3 果实生长与气象因子相关性分析

果实膨大期与成熟期间果园内各气象因子日均值的测定结果分别见表1与表2。

果实膨大期枣果纵横径日均值的变化与各气象因子的相关性分析结果见表3。由表3可知，果实膨大期内枣果纵径日均值和横径日均值变化呈极显著正相关，其相关系数为0.973。横径日均值与空气温度和日降雨量均呈显著负相关，而与大气压力呈极显著正相关。纵径日均值与空气温度呈显著负相关，与大气压力呈极显著正相关，与日降雨量呈极显著负相关。果形指数日均值与横径和纵径表现为极显著负相关，与大气压力表现为显著负相关，而与日降雨量表现为显著正相关。

图 8 果实成熟期枣果果形指数的日变化趋势Fig. 8 Daily change trends of fruit shape index at fruit maturity period

表 1 果实膨大期间果园内各气象因子日均值的测定结果Table 1 Daily mean values of meteorological factors at fruit enlargement period in the orchard

表 2 果实成熟期间果园内各气象因子日均值的测定结果Table 2 Daily mean values of meteorological factors at fruit maturity period in the orchard

表 3 果实膨大期枣果纵横径日均值与各气象因子的相关性分析结果†Table 3 Correlation analysis of daily mean longitudinal and transverse diameters of fruits and meteorological factors at fruit enlargement period

果实膨大期枣果纵横径日变化值与各气象因子的相关性分析结果见表4。由表4可知，果实膨大期纵横径日变化值与果形指数、空气温度和风速均呈极显著负相关，而与空气湿度呈极显著正相关；果形指数日变化值与空气温度和风速均呈极显著正相关，而与空气湿度呈极显著负相关。

表 4 果实膨大期纵横径日变化值与各气象因子的相关性分析结果Table 4 Correlation analysis of daily changes of longitudinal and transverse diameters of fruits and meteorological factors at fruit enlargement period

果实成熟期枣果纵横径日均值与各气象因子的相关性分析结果见表5。由表5可知，此期枣果横径日均值与空气湿度呈极显著正相关，与日降雨量呈显著正相关，而与果形指数日均值、空气温度和风速均呈显著负相关；纵径日均值与空气温度和风速均呈极显著负相关，而与空气湿度呈极显著正相关。果形指数日均值与日降雨量呈显著负相关。

表 5 果实成熟期纵横径日均值与各气象因子的相关性分析结果Table 5 Correlation analysis of daily mean longitudinal and transverse diameters of fruits and meteorological factors at fruit maturity period

果实成熟期枣果纵横径日变化值与各气象因子的相关性分析结果见表6。由表6可知，此期纵径日变化值与空气温度和风速均呈极显著负相关，而与空气湿度和大气压力分别呈极显著、显著正相关；横径日变化值与空气温度和风速均呈极显著负相关，而与空气湿度和大气压力均呈极显著正相关。

表 6 果实成熟期纵横径日变化值与各气象因子的相关性分析结果Table 6 Correlation analysis of daily changes of longitudinal and transverse diameters of fruits and meteorological factors at fruit maturity period

3 讨 论

果实生长期内枣果纵径与横径的日均值的变化密切相关，均呈波浪线型变化。果实膨大期枣果纵横径的日均值的变化趋势与果形指数日均值的变化趋势相反，且达到了极显著负相关水平，到了成熟期其相关系数就明显降低了。观测发现，空气温湿度与果实生长的关系密切，果实膨大期枣果实生长受空气温度的影响较大，而在果实成熟期其受到了空气温度和湿度的共同影响。但是，表4和表6表明，一天之中24小时之内，果实纵横径日变化规律受空气温度和湿度的影响都很大，纵横径的日变化值与空气温度，在果实膨大期和成熟期，均表现出极显著的负相关；纵横径的日变化值与空气湿度，在果实膨大期和成熟期，均表现出极显著的正相关。此结果与钟飞霞等人[5]对高温少雨期油茶果果径变化的研究结果一致。

果实纵横径在果实膨大期同时受到了大气压力的影响。黄旭明等人[6]的研究结果表明，台风来临时甜橙果实突发性生长，由于大气中的气压的减小使得叶片的蒸腾减弱，从根系吸收的水分大量进入果实，致使果实突然猛长。试验中发现，果实膨大期内枣果纵横径日均值受气压的影响较大，但纵横径的日变化值受气压的影响小；而果实成熟期内枣果纵横径的日均值受气压的影响较小，但纵横径的日变化值受气压的影响大。这一结果表明，果实膨大期内大气压有利于果实生长，但在果实成熟期内，由于果实的生长保持稳定，此时的大气压可能会成为裂果现象的诱导因子。

果实膨大期和成熟期内枣果纵横径日均值的变化均受到风速的影响，均为负相关。这说明，刮风增加了果实水分的散失，影响了果实的生长。

成熟期果实横径与降雨量呈正相关，说明成熟期果实受到降雨的影响，果实生长发育主要表现为横向膨胀，这极有可能会造成果实产生纵裂现象。李宁等人[7]和刘仁林等人[8]在研究榛子和HB柚果实生长中发现，果实生长时其内源激素、总糖有机酸等物质也在明显地变化，可能因为这些内源物质在环境变化时作为信号物质调节果实果径的改变。

[1]郗荣庭.果树栽培学总论[M].北京:中国农业出版社,2003:193－238.

[2]赵雨明,卢桂宾,贺义才.帅枣系品种枝条果实生长发育动态[J].东北林业大学学报,2011,(9):45－48.

[3]阿不都卡迪尔·艾海提,尼亚斯汗·牙生.不同环境下红枣物候期及枣果性状研究[J].安徽农业科学,2012,40(36):17503－17504,17521.

[4]贺润平,李凤兰,续九如.冬枣花发育与果实解剖结构特征研究[J].中国农村小康科技,2010,(10):30－32,41.

[5]钟飞霞,王瑞辉,廖文婷,等.高温少雨期环境因子对油茶果径生长的影响[J].经济林研究,2015,33(1):50－55.

[6]黄旭明,黄辉白,王慧聪,等.模拟台风雨对柑桔果实膨大及其生理的影响[J].园艺学报,1998,29(4):319－323.

[7]李 宁,苏淑钗,陆小辉,等.榛子果实生长中激素变化规律的研究[J].中南林业科技大学学报,2013,33(2):69－72.

[8]刘仁林,李 江,HB柚果实发育过程中几种内含物质积累的动态规律[J].中南林业科技大学学报,2012,33(11):14－20.

Relationship between fruit growth dynamics of Huping Jujuba and meteorological factors

YANG Yan-qing
(Shanxi Academy of Forestry, Taiyuan 030012, Shanxi, China)

In order to research growth and development dynamics of jujube fruit and its relationships with meteorological factors, taking 10-year Huping Jujube as materials, the longitudinal and transverse diameters of fruits were measured by DD-S dendrometer, the meteorological factors in the orchard were determined at the same time, and relationship between fruit growth rhythm and meteorological factors was analyzed. The results showed that: The longitudinal and transverse diameters were closely related to daily mean change of fruit shape index at fruit growth period, and their changes were wavy. The daily changes of the longitudinal and transverse diameters were “N” types at fruit enlargement period,the daily change of the longitudinal and transverse diameters were “V” types at fruit maturity period. Different meteorological factors had larger effects on fruit growth.

fruit; longitudinal diameter; transverse diameter; fruit shape index; meteorological factors

S665.1

A

1003—8981(2015)02—0041—05

2014-07-09

国家科技支撑计划子课题（2012BAD19B0804）；林业关键技术攻关项目（201202），山西省科技创新团队（2013131017）。

杨延青，工程师，硕士。E-mail：yyq1020@sohu.com

杨延青.壶瓶枣果实生长动态与气象因子的关系[J].经济林研究,2015,33(2):41－45.

10.14067/j.cnki.1003-8981.2015.02.007

http: //qks.csuft.edu.cn

[本文编校：伍敏涛]