创新婚宴打造舌尖上的婚礼

参加一场婚礼，给你留下最深印象的是什么？新郎新娘固然是全场瞩目的焦点，但是对于宾客而言，婚宴中菜式的品质好坏绝对是衡量婚礼的重要指标，直接决定对婚礼的整体满意度。如果因为菜难吃，而导致婚宴大大扣分，那将会十分扫兴。

眼下，我国的婚宴正进入一个飞速发展的高峰期，大批80、90后的年轻男女都到了适婚年龄，而他们对婚宴的追求更趋时尚化、个性化，千篇一律的传统婚宴必然不能满足他们的需求。在这种趋势下，酒店的婚宴菜品倘若还一成不变地沿袭传统的样式和做法，那必将是步履维艰。怎样才能打破传统，让婚宴更富有创意，独具特色，令宾客印象深刻呢？

9月19日，纽宾凯生活美食秀暨第二届餐饮宴席创意大赛在武汉光谷——纽宾凯鲁广国际酒店举行。来自纽宾凯瀛洲轩的7支参赛队进行激烈角逐，参赛作品以秋冬季的创新菜品为基调，结合“主题宴席”进行摆台。最终鲁广店推出的“喜气洋洋”婚宴勇夺团体赛第一名。

健康为美。说起传统婚宴，很多人便会想到大鱼大肉，重油重味，其实现代人生活水平提高了，大鱼大肉也有吃腻的一天，人们的就餐需求已悄然发生变化，菜式搭配不仅要满足婚宴的喜庆性，还要以健康为核心设计。注重荤素搭配，不仅要有鸡鸭鱼肉这样的高脂肪，还应适当增加一些绿色蔬菜和粗粮，既营养又利于消化吸收。纽宾凯婚宴整体菜单组合以健康、养身、营养搭配，中西结合，在保留了湖北传统婚宴的菜肴特色基础上，尽量减少湖北“重口味”的特色，味型浓郁，回味无穷。

创意为先。“港式盆菜”是纽宾凯婚宴的一道“重头戏”。“盆菜”，菜如其名，就是将各道已煮好的菜肴，荤素搭配，一层一层叠起来放在盆子里，一盆菜里可以荟萃百菜百味，包罗万象，具有“十全十美”、“团团圆圆”、“盆满钵满”等美好寓意。关于盆菜的来历有不同说法。其中一种是，相传北宋末年，宋帝为逃避金兵追赶，落难到如今的香港新界，当地居民希望殷勤招待，但仓促之间找不到大量盛装菜肴的器皿，于是急中生智将各种菜放进大木盆里，于是就有了“盆菜”。在众多食材中，最吸引人的还要数鲍鱼，传统盆菜中很少用到如此高档的食材。在慢火精心熬制的过程中，鲍鱼吸收了其他食材的精华，散发出诱人的香味，吃起来更加鲜美、浓郁，让人唇齿留香。

服务为长。纽宾凯以鄂菜见长，汲取本地菜肴精华，源源不断地创新，让新人及家人不仅能品尝到独具特色的美食，更能欣赏到犹如艺术品般的精致菜肴，让婚宴菜品真正搅动宾客的味蕾。饕餮盛宴，不足以形容纽宾凯的菜品，纽宾凯人，是用心将所有的食材发挥到它的极致，在这里，不仅仅是味蕾上的极致享受，而是精美味道与心灵体会的完美交融。这便是纽宾凯，舌尖上的美好。

20年来，纽宾凯关注婚宴菜品，成为新人心目中举办婚宴的理想之所，时尚婚宴的新标志;20年来，纽宾凯与美味同行，见证着武汉美食的成长和进步;20年来，纽宾凯逐步从连锁酒店发展为多元化的集团公司，成长为武汉餐饮业的旗帜标杆，形成了具有自身特点和独特价值的“纽宾凯连锁酒店”品牌。纽宾凯一直走在行业前列，就像它的那句标语一样——“超越您的期待”。endprint