激扬壮思•迎接挑战•共赢天下——第五届南方奶业论坛在江苏大丰隆重召开

文∕本刊记者 祝文琪

▲农业部奶业管理办公室主任王锋（左四），中国奶业协会副秘书长杨秀文（左三），国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利（左五），上海市奶业行业协会会长、光明食品集团副总裁庄国蔚（左二），上海牛奶集团监事长沈敏惠（左一），北京首农畜牧发展有限公司首席运营官乔绿（右一）等领导启动论坛

2014年9月4～5日，第五届南方奶业论坛在江苏大丰隆重召开。论坛由上海牛奶（集团）有限公司主办，上海牛奶（集团）海丰牧场、上海鼎牛饲料有限公司、上海牛奶集团技术中心、上海荷斯坦奶牛科技有限公司承办，论坛以“激扬壮思▪迎接挑战▪共赢天下”为主题，吸引了来自全国各地的牧场、奶业集团、知名企业负责人，以及国内外专家、领导和媒体代表500 余人参会。

上海牛奶集团董事长兼总经理沈伟平致欢迎辞，他希望能够通过此次论坛解决进口奶粉冲击国内市场的难题，能够化解我国饲料和人工成本不断上升的难题，能够突破奶牛养殖现存的瓶颈和困难。

中国奶业协会副秘书长杨秀文，上海奶业行业协会会长、光明食品集团副总裁庄国蔚，上海市畜牧办主任李建颖，江苏省大丰市副市长黄正桂出席开幕式并致辞。

杨秀文在致辞中提出了四点关于迎接挑战、共赢天下的思考：一是加强奶源基地建设，但要考虑建设规模；二是从各方面入手提高奶牛单产，最终实现经济效益、生态效益、省会效益共赢；三是提振公众信心；四是行业要加强自身修炼，视产品质量为生命，并避免产品同质化。

庄国蔚表示，上海牛奶集团作为理事长单位发起和成立了上海优质原料奶产业技术创新战略联盟，上海牛奶集团还创立了院士工作站。这意味着，今后奶牛养殖的高精尖技术将会更多地汇集并注入牛奶集团，对上海奶业的发展起到非常重要的作用。

李建颖谈到，受散养户退出、牛肉价格上涨影响，2013年我国奶牛存栏量和牛奶产量降幅分别达10%和6%左右。但上海奶牛存栏量和牛奶产量不但没有下降，反而有小幅增长。2013年上海奶牛存栏3.37 万头，同比增长1.5%，其中成乳牛3.9 万头，同比增长1.2%，牛奶总产量33.4 万吨，增长4.4%；成乳牛年平均单产8 702 千克，同比增长3.9%，成乳牛年均单产最高的奶牛场达到11 024 千克。2014年上海成乳牛年平均单产预计可于达到9 000 千克，创历史最高水平。另外，上海的奶牛养殖已实现100%的适度规模和标准化养殖，100%参加了生产性能测定和良种登记，100%实施机械化挤奶、全程冷链质量控制、按质论价，100%实行特定疫病的强行免疫和日常的监测。

▲海丰二期工程万事俱备等牛来

黄正桂副市长在致辞中介绍到，近年来，江苏省大丰市将奶业作为推进现代农业发展的着力点，努力打造华东地区有影响力的奶业基地。目前，全市建有奶牛场3 家，存栏奶牛1.11 万头，海丰奶牛场二期工程即将完工，将新增奶牛1.3 万头。

农业部奶业管理办公室主任王锋作了题为“我国奶业转型升级加快，进入关键发展期”的主题报告。在报告中王锋主指出了当前我国奶业正在发生的十大变化，以及面对的机遇和挑战。国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所李松励博士、上海荷斯坦科技有限公司总经理宋慧亭，海丰牧场繁殖团队、先马士奶牛繁殖与AI专家布莱恩•肖，上海外高桥出入境检验检疫局副局长陈志飞，吉林农业大学教授甄玉国等专家和领导分别作了专题报告。其中，宋慧亭总经理的观点得到了众多代表的响应，他对今后我国奶业的走势提出了自己的思考，并表示不管奶业如何演变，我们都需要有个选择，“要么快速地死去、要么精彩地活着”。至于怎样实现精彩地活着，他提出了自己的四点想法，概括成八个字即是：产量、质量、管理、经营。

大会还开设了规模化奶牛场营养配方师论坛，规模化、标准化奶牛场俱乐部论坛，奶牛新技术发布会，并安排了与会代表参观海丰生态奶牛养殖示范基地二期工程。该项目是上海牛奶集团在海丰万头牧场一期的基础上设计建造的。基地设计存栏奶牛13 000头，其中成乳牛7 000 头，总投资6 亿元。奶牛场在中央控制管理、TMR饲料配制设备、粪污循环、牛舍水冲、气泡式发酵、转盘挤奶、开启式屋面、轨道式送料八大系统实现了智能、创新。

本次论坛的参会展商包括上海鼎牛饲料、上海荷斯坦奶牛科技有限公司、宁波第二激素厂、北京元亨汇众生物技术有限公司、徐州市凯信电子设备有限公司、北京东方联名科技发展有限公司、马德罗挤奶系统全球营销公司、北京时代桃源环境科技有限公司等40余家企业。